Le Chili est indéniablement beau. La Patagonie, le lake district, le magnifique parc national Torres del Paine — avec toutes ces choses à voir, vous seriez pardonné de regarder sur la nourriture diversifiée du pays. Cependant, pour un vrai goût du Chili, vous devez découvrir tous les plats proposés.

Chilien de la nourriture est un mélange d’ingrédients et de plats à partir de l’indigène Mapuche et l’espagnol., Il est fortement influencé par les 2 600 kilomètres de côtes et les microclimats variés du pays. Naturellement, vous ne pouvez pas venir au Chili sans profiter de sa grande variété de fruits de mer frais. Il y a, pour ne citer que quelques favoris, des machas fraîches à la parmesana (Palourdes grillées cuites dans leur coquille avec du parmesan et du vin blanc), du saumon, du bar Chilien et du congrio (anguille blanche généralement servie frite). Et n’oubliez pas les locos, ou Ormeaux chiliens, qui sont une espèce de gros escargots de mer que l’on ne trouve qu’au large des côtes du Chili et du Pérou.

Ce ne sont pas tous des fruits de mer, cependant., Dans des villes comme Santiago, vous trouverez une abondance de nourriture de rue comme les sopapillas (pâtisseries frites) servies avec du pebre (une salsa similaire au pico De gallo). Il y a mote con huesillo (une boisson estivale de pêches séchées, de sucre et de blé décortiqué) et empanadas de pino (empanadas cuites au four farcies de bœuf haché Chilien). Il ne faut pas oublier les sánguches (sandwichs) bien farcis. Partez pour la campagne et vous pourriez avoir la chance de participer à un asado Chilien traditionnel où un agneau entier est grillé sur une flamme nue.

la quantité de bonne nourriture au Chili semble infinie., Ces neuf plats sont un bon début pour comprendre la nourriture du pays.

Completo

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Si vous cherchez quelque chose de copieux, alors commandez un completo, ou hot-dog Chilien. C’est la nourriture parfaite sur le pouce et est la collation de rue préférée du pays. Essayez le completo Italiano, qui contient de l’avocat, des tomates et beaucoup de mayonnaise.,

Chorrillana

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Si vous sortez boire un verre à la recherche d’un plat à partager avec des amis, la chorrillana est votre meilleure option. C’est un énorme tas de frites garnies d’oignons sautés, de bœuf râpé, de saucisses et de deux œufs frits giflés sur le dessus. Déguster avec une bonne bière et de la musique live et vous avez vous-même une bonne soirée.

Pastel

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Ces salés, de maïs tartes remplira votre cœur et de l’estomac en même temps., Selon la période de l’année, vous pouvez trouver une grande variété de pastels au Chili. Vous trouverez toujours les pastels traditionnels cuits dans un bol en argile, qui aide à maintenir la chaleur et est préparé en couches. En été, essayez le pastel de choclo, une tarte au maïs remplie de bœuf, d’oignons, d’œufs et de poulet. Si vous êtes à la recherche d’une variété de fruits de mer, pastel de jaiba est à votre portée. Cette tarte au crabe est disponible presque toute l’année.,

Chupes

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Une crème et cuire à l’étouffée comme plat, chupes sont presque toujours à base de fruits de mer et de pain mélangé à réunit tous les ingrédients ensemble. Ils sont traditionnellement servis dans un bol en argile pour aider à maintenir la chaleur. Normalement, vous pouvez trouver chupe de camarones (crevettes), centolla (crabe royal), ou locos (ormeau Chilien) toute l’année.,

Porotos granados

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favori de l’été, ce plat végétarien est un classique pour les locaux. Porotos granados est fait avec des haricots de canneberge, du maïs et de la courge qui sont mélangés ensemble dans un merveilleux ragoût qui fera que tout le monde se sentira à la maison. Les amateurs de viande peuvent jeter du chorizo sur le dessus. Ensalada Chilena (tranches de tomates, oignons et coriandre) est régulièrement servi sur le côté.,

Humitas

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semblable aux tamales du Mexique, les humitas sont 100% végétariens et regorgent de saveurs. Ce plat simple est consommé pendant les mois d’été, mais peut être congelé pour profiter toute l’année. Enveloppé dans une cosse de maïs, la plupart des gens vont manger deux humitas en une seule séance. Il existe deux façons de les manger. Vous pouvez ajouter du sucre et regarder les cristaux fondre lorsqu’ils touchent l’humita chaude, ou vous pouvez le manger avec une ensalada Chilena, ce qui donne au plat une fraîcheur par une chaude journée.,

Cazuelas

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Presque tous les pays d’Amérique du Sud a sa propre version de ce plat. Les Cazuelas sont nommées d’après les pots en argile dans lesquels elles sont cuites et, bien que les recettes varient, les cazuelas chiliennes contiennent généralement du bœuf ou du poulet, des courges, des pommes de terre, du maïs, des haricots verts et du riz. C’est un plat simple qui est emballé avec la saveur et parfait pour quand il fait un peu plus frais dehors.,

Charquicán

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Le Charquicán est un ragoût de bœuf cuit lentement avec des courges et des pommes de terre. Il est traditionnellement préparé avec du bœuf séché bien qu’aujourd’hui la plupart des Chiliens Le préparent avec du rôti de bœuf. Le Charquicán est souvent servi avec un œuf au plat sur le dessus.

Cochayuyo

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Cochayuyo est une variété d’algues communes dans la région côtière du Sud du Chili qui était un ingrédient traditionnel clé pour les peuples autochtones., Il existe plusieurs façons de préparer le cochayuyo, mais la plupart des gens mangeront du charquicán de cochayuyo, qui est le même que le charquicán traditionnel mais sans bœuf. Vous pouvez également faire des hamburgers ou des salades de cochayuyo.