Cette recette de chaudrée de maïs Crockpot utilise un mélange crémeux de lait d’amande et de lait de noix de cajou pour créer une chaudrée saine et riche en légumes avec une bouchée de bacon.

chaudrée de maïs à la mijoteuse plus saine

encore cette année, je suis heureux de partager mon partenariat avec Blue Diamond AlmondBreeze pour partager des recettes saines à base de lait D’amande. Aujourd’hui, nous ajoutons quelque chose de tout nouveau au mélange, le nouveau mélange de lait de cajou Almondmilk D’Almond Breeze.

C’est le mois de janvier. Et cela signifie trois choses.,

#1: Tout le monde est dans le train sain sans S0-lourd-sur-la-sauce-train.

#2: tout tourne autour de la soupe.

et #3: il est temps de mijoter et de tout mijoter.

chez nous, nous adorons une soupe épaisse. Un bouillon avec la circonférence. Avec morsure. Et la saveur.

Cette recette de chaudrée de maïs facile met en vedette l’un des légumes préférés de mon mari, le maïs. Et son autre légume préféré, le bacon. Oui, dans son esprit, le bacon est un légume. Ou au moins un groupe alimentaire. Et lorsqu’ils sont associés à ce bouillon crémeux et cuit lentement, ils font une bonne soupe. Uh-oh, je suis sur un rouleau.,

le nouveau mélange de lait de cajou Almond Breeze est riche et crémeux—je pense qu’il est encore plus épais et crémeux que le lait de cajou ordinaire. Je l’ai testé sur la route comme base de cette soupe de chaudrée de maïs dans l’espoir de créer une calorie inférieure (seulement 60 calories par tasse!) et un bouillon plus léger qui est plus en phase avec les objectifs sains de janvier.

plutôt que d’utiliser la variété non sucrée que l’on pourrait utiliser dans une recette savoureuse, je savais que le mélange original avec sa douceur se marierait très bien avec la douceur du maïs.,

je suis heureux d’annoncer que les trois fois que j’ai fait cette chaudrée de maïs Crockpot jusqu’à présent, il est livré sur tous les fronts.

Qu’y a-t-il dans cette chaudrée de maïs Crockpot?

Nous commençons cette recette en cuisant du bacon tranché. Le bacon est utilisé trois fois: comme exhausteur de goût pour cuire les oignons; ajouter à la chaudrée pendant la cuisson pour donner plus de saveur de bacon et; utiliser comme garniture pour la soupe.

le Bacon est le plus joli condiment. Au moins, mon mari le dit.

Ensuite, parlons un peu du maïs.,

bien sûr, vous pouvez utiliser des grains de maïs congelés du sac, mais je préfère le maïs coupé de l’épi pour tailler tout son lait de maïs sucré de l’épi.

Si c’était l’été, à l’aide de maïs frais ne serait pas un problème. Mais en plein hiver, le maïs frais en épi est difficile à trouver. Je me suis donc dirigé vers la section D’épicerie de mon Kroger local et j’ai trouvé du maïs congelé sur l’épi qui contient toute sa fraîcheur et sa douceur car il est congelé juste après avoir été cueilli.,

Une chose que j’ai découverte en utilisant le maïs de cette façon est que lorsque le maïs est partiellement congelé, il coupe en lanières faciles de l’épi au lieu de ponger les grains autour de la cuisine. Vous pouvez parier que je vais essayer cette technique avec du maïs frais (en lui donnant un gel rapide) pour voir si cela fonctionne pour moi alors aussi.

Les carottes et le céleri ajoutent de la saveur au bouillon. Les pommes de terre ajoutent de l’amidon et un pouvoir épaississant.

Les épices de cette recette sont simples. Feuilles de laurier, sel casher et l’une des herbes les plus sous-utilisées qui confère beaucoup de saveur: la marjolaine séchée., C’est une herbe que vous voudrez ajouter à votre tiroir à épices.

Comment faire la chaudrée de maïs Crockpot

pour faire cette soupe de chaudrée de maïs facile, vous devrez d’abord faire frire le bacon haché dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Une fois cuit, transférer le bacon dans une assiette et faire revenir l’oignon dans les gouttes de bacon jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ensuite, ajoutez l’oignon cuit, les grains de maïs, les pommes de terre coupées en dés, la carotte, le céleri et la moitié du bacon haché dans votre mijoteuse. Verser la brise D’amande sur les ingrédients de la soupe et ajouter les feuilles de laurier, le sel casher et la marjolaine.,

couvrir et cuire la chaudrée de maïs mijoteuse à feu vif pendant 3 heures ou à feu doux pendant 6 heures. Une fois que les pommes de terre sont tendres à la fourchette, mélanger un peu de bouillon avec la fécule de maïs dans un bol séparé, puis verser le mélange dans la mijoteuse. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la chaudrée de maïs soit épaissie.

avant de servir la chaudrée de maïs Crockpot, retirez la feuille de laurier et écrasez la soupe avec un presse-purée pour l’épaissir encore plus.

puis-je Omettre le Bacon?

Oui, vous pouvez omettre le bacon si vous ne mangez pas de viande., Vous voudriez faire sauter l’oignon dans un peu d’huile d’olive au lieu des restes de graisse de bacon dans ce cas.

puis-je utiliser du maïs frais dans cette recette?

Si le maïs est de saison, utilisez du maïs frais en épi au lieu de congelé! Sinon, le maïs congelé fonctionnera.

puis-je Utiliser du Lait de Coco à la Place?

Si vous avez une allergie aux noix, vous pouvez essayer d’utiliser du lait de coco dans cette Mijoteuse recette de chaudrée de maïs., Cependant, je ne sais pas si le lait de coco fonctionnera dans cette soupe de chaudrée de maïs car il a une saveur beaucoup plus forte et plus distincte que le lait d’amande ou le lait de cajou.

puis-je congeler la chaudrée de maïs Crockpot?

Vous devriez être en mesure de le faire, oui. Si la séparation se produit lorsque vous réchauffez la chaudrée, il suffit de la remuer pour tout réincorporer. Notez également que casser ou séparer dans la soupe après avoir été réchauffé ne signifie pas qu’il a mal tourné.,

conseils pour faire de la chaudrée de maïs Crockpot

j’ai utilisé des pommes de terre russet dans cette recette particulière de chaudrée de maïs, mais j’ai également expérimenté avec des yukon golds qui cuisaient un peu plus en un peu moins de temps. Vous pouvez vraiment utiliser l’un ou l’autre, assurez-vous de les couper en dés plus petits pour un temps de cuisson plus rapide. Les pommes de terre sont vraiment la principale variable en matière de temps de cuisson. Vous voulez qu’ils soient tendres à la fourchette et assez doux pour écraser grossièrement après la cuisson pour aider à épaissir la soupe.,

Une autre chose à noter est que lorsque je testais les temps de cuisson dans la mijoteuse, la dernière fois que j’ai fait cette soupe à cuisson lente, Je l’ai laissée cuire un peu plus longtemps que les cuissons précédentes. Le résultat a été que le bouillon est devenu trop chaud et séparé un peu.

cependant, mon problème était facile à résoudre. J’ai simplement remué la soupe et ajouté environ 1/2 tasse de plus de Brise D’amande avant d’ajouter l’épaississant de fécule de maïs à la soupe, et il s’est réuni très bien et réchauffé aussi bien que les restes.,

Mais prenez note, j’éviterais de laisser cette soupe bouillir ou trop cuire—un autre avantage pour la faire cuire dans la mijoteuse. Étant donné que les mijoteuses cuisent toutes à des températures différentes, prenez note de regarder votre bouillon la dernière demi-heure de cuisson.,

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chaudrée de maïs Crockpot

Cette recette de chaudrée de maïs Crockpot utilise un mélange crémeux de lait d’amande et de lait de noix de cajou pour créer une chaudrée saine et riche en légumes avec une bouchée de bacon.,s

• 8 tranches de bacon fumé coupé en morceaux
• 1 oignon jaune coupé en morceaux
• 4 cupsfrozen grains de maïs entiers
• 3cupspeeled and dipped potatoesI used about 1 pound russet potatoes
• 1cupdiced carrotenviron 2 carottes moyennes
• 1cupdiced celeryenviron 2 tiges moyennes
• 4cupsalmond breeze original Almondmilk cajoumilk blend
• 2bay leaves
• 1teaspoonkosher Salt
• 3/4teaspoonmarjoram
• 3tablespoonscornstarch

instructions

1. trancher le bacon en morceaux de 3/4 po., Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Transférer le bacon dans une assiette recouverte d’une serviette en papier pour égoutter et réserver. Réserver les gouttes de bacon dans la poêle et cuire l’oignon dans les gouttes de bacon jusqu’à tendreté, environ 4-5 minutes, en remuant de temps en temps.
2. ajouter les grains de maïs, les pommes de terre en dés, la carotte, le céleri et la moitié du bacon haché dans une mijoteuse de 4 ou 6 pintes. Ajouter les oignons cuits. Verser la brise D’amande sur les ingrédients de la soupe et ajouter les feuilles de laurier, le sel casher et la marjolaine. Remuer doucement pour mélanger.,
3. couvrir et cuire à feu vif pendant 3 heures ou à feu doux pendant 6 heures, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
4. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs 1/2 tasse de bouillon puis incorporer le reste de la soupe. Cuire pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la soupe épaississe.
5. retirer la feuille de laurier et utiliser un presse-purée pour écraser doucement la soupe pour épaissir un peu plus. Si la soupe semble se casser ou se séparer en raison d’une cuisson trop longue, incorporer une 1/2 tasse ou plus D’AlmondBreeze.
6. assaisonner au goût avec le plus de sel casher., Servir chaud garni de bacon haché., Chaudrée de maïs
   quantité par portion
   Calories 352calories de matières grasses 135
   % valeur quotidienne*
   matières grasses 15g23%
   graisses saturées 4g25%
   cholestérol 19mg6%
   Sodium 844mg37%
   potassium 966mg28%
   glucides 49g16%
   fibres 8g33%
   sucre 3G3%
   protéines 11g22%
   vitamine A 3650iu73%
   vitamine C 24mg29%
   calcium 256mg26%
   fer 4mg22%
   * les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.,

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