En grandissant, mes parents avaient un petit tilleul dans notre Arrière-cour, donc ce n’est qu’au collège que Je venais de rentrer d’une course, épuisé et prêt à plonger face à face dans des pommes de terre au four et du guac (une combinaison très sous-estimée). Mais comme je faisais le guacamole, je me suis rendu compte que ma cuisine était vide de limes, qui sont essentiels pour le garder frais et vert., Ok, pas de soucis, je me suis dit, je vais utiliser un citron! Mais en ouvrant mon frigo, la moitié d’un citron que je pensais avoir sauvé n’était nulle part visible, et j’étais confronté à la triste réalité que je n’avais ni citron vert ni citron.

comme je ne savais pas qu’il y avait d’autres choses que je pouvais remplacer par du jus de citron vert, je me suis mis à manger mon guacamole sous-Pair et l’ai regardé brunir progressivement au cours des prochaines heures. Pour vous sauver d’une catastrophe de chaux comme la mienne, voici cinq substituts pour le jus de citron vert que vous pouvez utiliser dans une pincée.,

jus de citron

Le jus de citron est mon substitut de choix pour le jus de citron vert car il est le plus similaire en saveur et en acidité. Vous pouvez le remplacer 1: 1 dans pratiquement n’importe quelle recette qui demande du jus de citron vert, même des margaritas! (Bien que, si vous prévoyez de faire une tarte au citron vert et de remplacer les citrons, vous devriez probablement passer à une tarte au citron meringuée. Juste pour dire.,)

les Autres Agrumes, Jus de Fruits

Si vous n’avez pas de citron, vous pouvez également essayer d’utiliser le jus fraîchement pressé d’un autre d’agrumes comme l’orange ou le pamplemousse. Cependant, ceux-ci sont plus sucrés et moins acides que les citrons verts, ils fonctionneront donc différemment selon la recette., Si vous faites une recette qui nécessite du sucre, comme une vinaigrette ou une marinade, réduisez le sucre au début et ajoutez-en plus au goût en fonction de la douceur du jus d’agrumes qui rend le mélange.

vinaigre

Si l’acidité est ce que vous utilisez le jus de citron vert pour, vinaigre fait un excellent substitut. N’importe quel type de vinaigre peut être utilisé, comme le vinaigre de cidre de pomme, vinaigre de vin rouge, vinaigre de vin blanc, etc., Cependant, gardez à l’esprit que le vinaigre est généralement plus puissant et n’a pas la douceur subtile des citrons verts, donc je recommande de commencer par un substitut de vinaigre 1:2 au jus de citron vert et de s’adapter à votre goût. Le vinaigre peut faire un bon substitut au jus de citron vert dans des recettes telles que le ceviche, la vinaigrette, la salsa et le guacamole.,

zeste D’agrumes

parfois, le zeste d’agrumes (de préférence des citrons verts, des citrons ou des oranges) peut être remplacé par du citron vert jus, selon la fonction que le jus de citron vert joue dans votre recette. Si le jus de citron vert est uniquement pour la saveur, un substitut 1: 2 du zeste au jus peut être utilisé car le zeste d’agrumes est très concentré en saveur. Par exemple, le zeste peut être utilisé comme substitut dans les produits de boulangerie qui utilisent de la chaux pour la saveur (pas pour l’acidité!,) et en cuisine comme le riz à la coriandre et à la lime.

Vin Blanc

le vin blanc peut fonctionner dans certaines recettes, bien qu’il soit moins acide que le jus de citron vert et produit évidemment une saveur différente. Un substitut 1: 1 peut être utilisé pour des recettes telles que les vinaigrettes et les marinades. J’utiliserais ce substitut en dernier recours, si vous n’avez pas d’autres agrumes ou de vinaigre.

avec toutes ces options disponibles, il n’y a pas besoin de paniquer la prochaine fois que vous manquez de limes., Comme avec la plupart des ingrédients dans la cuisine, il y a au moins un substitut que vous avez probablement dans votre cuisine. Optez pour les citrons si vous en avez, mais fondamentalement, tout ingrédient acide ou agrume peut imiter la fonction du jus de citron vert en cuisine.