ce qu’ils disent
Les fruits et légumes frais sont meilleurs pour vous que les conserves ou les surgelés car le traitement élimine tous les nutriments.
ce que nous savons

la teneur en nutriments des fruits et légumes en conserve et congelés est comparable à celle des fruits et légumes frais et, dans certains cas, peut être supérieure à celle des fruits frais., Les produits à mettre en conserve ou congelés sont traités immédiatement après la récolte, de sorte que les pertes de nutriments après la cueillette sont minimes. Le processus de mise en conserve ou de congélation peut entraîner une perte de nutriments qui peut varier selon les nutriments. En général, ces pertes sont faibles et ne sont pas substantiellement différentes des pertes qui peuvent survenir à la maison. Selon le produit, la mise en conserve et la congélation peuvent effectivement préserver une partie de la valeur nutritive et peuvent même augmenter la disponibilité de certains nutriments pour le corps.

comment le savons-nous?,

la teneur en nutriments de toutes les formes de fruits et légumes a été analysée et rapportée pour les bases de données nutritionnelles. Une étude récente qui a examiné la valeur nutritionnelle des fruits et légumes frais, congelés et en conserve a conclu que chacun peut contribuer à une alimentation saine. La mise en conserve bloque les nutriments à leur apogée de fraîcheur et ils ont une longue durée de conservation. Les fruits et légumes congelés sont également emballés à leur apogée de fraîcheur, mais ont une durée de conservation plus courte que les conserves., Les légumes congelés doivent être consommés dans les 8 mois suivant l’achat, et les fruits congelés doivent être utilisés dans les 12 mois suivant l’achat (4-6 mois pour les agrumes). En outre, y compris congelés et en conserve dans l’alimentation peut augmenter la variété de fruits et légumes dans l’alimentation puisque certains articles peuvent ne pas être largement disponibles comme frais. Les produits en conserve, congelés et frais sont tout aussi économiques selon la période de l’année et le fruit ou le légume spécifique. Cependant, les fruits et légumes en conserve et congelés sont des choix plus économiques si vous trouvez que vos produits frais se gâtent avant de pouvoir les manger.,

NOS CONSEILS

Un régime alimentaire devrait comprendre une variété de fruits et de légumes. L’inclusion de formes de fruits et légumes en conserve et congelés (ainsi que de jus séchés et 100%) peut augmenter la variété de l’alimentation et ajouter de l’intérêt aux repas et aux collations. L’inclusion d’une seule forme de fruits ou de légumes par rapport à une autre ignore les avantages que chaque forme procure et limite le choix. Explorez votre supermarché et voyez quelles nouvelles expériences alimentaires vous attendent.