chimie pour les non-Majors
objectifs D’apprentissage
- décrire le processus de sursaturation.
Comment chaud ou froid pack de travail?
le Soldat à l’aide d’une Hydro-Cool vêtement. De Wikimedia.
Dans l’image ci-dessus, un thermique pack est appliqué à l’arrière. Les petits paquets peuvent être utilisés pour le chauffage ou le refroidissement, selon le matériau utilisé., Un pack de chaleur contient une solution sursaturée de matériau tel que l’acétate de sodium. La solution est claire jusqu’à ce qu’une petite gâchette métallique soit activée. L’acétate de sodium cristallise ensuite hors de la solution et génère de la chaleur dans le processus.
Solutions Sursaturées
visionner la vidéo suivante:
Certains solutés, tels que l’acétate de sodium, ne pas recristalliser facilement. Supposons qu’une solution exactement saturée D’acétate de sodium soit préparée à 50°C., Comme il se refroidit à température ambiante, aucun cristal n’apparaît dans la solution, même si la solubilité de l’acétate de sodium est plus faible à température ambiante. Une solution sursaturée est une solution qui contient plus que la quantité maximale de soluté pouvant être dissous à une température donnée. La recristallisation du soluté dissous en excès dans une solution sursaturée peut être initiée par l’addition d’un minuscule cristal de soluté, appelé cristal de graine. Le cristal de graine fournit un site de nucléation sur lequel les cristaux dissous en excès peuvent commencer à se développer., La recristallisation à partir d’une solution sursaturée est généralement très rapide.
Résumé
- Une solution sursaturée peut recristalliser lorsqu’un germe de cristal est ajouté à la solution.
Pratique
Lire les documents et de regarder la vidéo sur le lien ci-dessous, puis répondez aux questions:
- le Nom d’un composé qui peut former des solutions sursaturées.
- Le processus de recristallisation est-il rapide ou lent?
- Que s’est-il passé d’autre lorsque la recristallisation a eu lieu?,
Examen
- Comment savons-nous une solution est sursaturée?
- Comment peut-on provoquer la recristallisation d’une solution sursaturée?
- Que fait le cristal de graine?
Glossaire
- solution sursaturée: solution contenant plus que la quantité maximale de soluté pouvant être dissous à une température donnée.
