Le Café, comme tout autre aliment ou boisson sur le Marché, peut être associé à des effets secondaires pour certaines personnes. On estime que jusqu’à 20% des Américains ont une sorte d’intolérance alimentaire. L’intolérance au café n’est pas si rare et peut se manifester différemment chez chaque personne. L’allergie au café est moins fréquente mais pas inédite. Les réactions, qu’elles soient allergiques ou intolérantes, peuvent provenir de composés contenus dans le café ou de la caféine elle-même., L’intolérance alimentaire, que ce soit au café ou à d’autres choses qui sont ingérées, est souvent une réponse retardée à un composé dans la nourriture. Les Allergies sont des réactions immunitaires qui provoquent généralement la libération d’histamine.

intolérance à la caféine: symptômes des Allergies au café

Il y a plus de 1 000 composés chimiques dans le café, y compris la caféine. Identifier le composant exact du café provoquant l’intolérance est impossible. Mais il y a quelques composés plus communs qui ont été examinés qui sont probablement coupables.,

Le Café est riche en histamine, ce qui peut déclencher ce qui ressemble à une réaction allergique, mais cela ne se produit pas par le mécanisme d’allergie typique. Au lieu de cela, l’histamine du café provoque une réaction inflammatoire qui peut être assez grave chez certaines personnes. L’Histamine peut provoquer une variété de symptômes, dont beaucoup se chevauchent avec des symptômes liés à l’intolérance ou à l’allergie au café, tels que l’urticaire, les éruptions cutanées, l’essoufflement, les palpitations, les douleurs abdominales et bien d’autres., Certaines personnes sont plus sensibles aux effets de l’histamine dans les aliments et beaucoup d’entre eux ont une condition connue comme l’activation des mastocytes syndrome, ce qui en soi peut conduire à une augmentation de la quantité d’histamine dans le corps.

le café contient de la caféine, ce qui peut provoquer des réactions liées aux effets de la caféine sur le corps. Les symptômes typiques causés par la caféine sont la nervosité, la course cardiaque et l’anxiété. Ces symptômes, cependant, peuvent également être dus à une réaction allergique à la caféine., Dans le cas de l’allergie, il y a souvent d’autres signes supplémentaires de la réaction, y compris des douleurs abdominales, des éruptions cutanées, des engourdissements et des picotements, des symptômes pseudo-grippaux qui pourraient évoluer vers l’anaphylaxie. Mais la vérité est que les symptômes eux-mêmes ne sont pas toujours en corrélation avec le type de réaction car il y a tellement de chevauchement.,

symptômes de l’intolérance au café:

l’intolérance au café ou une allergie au café peut entraîner une variété de symptômes tels que:

· maux de tête ou migraines

· éruptions cutanées, urticaire et acné

· palpitations cardiaques ou palpitations

· essoufflement

· sueurs

· nervosité

· vertiges

· anxiété

· engourdissement des mains et des pieds

· fatigue

· anaphylaxie

· douleurs abdominales et crampes

· congestion

· ulcères buccaux

certains symptômes sont spécifiquement dus aux effets de la caféine sur le corps., Génétiquement, nous avons des enzymes qui nous aident à métaboliser la caféine. Ceux qui sont de mauvais métaboliseurs sont plus susceptibles d’avoir des symptômes d’excès de caféine, tels que la nervosité, l’anxiété et les palpitations. Certains symptômes sont liés à une allergie ou une intolérance à la caféine qui provient du corps reconnaissant la caféine comme étrangère. Le corps commence alors à attaquer la caféine et, ce faisant, s’attaque à lui-même, provoquant une inflammation. Cela peut entraîner une réaction allergique et même dans les cas extrêmes, une anaphylaxie., Si la réaction est une intolérance et non une véritable allergie, les symptômes peuvent toujours être très similaires et peuvent aller de légers à graves et peuvent inclure des symptômes non spécifiques comme des maux de tête, de la fatigue et des douleurs abdominales.

nombre de tasses de café à boire par jour

je recommande à mes patients de boire 1-2 tasses de café maximum par jour et souvent je n’en recommande aucune car je traite des patients sensibles qui ont des antécédents d’intolérances à beaucoup de choses.,

façons de réduire la consommation de caféine

En règle générale, le sevrage lent du café au cours de plusieurs semaines au lieu de la dinde froide entraînera moins d’effets secondaires, surtout si vous avez bu beaucoup de café ou de boissons contenant de la caféine. Une astuce que certains de mes patients ont trouvé utile est de diluer leur café régulier avec du café décaféiné. En d’autres termes, commencez avec 3/4 d’une tasse de café ordinaire et 1/4 d’une tasse de décaféiné, puis au fil du temps, diminuez la quantité de décaféiné et augmentez la quantité de décaféiné.,

mycotoxines dans le café

Le café contient également des niveaux élevés de mycotoxines. Les mycotoxines sont des toxines produites par les champignons et les moisissures. Nous savons qu’une grande partie de notre approvisionnement alimentaire est contaminée par la moisissure, en particulier les aliments séchés, comme le café et les céréales. Il a été démontré que le café contient une mycotoxine particulière, connue sous le nom d’ochratoxine, qui est produite par un certain nombre de moisissures différentes qui poussent sur les grains de café. L’Ochratoxine a été étudiée et s’est avérée associée à une maladie rénale, à un cancer et à des effets néfastes sur le cerveau., En plus de ses effets dangereux sur le corps, la moisissure et ses toxines peuvent induire des réactions allergiques et des intolérances.

pour en savoir plus sur l’intolérance au café, Cliquez ici pour lire le dernier article sur la santé des femmes à ce sujet « mon estomac dérangé S’est avéré être une intolérance au café »

#coffee # coffeeintolerance # histamine #caféine # mycotoxines #coffeeallergy