Les allergies au blé et la maladie coeliaque préoccupent de nombreuses personnes dans le monde. Près de 750 millions de tonnes de blé sont produites et consommées chaque année, et le blé reste le grain de base d’une grande partie du monde. Malgré tout, 1% des personnes dans les pays en développement seraient diagnostiquées avec la maladie coeliaque, mais plus de 80% des personnes atteintes de la maladie resteraient non diagnostiquées et souffriraient.

l’allergie au blé est différente de la maladie coeliaque, mais non moins grave., Mais qu’est-ce que l’allergie au blé? En quoi est-ce différent et quels sont les symptômes?

est-ce une allergie au blé ou une maladie coeliaque?

la maladie Cœliaque est très spécifique. Il s’agit d’une maladie auto-immune génétique, dans laquelle la consommation de gluten provoque l’attaque des globules blancs sur la muqueuse de l’intestin grêle. Au fil du temps, cela provoque une mauvaise absorption des nutriments des aliments et déclenche bien plus de 275 symptômes associés. La maladie coeliaque est diagnostiquée avec un dépistage sanguin, et parfois avec une biopsie de l’intestin grêle. La seule solution est le maintien d’un régime sans gluten pour la vie.,

l’allergie au Blé est une simple réponse immunitaire à l’une des protéines du blé. Le corps déclenche des anticorps pour attaquer le blé et, ce faisant, provoque indirectement d’autres signes et symptômes allant de inconfortables à mortels. L’allergie au blé est diagnostiquée par un allergologue, grâce à des tests cutanés. La solution est un régime sans blé, mais le gluten d’autres sources peut être toléré.

Quels sont les symptômes de l’allergie au blé?,

Les symptômes d’allergie au blé ne sont pas sans rappeler les symptômes d’allergie que les personnes sensibles peuvent présenter en mangeant des crustacés ou lorsqu’elles sont piquées par une abeille. Ils peuvent présenter en quelques minutes à des heures de manger du blé, selon l’individu. Ils peuvent inclure les éléments suivants:

1. yeux larmoyants et maux de tête

souvent négligés comme un symptôme d’allergie au blé, les maux de tête ternes et les démangeaisons, les yeux larmoyants peuvent être confondus avec le pollen ou les allergies saisonnières. Tenir un journal alimentaire peut mieux aider à isoler la cause.,

1. crampes, nausées et troubles digestifs

Les symptômes que les gens associent le plus à une intoxication alimentaire ou à la maladie coeliaque peuvent être présents dans l’allergie au blé.

1. urticaire et éruption cutanée

les ruches sont des piqûres rouges qui démangent sur le corps. L’éruption cutanée est de plus en plus diffuses. Les deux peuvent être confondus avec l’herbe à puce ou un détergent d’allergie à l’assouplissant. Peu pensent  » blé  » quand ils se produisent.

1. démangeaisons de la bouche et de la gorge

de nombreuses allergies alimentaires présentent des démangeaisons de la bouche et de la gorge comme symptôme courant, ainsi qu’un engourdissement ou un gonflement de la langue.

1. anaphylaxie.,

L’anaphylaxie est la plus grave des réactions allergiques marquées par une incapacité à respirer, une oppression thoracique, une gorge enflée et une capacité à avaler, des étourdissements, un rythme cardiaque rapide et une peau bleue. C’est une urgence médicale, et le 911 devrait être appelé.

de plus, il existe un symptôme rare et inhabituel d’allergie au blé. Appelée anaphylaxie dépendante du blé, induite par l’exercice. La combinaison du blé et de l’exercice intense déclenche l’anaphylaxie chez certaines personnes. Ni le blé ni l’exercice ne déclenchent à eux seuls la réponse allergique., La cause n’est pas bien connue, mais les personnes connues pour l’avoir doivent attendre plusieurs heures entre la consommation de blé et l’exercice.

quand nous pensons au blé, nos pensées se tournent vers le gluten et la maladie cœliaque. Pourtant, les allergies au blé peuvent être tout aussi graves, et une raison tout aussi valable de limiter ou d’arrêter de manger du blé.