La recherche montre que certains aliments végétaux contiennent des composés puissants — appelés phytochimiques — qui peuvent aider à lutter contre le cancer et réduire le risque de son développement. Ces aliments spécifiques peuvent contenir une clé pour prévenir la croissance des cellules cancéreuses dans le corps, dit Andrew Woodward, MS, RD, CSO, un nutritionniste en oncologie au Loma Linda University Cancer Center.,

« L’Inflammation, qui peut être contrôlée par l’alimentation, est connue pour favoriser la croissance et la propagation des cellules cancéreuses”, explique Woodward. Bien qu’il existe de nombreux régimes prétendant réduire l’inflammation et améliorer la santé, certains sont très restrictifs ou déroutants, dit-il.

Au lieu de regarder où ces régimes excluent certains aliments, Woodward suggère d’essayer de voir où ces approches alimentaires se croisent. Cela encourage les gens à manger de nombreuses catégories d’aliments qui devraient être consommés quotidiennement, dit-il., En choisissant de suivre un plan alimentaire stratégique, les personnes soucieuses de leur santé peuvent gérer efficacement de nombreux facteurs de risque et combattre leur maladie, tout en améliorant leur qualité de vie.

Woodward recommande sept aliments fonctionnels pour lutter contre le cancer, augmenter la nutrition et améliorer la santé:

baies — bleuets, boysenberries, cerises, canneberges, grenades, framboises et autres ajoutent de la douceur au palais, mais sont relativement faibles en sucre naturel, Woodward dire., De nombreuses variétés fournissent une abondance de pigments bleu-violet appelés anthocyanes qui réduisent l’inflammation et protègent le cerveau de l’oxydation. Les baies contiennent également de l’acide ellagique, qui neutralise les cancérogènes et présente des avantages anti-tumoraux. Les bleuets contiennent du ptérostilbène-un puissant antioxydant et peuvent réduire l’inflammation.

légumes crucifères — le brocoli, les choux de Bruxelles, le bok choy, le chou, le chou-fleur, le chou vert et le chou frisé sont tous considérés comme des légumes crucifères. Ces légumes contiennent des produits chimiques appelés glucosinolates qui combattent le cancer de plusieurs façons., Ces produits chimiques comprennent l’indole-3 carbinol, qui réduit les cancers hormono-sensibles; le sulforaphane, qui désactive les cancérogènes; et la fibre, qui est une prévention du cancer. Essayez ces crus, en smoothies ou légèrement cuits avec vos assaisonnements préférés. Ou essayez le kimchi pour une alternative acidulée au chou qui ajoute du zeste aux salades ou aux aliments fades.

ail et oignons — l’Institut national du Cancer suggère que l’ail et les oignons peuvent réduire le risque de cancer de l’estomac, du côlon, de l’œsophage et du sein., Woodward dit que l’ail a des avantages antibactériens, antifongiques et anti-inflammatoires mesurables, ainsi que des propriétés anticancéreuses. La prévention du Cancer provient de nombreuses substances contenant du soufre, y compris l’allicine et le sulfure de diallyle (DAS), qui semblent désactiver les cancérogènes et prévenir les mutations de l’ADN. Les oignons offrent beaucoup des mêmes avantages, fournissant de la quercétine et des molécules contenant du soufre qui bloquent certains cancérogènes et induisent l’apoptose, un processus qui tue les cellules anormales.,

champignons — en plus d’ajouter de la saveur aux aliments, les champignons ont un assortiment d’avantages de modulation immunitaire. L’Immunomodulation va au-delà de la stimulation du système immunitaire en renforçant sélectivement votre système immunitaire contre les microbes étrangers, mais pas vos propres cellules. D’autres avantages notables comprennent les antioxydants, la réduction des tumeurs liées aux hormones et la réduction de l’inflammation excessive. Ces avantages peuvent avoir le plus d’impact lorsque vous mangez des champignons frais, cuits, en poudre ou séchés.,

curcuma — le curcuma est un assaisonnement de couleur jaune doré utilisé dans de nombreux plats indiens, currys et moutardes. Woodward dit qu’il contient le polyphénol curcumine qui a été examiné dans plus de 6 000 études. Ses propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antioxydantes aident à combattre le cancer. La curcumine semble réduire la reproduction tumorale, réduire la formation de vaisseaux sanguins, réduire l’invasion et induire la mort des cellules tumorales.

épinards et autres légumes à feuilles vertes — les épinards sont une source importante de nutriments, qu’ils soient crus, cuits au jus ou légèrement cuits., Les épinards sont chargés de: vitamine K, qui favorise la coagulation du sang; caroténoïdes, qui soutient la santé oculaire et les antioxydants; fibres; folate, qui aide à la formation et à la réparation de l’ADN; et d’autres composés phytochimiques. Plusieurs études suggèrent que les glycoglycérolipides phytochimiques et les caroténoïdes combattent le cancer; en particulier les types de prostate, de sein et d’estomac. Les bébés épinards ont moins d’oxalate, de sorte que l’absorption du calcium et du fer est plus grande. Les épinards et la roquette contiennent également des nitrates végétaux qui produisent de l’oxyde nitrique et nourrissent l’endothélium (revêtement interne) des vaisseaux sanguins.,

gingembre et autres assaisonnements — certains composés présents dans le gingembre en font un puissant aliment anti-inflammatoire et antioxydant pour réduire le stress oxydatif que votre corps doit combattre quotidiennement. Le gingembre est également utile pour calmer l’estomac et réduire les nausées. Woodward suggère d’utiliser une variété d’assaisonnements tels que le basilic, l’origan, l’aneth, la cannelle, le clou de girofle et bien d’autres pour aromatiser les aliments et réduire l’inflammation. L’utilisation de ceux-ci sous leur forme sèche maintient leur durée de conservation pendant environ deux ans, tout en les préservant sous une forme concentrée., Ajouter des assaisonnements aux recettes réduit également le besoin d’excès de sel, en ajoutant plus d’antioxydants et en ajoutant de la saveur.

de nombreux autres aliments végétaux ont des propriétés anticancéreuses et des avantages pour la santé. « Ajoutez de la variété à une alimentation saine avec des betteraves, des carottes, des piments, des agrumes, des algues, des tomates, etc.”, explique Woodward. « Plus il y a de couleurs dans votre assiette, mieux c’est. »

Il dit que la qualité d’un régime alimentaire est liée à la santé globale et à la capacité de prévenir le cancer et d’autres maladies., Cependant, d’autres facteurs sont également importants pour la prévention du cancer, tels que l’exercice, éviter l’exposition aux toxines, ne pas fumer ou consommer trop d’alcool, bien dormir et contrôler le stress.