les protéines maigres peuvent réduire la faim

Il existe des preuves croissantes du pouvoir des protéines maigres, comme la viande maigre, le poisson, la volaille, le soja et les œufs, pour aider à la plénitude et à la perte de poids.

« Vous êtes plus susceptible de vous sentir rassasié après avoir mangé des protéines que d’autres nutriments, y compris les fibres, et L’une des théories derrière lesquelles les régimes riches en protéines fonctionnent bien avec la perte de poids est qu’il vous aide à ne pas avoir faim », explique Wayne Campbell, PhD, professeur de nutrition à L’Université Purdue.,

Deux études récentes de Purdue démontrent la nature satisfaisante des protéines maigres. Dans une étude, les participantes qui absorbaient environ 30% de leurs calories provenant de protéines maigres se sentaient plus satisfaites et maintenaient mieux leur masse musculaire qu’un autre groupe qui mangeait moins de protéines.

« Nous avons constaté qu’un supplément de 20-30 grammes de protéines ou une portion de 3-4 onces de protéines maigres était suffisant pour influencer l’appétit », explique Campbell. « Nous avons également montré que lorsque les régimes alimentaires sont inadéquats en quantité de protéines et ne répondent pas aux recommandations nationales, le désir de manger augmente., »

sa suggestion: pour garder les calories en échec, avoir des aliments plus riches en protéines à la place d’autres aliments. Par exemple, choisissez un verre de lait écrémé ou faible en gras au lieu de boire une boisson sucrée, et vous prendrez 8 grammes supplémentaires de protéines.

Vous pouvez ajouter des protéines maigres à chaque repas, mais la recherche a montré que de l’ajouter à votre petit-déjeuner peut être particulièrement utile.

dans une étude présentée à la réunion de Biologie Expérimentale de 2007, des chercheurs du Pennington Biomedical Research Center ont comparé la perte de poids chez les personnes à la diète qui mangeaient deux œufs ou un bagel au petit-déjeuner., Les deux repas du petit déjeuner étaient identiques en calories et en volume, mais le petit déjeuner aux œufs était beaucoup plus riche en protéines.

« par rapport aux mangeurs de bagels, les femmes en surpoids qui mangeaient deux œufs au petit-déjeuner cinq fois par semaine pendant huit semaines, dans le cadre d’un régime faible en gras et réduit en calories, perdaient 65% de poids en plus, réduisaient le tour de taille de 83%, rapportaient des niveaux d’énergie plus élevés et n’avaient.. taux de cholestérol sanguin ou de triglycérides », rapporte le chercheur Nikhil V. Dhurandhar, PhD.,

« lorsque les gens mangent des œufs, riches en protéines, au petit déjeuner, ils se sentent plus satisfaits et consomment moins de calories tout au long de la journée, par rapport à ceux qui mangent un repas principalement glucidique comme un bagel. »