Olsen a déclaré que les bovins nourris d’aujourd’hui (bouvillons et génisses) par rapport à 1990 sont 14 pour cent plus grands à l’abattage, passent huit jours de plus à l’alimentation, prennent du poids 16 pour cent plus rapidement, sont 7.6 pour cent plus efficaces et nécessitent 0.50 moins de livres (Bien que Olsen ait dit cela lors d’un symposium sur le bétail il y a quelques années, je pense que cette information est toujours pertinente.,

il a dit que même s’ils grandissent plus vite pour atteindre des poids plus importants qu’il y a 20 ans, le bétail d’aujourd’hui a les mêmes caractéristiques et le même persillage, selon les données recueillies par L’Université D’État du Kansas où ils ont suivi plus de 10 000 bovins de 1990 à 2010.

Après avoir évalué les tendances génétiques actuelles, Olsen conclut que les vaches grossissent également, en moyenne, pesant environ 200 livres de plus qu’en 1990. Le poids moyen des vaches matures pour sept races populaires est d’environ 1 400 livres. Les races Britanniques utilisées dans les recherches D’Olsen comprenaient L’Angus (1,410 lbs.,), Hereford (le plus lourd à 1 419 lb.) et Angus Rouge (1,409 lbs.). Les races Britanniques pèsent en moyenne plus lourd que les races continentales, dont le Simmental (1 404 lb.), Gelbvieh (1,323 lbs.), Le Limousin (1,391 lbs.) et Charolais (le plus léger à 1,371 lbs.)

Olsen a déclaré que les producteurs doivent tenir compte de la taille d’une vache lorsqu’ils planifient la taille de sa progéniture attendue. ” Le poids de la vache est corrélé au poids de la carcasse de direction », a-t-il déclaré. Par exemple, un 1 000 lb. la vache produit une carcasse chaude (habillée) qui est trop petite. Un 1 600 lb. la vache, dit-il, produit une carcasse qui pèse plus de 900 livres., Un poids de carcasse chaude de 900 livres ou plus est généralement réduit pour être trop lourd.

« Il est important de gérer la taille des vaches”, a-t-il déclaré. « Tout le monde devrait savoir ce que pèsent leurs vaches. »Cependant, à mesure que la taille d’une vache augmente, il a déclaré que les besoins en nutriments augmentaient également. Les besoins en nutriments ne sont pas calculés directement en proportion de leur poids, a-t-il dit, mais en fonction de leur surface en pouces carrés de peau. À titre d’exemple, dit-il, une vache de 1 400 livres peut peser 16% de plus qu’une vache de 1 200 livres. vache, mais ne nécessite que 11% plus de nutriments.

« 1 200 lb., une vache mange 9 400 livres de fourrage par an, une vache de 1 400 livres mange environ 10 000 livres de fourrage par an”, a-t-il déclaré. Par conséquent, Olsen a dit, un 1,400 lb. la vache aurait besoin d’élever un veau pesant 50 lb. plus au sevrage pour correspondre à l’efficacité alimentaire d’une vache de 1 200 livres.

« Une vache plus lourde a besoin de plus de nourriture pour sevrer un veau plus gros et doit être en mesure de rembourser au producteur cette différence de 11% dans les besoins en nutriments”, a-t-il déclaré.
Olsen a déclaré que les types biologiques et le nombre de bovins doivent être adaptés aux ressources fourragères.,

pour aider à déterminer le taux de stockage, Olsen a dit, un 1,000 lb. la vache a besoin d’environ 20 acres de fourrage par saison de croissance de huit mois; un 1,200 lb. la vache a besoin de 23 acres et d’un 1 400 lb. la vache a besoin de 26.

il a dit avec cela à l’esprit, les vaches plus grandes peuvent ne pas correspondre à des ressources de gamme limitées. La situation idéale, dit-il, serait d’avoir des vaches qui dépassent à environ 1,200 lbs., mais produire un veau qui a le potentiel de compléter à 1,400. Il a déclaré que la gestion des taureaux est également importante car le taureau approprié peut mettre la croissance souhaitée sur un veau en incitant génétiquement à un gain de poids rapide et à une maturation plus précoce.,

il encourage les producteurs à peser leurs vaches pour une meilleure gestion, à éliminer les plus grosses et à élaborer un plan de gestion des nutriments pour les génisses.
 » Vous ne pouvez pas gérer ce que vous ne pouvez pas mesurer”, a-t-il déclaré.