qu’il ait été transmis de génération en génération ou acheté récemment, un poêlon en fonte est un outil essentiel à avoir dans votre cuisine. Mais une fois le service terminé, savez-vous comment nettoyer correctement votre poêle en fonte? Avec les bons soins, ces casseroles peuvent survivre même à vos casseroles antiadhésives ou en acier inoxydable les plus durables., Après la cuisson avec de la fonte, suivez ces pratiques pour nettoyer une poêle en fonte et utilisez ces conseils utiles pour vous assurer que votre fonte robuste reste un aliment de base dans votre cuisine commerciale.

Comment nettoyer une poêle en fonte?

Voici quelques-unes des meilleures façons de nettoyer les poêles en fonte. Une fois que votre casserole est correctement nettoyée, continuez à lire pour apprendre à préserver l’intégrité de votre casserole en éliminant l’excès d’eau et en la ressaisissant après chaque utilisation.,

eau bouillante

Si vous êtes à court de fournitures ou si votre casserole contient beaucoup de grosses particules alimentaires, cette méthode simple peut vous convenir le mieux. Il est important de noter que cette méthode ne fonctionnera qu’avec des casseroles qui ont de grands côtés pour garder l’eau.

1. remettez votre poêle sur la cuisinière et remplissez-la d’environ deux à trois pouces d’eau.
2. Après quelques minutes d’ébullition, les particules de nourriture devrait commencer à flotter à la surface.
3. utilisez une spatule et grattez entre les crêtes pour desserrer tout excès de nourriture collée.,
4. laisser refroidir la casserole pendant quelques minutes, puis vider l’eau et les résidus dans le drain.
5. Rincer la casserole vide avec de l’eau chaude.
6. utilisez une serviette en papier sèche pour essuyer les particules de nourriture restantes.

sel et eau

comme l’entretien de la surface assaisonnée de votre fonte est important, il est logique que de nombreux chefs recherchent le sel au lieu du détergent lors du nettoyage. La grossièreté du sel casher offre une solution de nettoyage abrasive qui aide à débarrasser votre casserole des particules collées., Souvent considéré comme la meilleure façon de nettoyer une poêle en fonte, voici comment utiliser du sel et de l’eau pour frotter efficacement votre poêle.

1. laissez la casserole refroidir au toucher, mais ne la laissez pas refroidir complètement.
2. couvrir généreusement la surface avec du gros sel casher.
3. ajoutez une petite quantité d’eau chaude à la surface, de sorte que le sel colle ensemble pour former une texture pâteuse.
4. utilisez une éponge pour frotter le sel autour de la casserole, entre les crêtes et tout autour des côtés.
5. rincer la casserole à l’eau chaude pour éliminer le sel et les débris. Répétez l’opération si nécessaire.,

sel sans eau

Si vous êtes un fervent partisan de garder votre fonte loin de l’eau, cette méthode peut être parfaite pour vous. Il offre le même frottement abrasif que la méthode ci-dessus, ce qui le rend efficace pour lutter contre les aliments coincés.

1. Saupoudrer le dessus de la casserole avec une généreuse quantité de gros sel casher.
2. Utilisez une serviette en papier pliée pour frotter le sel dans les aliments collés.
3. ajouter plus de sel au besoin et continuer à frotter la casserole avec le sel et la serviette en papier.,
4. à l’aide d’une nouvelle serviette en papier, essuyez encore et jetez tous les résidus et le sel dans la poubelle.

savon et eau

tout comme votre fonte a été transmise au fil des ans, il en va de même pour l’idée que vous ne devriez jamais utiliser de savon avec elle. Une fois bien fait, cependant, le savon et l’eau peuvent être une méthode efficace pour enlever la rouille ou nettoyer la fonte neuve. Parce que cette méthode peut décomposer et supprimer l’assaisonnement améliorant la saveur que vous avez accumulé au cours de multiples utilisations, il est recommandé d’utiliser la méthode suivante uniquement lorsque cela est nécessaire.,

1. placez une petite quantité de savon ou de détergent non abrasif au milieu de votre poêle à griller.
2. à l’aide de laine d’acier, d’un épurateur ou d’une éponge, frottez toutes les surfaces de la casserole avec du savon et une petite quantité d’eau chaude.
3. rincer la poêle à l’eau chaude.
4. prenez une éponge ou un tampon non abrasif et faites un autre gommage autour de la casserole avec du savon.
5. Rincer tout résidu de savon.

assaisonner une poêle en fonte

ce que vous faites après avoir nettoyé votre poêle en fonte déterminera combien de temps elle dure dans votre cuisine., Avec les soins appropriés entre les utilisations, vous serez en mesure de transmettre votre casserole pour les générations à venir. Après avoir utilisé l’une des méthodes ci-dessus, assurez-vous de débarrasser votre casserole de l’eau et de réassembler correctement la surface.

parce que la fonte est particulièrement sensible à la rouille, vous devez vous assurer qu’elle est sèche avant de la stocker. Après avoir nettoyé votre fonte, placez-la sur la cuisinière ou dans un four réglé à 450 ou 500 degrés Fahrenheit pour vous assurer que l’eau restante est évaporée. Prenez une serviette en papier et frottez soigneusement une huile neutre ou un raccourcissement de votre choix sur toute la casserole., Assurez-vous d’obtenir la surface de cuisson, les côtés, le fond et la poignée.

une Fois cela fait, prenez une autre serviette en papier et essuyez l’excès d’huile. Laissez la poêle reposer sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle commence à fumer. Si vous utilisez le four, éteignez-le après une heure et laissez la poêle refroidir dans le four.

conseils pour prendre soin de votre poêle en fonte

peu importe la méthode que vous utilisez pour nettoyer une poêle en fonte, voici quelques conseils pour augmenter la durée de vie de votre fonte:

• Ne laissez jamais d’eau dans la poêle ou laissez-la tremper car cela peut provoquer la rouille.,
• une déformation peut se produire si vous laissez la casserole chaude entrer en contact avec de l’eau froide. Pour éviter cela, laissez d’abord la casserole refroidir au toucher ou nettoyez-la avec de l’eau très chaude.
• Si vous n’essuyez pas l’excès d’huile lors de l’assaisonnement, votre poêle peut être recouverte d’un revêtement collant. Dans la mesure du possible, optez pour un raccourcissement solide.
• Si votre poêle en fonte comprend un couvercle,ne le rangez pas avec le couvercle. Cela peut emprisonner l’humidité de l’air entre le couvercle et la casserole, ce qui peut entraîner de la rouille.,
• lorsque vous nettoyez votre casserole dans l’évier, tapissez l’évier avec des serviettes pour éviter les rayures sur le fond de votre casserole.
• Faites votre four aussi chaud que possible lors de la re-mesure de la casserole. Cela permet à l’huile de passer son point de fumage et de commencer à se décomposer, ce qui la liera à la fonte, créant ainsi une surface lisse.
• lors du resaisonnement dans le four, mettre la poêle à l’envers et placer le papier d’aluminium en dessous pour permettre à l’excès d’huile de s’égoutter pendant ce processus.,

quelle que soit la méthode que vous pensez être la meilleure pour nettoyer une poêle en fonte, assurez-vous de rester cohérent et diligent avec vos soins après la cuisson. Lorsque les poêles à griller sont bien conservées, elles ne font que s’améliorer avec l’âge. Accumulez des années d’assaisonnement améliorant la saveur pour produire de délicieux plats, les invités reviendront encore et encore.