le Pyrex est depuis longtemps l’un des matériaux de cuisine les plus utiles. Les conteneurs durables ont été présentés pendant des décennies comme étant capables de résister à des températures extrêmes et de rester utilisables pendant de nombreuses années. Cependant, il y a quelques limites à ce qui peut être fait avec Pyrex et vous pourriez être surpris d’apprendre ce qu’ils sont.,

Temps élevés

Les ustensiles de cuisine en Pyrex sont conçus pour résister à la cuisson, mais ils ne peuvent pas être utilisés à plus de 425 degrés. Cela signifie que pour les recettes nécessitant des températures plus élevées, vous devez utiliser des casseroles en métal.

D’autres utilisations du Pyrex qui étaient autrefois courantes, comme leur utilisation sur la cuisinière, ne sont plus recommandées car la formulation de la verrerie en Pyrex borosilicate est différente de celle utilisée lorsque la société a commencé à créer des Flameware en Pyrex pour une utilisation sur la cuisinière., Si vous utilisez du Pyrex moderne sur une source de chaleur directe, le résultat sera probablement une pièce de verrerie fissurée ou éclatée.

températures extrêmes

beaucoup de gens aiment les pièces en Pyrex car elles peuvent résister à des températures extrêmes et sont plus difficiles à placer en cas de choc thermique, arrive. Ce phénomène se produit généralement lorsque quelque chose de froid est chauffé trop vite. Bien que les ustensiles de cuisine en Pyrex soient meilleurs pour aller des extrêmes que le verre ordinaire, ils ne sont toujours pas recommandés.,

selon Cooks Illustrated, il existe plusieurs façons d’éviter d’exploser vos ustensiles de cuisson en Pyrex. La première consiste à toujours s’assurer que le four est préchauffé avant de placer votre plat de cuisson à l’intérieur. Cela évite de dynamiter votre Pyrex avec les températures très élevées que certains fours créent dans les premières minutes de chauffage pour atteindre rapidement la température de cuisson requise.,

D’autres conseils pour éviter le verre brisé sont de ne jamais ajouter de liquide froid pendant la cuisson lorsque vous utilisez du Pyrex car cela peut provoquer l’éclatement du plat. De même, si une recette libère beaucoup de liquide dans le Pyrex pendant la cuisson, ajouter une petite portion de liquide avant la cuisson peut empêcher les liquides froids qui s’infiltrent des aliments d’atteindre soudainement le fond de la batterie de cuisine chaude.,

le Pyrex N’est pas magique

contrairement à l’époque où le Pyrex devenait la norme américaine pour les ustensiles de cuisine, la plupart des gens comprennent aujourd’hui que le matériau a beaucoup de limitations qui étaient auparavant absentes ou ignorées. J’ai même eu des fireking vintage et d’autres articles en Pyrex vont « boom” dans le four, donc ce ne sont certainement pas seulement les nouveaux modèles qui ont des problèmes.

Une façon d’éviter les problèmes est de donner aux plats froids le temps de se réchauffer à température ambiante. Prendre quelque chose directement du réfrigérateur au four peut entraîner un énorme gâchis si la casserole se brise en raison d’un choc thermique.,

de Même, plats chauds refroidir de façon significative lorsque l’on va dans le frigo après avoir été cuit au four avec. Des maniques ou des serviettes complètement sèches doivent être utilisées pendant que le Pyrex refroidit afin de l’empêcher de reposer sur un comptoir ou une cuisinière en pierre froide.

Vous devez également éviter de placer du Pyrex dans le gril pour éviter les accidents., Selon le site Web de Pyrex, vous ne devez également jamais utiliser du Pyrex qui présente des éclats, des fissures ou d’autres dommages, car ces pièces risquent de tomber en panne.

Les sacs à pop-corn pour micro-ondes ne doivent pas être mis au micro-ondes dans du Pyrex, car la chaleur peut se concentrer à un endroit et endommager le verre. Il en va de même pour chauffer des plats en Pyrex presque vides au micro-ondes.,

si L’on explose

Prenez soin de nettoyer le désordre avec les mains protégées et ne jamais essayer de récupérer la nourriture faite dans un morceau brisé d’ustensiles de cuisine en pyrex. De minuscules morceaux de verre peuvent se loger dans les aliments, invisibles à l’œil nu. Si vous avez un incident d’éruption pendant la cuisson, assurez-vous d’inspecter soigneusement votre four et votre cuisine car les éclats de verre peuvent voyager assez loin dans la cuisine.,

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