Chile de Arbol Salsa (Français)
Cette recette de salsa chile de arbol est faite avec des poivrons Chile de arbol séchés et quelques autres ingrédients frais qui renforcent la saveur. C’est certainement chaud et épicé! Idéal pour les tacos, la salsa roja ultime.
Nous faisons de la salsa chile de arbol dans la cuisine Chili Pepper Madness aujourd’hui, mes amis, et vous allez adorer cette salsa. C’est l’un de mes Rojas de salsa préférés, ou salsas rouges., C’est une recette mexicaine classique, faite à partir d’une base de poivrons chile de arbol avec quelques autres ingrédients qui complètent la saveur et la chaleur des poivrons chile de arbol.
l’accent est mis sur les piments chile de arbol eux-mêmes, donc nous n’en faisons pas trop, bien qu’il y ait beaucoup de place pour que vous puissiez expérimenter et faire de la salsa votre propre. Si vous aimez la salsa mexicaine, vous voudrez cette recette dans votre boîte à recettes.
à propos des piments Chile de Arbol
Les piments de Árbol sont de petits poivrons mexicains minces d’environ 2-3 pouces de long et moins d’un ½ pouce de large., Leur couleur est un rouge vif et vibrant. Chile de Árbol signifie « piment d’arbre » en espagnol, un nom qui fait référence à la tige ligneuse du poivre. Ils sont assez chauds, mesurant entre 15 000 et 30 000 unités de chaleur Scoville (SHU), bien que certains aient été signalés jusqu’à 65 000 sur L’échelle de Scoville, qui est assez chaude. À 30 000 SHU, c’est 6 fois plus chaud que le piment jalapeno moyen. En ce qui concerne la chaleur, ils sont similaires au poivre serrano ou au poivre de cayenne.,
vous les trouverez le plus souvent sous forme séchée vendue dans les épiceries mexicaines ou dans la section ethnique de votre épicier local, bien que je les ai cultivées dans mon jardin et que je les ai utilisées pour faire plusieurs sauces piquantes ainsi que de la salsa fraîche chile de arbol. J’ai inclus des instructions de recette pour le faire dans les deux sens dans la carte de recette, avec des gousses séchées ou fraîches.
En savoir plus sur les piments chile de arbol ici.
parlons de la façon dont nous faisons Chile de arbol salsa, allons-nous?,4 tasses d’eau (si vous utilisez des poivrons séchés, pour réhydrater)
omment faire la salsa Chile de arbol – la méthode de recette
pour la salsa Chile de Arbol avec des poivrons séchés
porter 4 tasses d’eau à ébullition, puis retirer du feu.,
retirer les tiges et les graines des poivrons chile de arbol séchés. Retirer les graines est facultatif pour une salsa plus lisse et moins miteuse. J’ai eu beaucoup de graines de mes gousses séchées cette fois autour de. J’ai ajouté un petit bol, vous pouvez voir combien il y en avait.
rôtie chile de arbol les poivrons dans une poêle à sec, environ une minute de chaque côté. Cela aidera à les desserrer et à libérer leurs huiles naturelles. Cette étape est également facultative, mais je pense qu’elle ajoute une belle profondeur de saveur. Vous pouvez sauter cette étape si vous êtes pressé.,
Ajoutez les poivrons grillés dans un bol et couvrir avec de l’eau très chaude. Faites-les tremper pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient ramollis. Vous devrez peut-être remuer un peu pour vous assurer que tous les poivrons sont submergés. Une fois qu’ils sont ramollis, vous pouvez égoutter mais réserver une partie de l’eau du bol si vous souhaitez l’utiliser pour amincir la salsa.
Ensuite, faire chauffer l’huile dans une poêle et ajouter les oignons. Faites-les cuire 4-5 minutes pour ramollir, puis ajoutez l’ail et faites cuire encore une minute, jusqu’à ce que vous puissiez sentir l’ail., Ajoutez-les à un robot culinaire.
ajouter les poivrons réhydratés dans un robot culinaire ou un mélangeur avec l’oignon, l’ail, la coriandre (si vous l’utilisez), le jus de citron vert et le sel. Réduire en Purée jusqu’à consistance lisse.
goûtez et ajustez avec du sel et quelques éclaboussures d’eau pour obtenir une salsa plus fine.
pour la SALSA CHILE de ARBOL aux poivrons frais
ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire. Processus jusqu’à consistance lisse. Notez la couleur différente avec les gousses fraîches des gousses séchées ci-dessus., Celui-ci est un peu plus sombre, ce qui est à prévoir avec poivrons frais. Je n’ai pas non plus enlevé toutes les graines.
Verser le mélange dans une petite casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Assaisonner avec du sel, si désiré.
laisser Refroidir et servir. La couleur de la salsa fraîche finie est à peu près la même que la salsa faite à partir des gousses séchées.
ça y est, mes amis! Chili de Arbol salsa pour vous! Creusez avec des chips de tortilla de maïs ou déposez-les sur vos tacos ou burritos, ou tout ce que vous souhaitez., Il suffit de se méfier. C’est assez épicé! Je ne l’amour d’une sauce piquante.
Conseils de recettes & Notes
- Facteur de Chaleur. CHAUD. Les poivrons Chile de arbol ont un bon niveau de chaleur. Amusez-vous bien! Pour diluer la chaleur, essayez d’ajouter des tomates fraîches à votre salsa.
- autres ingrédients. Vous voulez vraiment que la saveur des poivrons chile de arbol se démarque avec cette salsa, alors assurez-vous d’utiliser des saveurs complémentaires. J’ai utilisé de l’oignon avec de l’ail, du jus de citron vert et un peu de sel. J’utilise souvent de la coriandre fraîche et du vinaigre de vin rouge. Vous pouvez sauter l’un de ceux à votre préférence., La tomate est également un ajout populaire. Essayez des tomates fraîches ou un peu de sauce tomate. J’ai aussi fait cette recette avec des tomatillos.
- ensemencer les poivrons. J’enlève habituellement les graines de mes salsas, bien que ce ne soit pas nécessaire. Certaines personnes pensent que les graines sont un peu amères. La principale raison d’enlever les graines est la consistance. Si vous voulez une salsa plus lisse, retirez autant de graines que possible. Je ne m’inquiète pas s’il y a des graines dans ma salsa.
- L’Eau de Trempage. Vous pouvez réservent une partie de l’eau de trempage utilisée pour réhydrater les poivrons à éclaircir votre salsa., Il y a beaucoup de nutriments dans cette eau lessivée des poivrons. Certaines personnes disent que c’est un peu amère, si. Si vous sentez qu’il a un goût amer, utilisez de l’eau fraîche pour éclaircir votre salsa.
- Laisser se Mêler. Vous pouvez profiter de la salsa tout de suite, mais il est préférable de transférer dans un récipient scellé et de réfrigérer au moins 2 heures pour laisser les saveurs se mêler. La nuit est le meilleur.
- Stockage. Conserver dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu’à un mois ou au congélateur pendant 6 mois.,
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Ai des questions? Posez-vous la question! Je suis heureux de vous aider. Si vous aimez cette recette, j’espère que vous laisserez un commentaire avec quelques étoiles. Aussi, veuillez le partager sur les médias sociaux. N’oubliez pas de nous taguer à #ChiliPepperMadness. Je vais être sûr de partager!, Merci! — Mike H.
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recette de Salsa Chile de Arbol
instructions
pour CHILI de Arbol salsa aux poivrons séchés
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porter à ébullition 4 tasses d’eau, puis retirer du feu.,
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Retirer les tiges et les graines séchées chile de arbol de poivrons. Retirer les graines est facultatif pour une salsa plus lisse et moins miteuse.
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rôtie chile de arbol les poivrons dans une poêle à sec, environ une minute de chaque côté. Cela aidera à les desserrer et à libérer leurs huiles naturelles.
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Ajouter les poivrons grillés dans un bol et couvrir avec de l’eau très chaude. Faites-les tremper pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient ramollis., Vous devrez peut-être remuer un peu pour vous assurer que tous les poivrons sont submergés.
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Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et cuire pendant 4-5 minutes pour ramollir. Ajouter l’ail et cuire encore une minute, jusqu’à ce que vous puissiez sentir l’ail. L’ajouter à un robot culinaire ou au mélangeur.
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ajouter les poivrons réhydratés au robot culinaire ou au mélangeur avec l’oignon, l’ail, la coriandre (le cas échéant), le jus de citron vert et le sel.,
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Processus jusqu’à consistance lisse.
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goûtez et ajustez avec du sel et quelques éclaboussures d’eau pour une salsa plus fine.
pour la SALSA CHILI de ARBOL aux poivrons frais
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ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire. Processus jusqu’à consistance lisse.
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Verser le mélange dans une petite casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.,
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laisser Refroidir et servir.
Vidéo
Notes
REMARQUE: Vous pouvez déguster la salsa tout de suite, mais il est préférable de transférer dans un récipient scellé et de réfrigérer au moins 2 heures pour laisser les saveurs se mêler. La nuit est le meilleur.
facteur de chaleur: chaud. Les poivrons Chile de arbol ont un bon niveau de chaleur. Amusez-vous bien! Pour diluer la chaleur, essayez d’ajouter des tomates fraîches à votre salsa.,
Storage: Keep in a sealed container in the refrigerator for up to a month, or in the freezer for 6 months.
Calories estimated with dried pods.
