Comment Faire des Tranches de Citron Confits
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les tranches de citron confit sont un excellent moyen (super facile) d’utiliser ces citrons supplémentaires et parfaites pour une garniture ou enrobées de sucre ou de chocolat (ou les deux) pour une friandise sucrée.
c’est cette saison où vous vous retrouvez parfois avec waaaaay à beaucoup de citrons. Quand j’ai une abondance de citrons, j’aime faire des citrons conservés et des lots et des lots de caillé de citron.,
Mais parfois j’aime faire ces tranches de citron confit. Ils sont merveilleux pour les cadeaux, surtout si vous les trempez dans du chocolat. Ou vous pouvez simplement les enregistrer pour vous – même, ce que je fais LOL!
Vous pouvez également essayer le gingembre confit ou les cerises confites pour un régal ultime!
honnêtement, ma partie préférée de cette recette est le sirop qui résulte de la cuisson des tranches de citron. C’est tellement bon.
versez-le sur vos gaufres, faites un cocktail ou une limonade pétillante, ou utilisez-le dans une sauce. De nombreuses possibilités.,
Si vous avez une tonne de citrons à utiliser, ou tout simplement aimer cuisiner avec des citrons, consultez cet article sur toutes les différentes utilisations des citrons!
pourquoi cette recette Fonctionne
un faible frémissement dans un mélange de sucre et d’eau fonctionne pour sucrer les citrons.
C’est tellement facile. Période.
Les tranches de citron sont parfaites pour une gâterie sucrée (trempez-les dans du chocolat) et encore mieux pour donner en cadeau! Ces écorces D’Orange confites fonctionnent également très bien comme cadeau.
c’est un excellent moyen d’utiliser une abondance de citrons.,
Instructions étape par étape
Les ingrédients ici sont si simples: citrons, sucre et eau. C’est aussi simple que cela. Je suis presque sûr que tout le monde peut le faire.
Étape 1: Commencez par trancher les citrons finement (1/4-1/8″) et retirez les graines.
Étape 2: chauffer l’eau et le sucre dans une grande casserole ou une poêle à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange commence à mijoter. Baisser le feu à faible ou moyen-faible et ajouter les tranches de citron.
Étape 3: laisser mijoter à feu doux à moyen-doux pendant 1 heure, en retournant toutes les 15 minutes.,
Étape 4: Retirer les tranches de citron du sirop et les déposer sur du papier sulfurisé. Réserver le sirop dans un récipient scellable.
Que faire avec le sirop de citron
– arroser sur la salade de fruits ou sur ces brochettes de fruits grillés;
– utiliser dans le thé en remplacement du sucre ou du miel;
– arroser sur la crème glacée;
– arroser sur le gâteau de livre ou l’utiliser à la place du miel,
Etape 5: Laissez-les reposer sur le comptoir pendant 24 heures, puis les recouvrir avec le restant 1/4 tasse de sucre granulé.
conserver les tranches de citron confit dans un récipient couvert au réfrigérateur, avec des tranches entre le papier parchemin ou le papier ciré pour éviter de coller. Ils devraient garder pendant 2-3 semaines.
Variations
– Vous pouvez remplacer des tranches d’orange, des tranches de pamplemousse, des mandarines ou tout type d’agrumes.
– trempez les tranches de citron dans le chocolat après qu’elles soient confites., J’aime utiliser ces gaufrettes fondantes noires au chocolat Ghirardelli 
pour mon chocolat fondant (lien d’affiliation). Il fond en douceur et la saveur est excellente, pas cireuse du tout comme du chocolat fondant.
conseils D’experts
- lorsque vous faites mijoter les tranches de citron, utilisez la chaleur la plus basse là où le liquide mijote encore. J’utilise généralement une chaleur moyenne-basse, mais chaque poêle et chaque élévation est différente.
- Si votre sirop devient trop épais pendant qu’il frémit, ajoutez de l’eau supplémentaire pour l’éclaircir si nécessaire.,
- plus les tranches de citron sont épaisses, plus elles peuvent avoir besoin de cuire longtemps. Les tranches de citron sont faites lorsque le centre est translucide et que la peau est douce.
- Les tranches de citron seront collantes avant de les enduire de sucre.
foire aux Questions
Combien de temps pouvez-vous garder tranches de citron confits? Les tranches de citron confit doivent être conservées dans un récipient couvert au réfrigérateur, avec des tranches entre le papier parchemin ou le papier ciré pour éviter de coller. Ils devraient garder pendant 2-3 semaines.
Est-il sécuritaire de manger le zeste de citron? Il est totalement sûr de manger du zeste de citron., Assurez-vous de laver vos citrons avant de les utiliser. Notez que les écorces de citron auront toujours un goût légèrement amer, même après les avoir candies. Je trouve que c’est un bon complément à la douceur.
comment utiliser des tranches de citron confit
– utilisez – les comme garniture pour cette tarte en mousseline de citron ou toute tarte ou gâteau;
– placez-les dans de petits pots mason et offrez-les en cadeau;
– faites ce gâteau aux agrumes confits à partir une friandise. C’est mon préféré.,
plus de recettes utilisant des citrons
- recette de Lemon Curd – ce truc est le meilleur gars!
- crème brûlée au citron
- soufflé au citron avec coulis de framboise
- tarte en mousseline de citron avec croûte de gingembre
avez-vous fait ces tranches de citron confit? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-moi savoir comment cela s’est passé!
*Ce message a été initialement publié le 12 juin 2017. Le message a été mis à jour pour le contenu.,
Candied Lemon Slices
Calories: 367kcal
Ingredients
- ▢ 3 lemons
- ▢ 2 cups granulated sugar
- ▢ 1 1/2 cups water
- ▢ 1/4 cup sugar (for coating)
- ▢ 10 pieces melting chocolate (OPTIONAL)
Instructions
-
Slice lemons thinly (1/4-1/8″) and remove any seeds.,
-
chauffer l’eau et 2 tasses de sucre dans une grande casserole ou poêle à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange commence à mijoter.
-
Ajouter des tranches de citron et laisser mijoter à feu doux ou moyen doux pendant 1 heure, en retournant toutes les 15 minutes.
-
Retirez les tranches de citron à partir de sirop et les déposer sur du papier sulfurisé. Laissez-les reposer pendant 1 jour (24 heures).,
-
Manteau avec le reste de 1/4 tasse de sucre.
-
facultatif: faites fondre du chocolat dans un plat allant au micro-ondes et trempez les tranches de citron enrobées de sucre dans le chocolat.
-
Conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur, avec des tranches entre le papier parchemin ou le papier ciré pour éviter de coller. S’ils sont enrobés de chocolat, ils ne se conserveront pas aussi longtemps. Vous devriez les manger dans un jour ou deux.,
Vidéo
nos Conseils d’Expert:
- Lors de la cuisson de la des tranches de citron, d’utiliser le plus de chaleur où le liquide encore mijote. J’utilise généralement une chaleur moyenne-basse, mais chaque poêle et chaque élévation est différente.
- Si votre sirop devient trop épais pendant qu’il frémit, ajoutez de l’eau supplémentaire pour l’éclaircir si nécessaire.
- plus les tranches de citron sont épaisses, plus elles peuvent avoir besoin de cuire longtemps. Les tranches de citron sont faites lorsque le centre est translucide et que la peau est douce.,
- The lemon slices will be sticky before coating them sugar.
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