– Britannique Salade 1905 est l’un de mes favoris. C’est un peu comme un sandwich cubain sous forme de salade, et le secret est dans la sauce. Mais je vais arriver à la vinaigrette qui rend cette salade irrésistible en une minute.

– Britannique Restaurant

tout d’Abord, êtes-vous familier avec la Columbia Restaurant? C’est l’un des plus anciens restaurants en cours d’exécution en Floride et c’est le plus ancien restaurant espagnol aux États-Unis., Si vous visitez Tampa, vous devez vraiment aller le vérifier.

vivant en Floride, j’ai eu la chance d’y dîner à de nombreuses reprises, des déjeuners décontractés aux dîners incroyables avec un spectacle de Flamenco. Et la salade 1905 de Columbia est quelque chose que je commande toujours.

L’Histoire de la salade de 1905 de Columbia

situé à Ybor City (juste à L’extérieur de Tampa), le restaurant Columbia existe depuis 1905 lorsqu’il a ouvert ses portes pour servir les travailleurs immigrants cubains du cigare dans la région à l’époque., Mais, malgré son nom, la salade 1905 de Columbia n’a pas été servie en 1905. Il a été créé dans les années 1940 par le serveur Tony Noriega.

Après une longue nuit de travail, Tony a fait une descente dans le réfrigérateur pour trouver des ingrédients pour faire une salade copieuse, et c’était sa création. Ce n’était pas tout à fait sur le menu alors non plus, alors il avait l’habitude de le faire côté table pour les clients spéciaux. Les saveurs reflètent son mélange d’ascendance espagnole et italienne.

la Sauce secrète dans la vinaigrette

pour célébrer le 75e anniversaire de Columbia, elle a été renommée salade 1905., Et la salade est maintenant si populaire que le Columbia est le plus grand consommateur de restaurant de Lea & perrin’s Worcestershire sauce dans le pays. Et c’est la « sauce secrète” dans la recette de vinaigrette ci-dessous.

– Britannique 1905 salade est tellement rafraîchissant, mais copieux. Et je dois dire que la laitue iceberg a généralement une mauvaise réputation, mais je l’aime vraiment dans cette recette. C’est croquant et rempli d’eau et d’hydratation.

et le pansement est si bon. Un mélange de citron, de Parmesan et de la sauce secrète Sauce Sauce Worcestershire., La recette originale dans la culture historique de Columbia& Le Livre De Cuisine demandait 2 tasses de vinaigrette. Mais après avoir fait cela plusieurs fois, j’ai senti que c’était un peu trop et le montant a été ajusté dans la recette ci-dessous.

j’Espère que vous apprécierez autant que nous! Se marie bien avec le poulet espagnol et le riz.,d

instructions

mélanger la laitue, la tomate, le jambon, le fromage et les olives dans un grand saladier.,

Verser la sauce Worcestershire, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, l’origan, le vinaigre de vin blanc dans un bocal. Agiter vigoureusement pour émulsionner et mélanger les ingrédients dans une salade.

mélanger les ingrédients de la salade avec la vinaigrette, le sel, le poivre et le fromage râpé.

servi frais.