Les Patients peuvent avoir des questions sur la prise d’antioxydants. Si vous faites un voyage dans l’Allée des vitamines/minéraux dans une pharmacie ou dans l’Allée des céréales dans le Supermarché, vous remarquerez que les antioxydants sont promus comme nécessaires pour un corps sain. Certains produits disent qu’ils sont” riches en antioxydants « ou qu’ils ont » 50% plus d’antioxydants. »
Les antioxydants sont fortement promus par les médias, certains médecins et diététistes, et les industries nutritionnelles pour diverses raisons., On dit qu’ils aident à ralentir le processus de vieillissement ou à prévenir la perte de vision, le cancer, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et d’autres maladies chroniques.
Une fois, on pensait que les antioxydants étaient inoffensifs, mais les chercheurs apprennent qu’il pourrait être possible d’obtenir trop d’une bonne chose. On sait très peu de choses sur la quantité qu’une personne devrait obtenir ou sur les conséquences à long terme de doses gigantesques d’antioxydants.
Que sont les radicaux libres?
Le corps génère des centaines de substances appelées « radicaux libres” lors de la conversion des aliments en énergie., D’autres radicaux libres sont extraits des aliments ou respirés dans l’air, et certains sont générés par l’action de la lumière du soleil sur la peau et les yeux.
Une fois formés, ces composés toxiques peuvent déclencher une réaction en chaîne comme des dominos. Les cellules peuvent mal fonctionner ou mourir. Le stress oxydatif qui en résulte est associé à plus de 200 maladies.
Les molécules de radicaux libres charognard manquent un électron dans leurs coquilles extérieures et feront tout pour les remplir, y compris voler des électrons des structures cellulaires de votre corps. Un tel vol cellulaire peut endommager L’ADN, les protéines (enzymes) et les membranes cellulaires., Lorsque ces cellules sont endommagées, votre corps est endommagé, créant les bases de la maladie et du vieillissement accéléré.
que sont les antioxydants?
Les antioxydants sont des molécules qui peuvent interagir en toute sécurité avec les radicaux libres et mettre fin à la réaction en chaîne avant que les molécules vitales ne soient endommagées. Bien qu’il existe plusieurs systèmes enzymatiques dans le corps qui désarment les radicaux libres, les principaux antioxydants sont la vitamine E, le bêta-carotène, la vitamine C et le sélénium.
lorsque ces antioxydants neutralisent les radicaux libres en donnant une particule électronique, ils se retrouvent avec un petit problème., Les antioxydants manquent maintenant d’un électron et sont devenus eux-mêmes des radicaux libres. Le corps ne peut pas fabriquer ces antioxydants, ils doivent donc être fournis dans votre alimentation.
La recherche soutient-elle L’utilisation d’antioxydants?
En théorie, les antioxydants ont le potentiel d’améliorer ou de prévenir un certain nombre de maladies chroniques. Mais les utiliser ne signifie pas qu’ils résoudront vos problèmes de santé. La recherche n’a pas offert beaucoup de soutien jusqu’à présent pour la prise de vitamine C, de vitamine E ou de bêta-carotène pour fournir une protection contre les maladies cardiaques, le cancer ou d’autres maladies chroniques.,
maladie cardiaque /AVC
plusieurs études n’ont montré aucune différence dans les événements cardiovasculaires majeurs et le cancer lorsque les patients prenaient de la vitamine E ou un placebo. Seulement 1 étude en Israël a montré une réduction marquée des maladies coronariennes chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Une étude sur le bêta-carotène a montré que l’antioxydant n’offrait aucune protection contre les maladies cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux. Une étude sur les suppléments de vitamines et de minéraux (vitamine C, vitamine E, bêta-carotène, sélénium et zinc) n’a montré aucune diminution des taux globaux de maladies cardiovasculaires.,
Cancer
Malheureusement, peu d’essais ont duré assez longtemps pour montrer un bénéfice chez les patients cancéreux. Plusieurs essais sur le bêta-carotène n’ont montré aucun bénéfice sur le cancer.3,6 un essai utilisant le sélénium a montré une réduction du risque de cancer et de la mortalité toutes causes confondues chez les hommes, mais aucun bénéfice apparent pour les femmes.1 Un autre essai sur le sélénium chez des patients atteints d’un cancer de la peau a donné un peu d’espoir en démontrant des réductions significatives du cancer et de la mortalité par cancer, notamment du côlon, du poumon et de la prostate.,9
maladie oculaire
Le seul point positif pour les vitamines antioxydantes est un essai où les patients prenant de la vitamine C, du bêta-carotène et du zinc ont reçu une certaine protection contre les antioxydants contre le développement de la dégénérescence maculaire liée à l’âge avancé, mais pas contre les cataractes.
L’essentiel
à ce jour, les essais randomisés contrôlés par placebo ne sont au mieux pas concluants, mais ne fournissent généralement pas de preuves solides que les suppléments antioxydants ont un impact substantiel sur des maladies telles que les événements cardiovasculaires et le cancer., Mais les antioxydants continuent d’être ajoutés aux céréales de petit-déjeuner, aux barres énergétiques, aux sodas, aux boissons pour sportifs et à d’autres aliments transformés. Souvent, les réclamations ont étiré et déformé les données. Il semble que les antioxydants ne sont pas la solution magique qu’ils sont parfois hyped pour être.
M. Brown est professeur émérite de pharmacie clinique et pharmacien clinique au Purdue University College of Pharmacy, Nursing, and Health Sciences, Department of Pharmacy Practice, à West Lafayette, Indiana.

1. La Source de Nutrition. Antioxydants: au-delà du battage médiatique. Site Web de l’école de santé publique de Harvard. www.hsph.,harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/antioxidants/. consulté le 3 juin 2012.
2. Lee IM, Cook NR, Gaziano JM, et coll. La vitamine E dans la prévention primaire des maladies cardiovasculaires et du cancer: L’étude sur la santé des femmes: un essai contrôlé randomisé. JAMA. 2005;294:56-65.
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4. supplémentation alimentaire en acides gras polyinsaturés n-3 et en vitamine E après un infarctus du myocarde: résultats de L’essai Gissi-Prevenzione. Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell’infarto miocardico. Lancet. 1999;354:447-455.
5. Milman U, Blum s, Shapira C, et al. La supplémentation en vitamine E réduit les événements cardiovasculaires chez un sous-groupe de personnes d’âge moyen atteintes à la fois de diabète sucré de type 2 et de génotype haptoglobine 2-2: un essai clinique prospectif en double aveugle. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2007: ATVBAHA.107.153965.,
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8. Cook NR, Albert CM, Gaziano JM, et coll., Une étude randomisée factorielle essai de vitamines C et E et le bêta-carotène dans la prévention secondaire des événements cardiovasculaires chez les femmes: les résultats de la Femmes Antioxydant de la circulation sanguine de l’Étude. Arch Intern Med. 2007;167:1610-1618.
9. Duffield-Lillico AJ, Reid ME, Turnbull BW, et coll. Les caractéristiques de base et l’effet de la supplémentation en sélénium sur l’incidence du cancer dans un essai clinique randomisé: un rapport de synthèse de la valeur nutritionnelle de la prévention du cancer du procès. Cancer Epidemiol Biomarkers Préc. 2002;11:630-639.,
10. essai clinique randomisé, contrôlé par placebo, d’une supplémentation à haute dose en vitamines C et E, en bêta-carotène et en zinc pour la dégénérescence maculaire liée à l’âge et la perte de vision: rapport AREDS no 8. Arch Ophthalmol. 2001;119:1417-1436.
11. essai clinique randomisé, contrôlé par placebo, d’une supplémentation à haute dose en vitamines C et E et en bêta-carotène pour la cataracte liée à l’âge et la perte de vision: rapport AREDS no 9. Arch Ophthalmol. 2001;119:1439-1452.