Nous connaissons tous le gingembre – une herbe culinaire savoureuse (ou, plus précisément, une épice) que vous pouvez acheter pratiquement N’importe où.

que vous utilisiez la racine entière, la pâte ou la forme en poudre, c’est une épice que tout cuisinier chevronné atteindra, surtout quand il veut un moyen facile d’ajouter une touche de saveur asiatique à ses plats.,

vous ne voyez pas de fermes de gingembre s’étendre à travers la campagne D’Europe ou d’Amérique. Maintenant, pourquoi est-ce?

La réponse est simple: le gingembre est une plante tropicale, et il est assez difficile à faire pousser dans des régions moins chaudes et humides.

Mais il existe des options et des méthodes qui vous permettront de propager cette herbe de spécialité culinaire à la maison. Voici ce qui nous attend dans cet article:

suivez le long que nous explorons les différentes options.

D’Où vient-Elle?,

la plupart du gingembre qui arrive sur nos marchés et sur nos tables a été cultivé dans le sud de la Chine, en Inde, en Indonésie ou en Afrique de l’ouest.

dans les pays d’origine où le gingembre est originaire, le rhizome (pas techniquement une racine, bien qu’il soit similaire) peut pousser en abondance comme épice commerciale, ou même dans les jardins de la maison.

il prospère dans ces climats tropicaux et a un penchant pour la propagation assez agressive, même lorsqu’il est planté comme une plante vivace de jardin.,

Il semblerait que le gingembre puisse en effet se produire dans certains jardins aux États – Unis, mais pas tous-il ne convient qu’aux zones considérées comme « tropicales” ou « subtropicales ». »

régions américaines où le gingembre peut pousser toute l’année:

• sud du Texas et de la Louisiane
• Floride
• Californie méridionale et côtière, Vallée Centrale
• sud de L’Arizona
• Hawaï

Mais L’histoire est différente pour le reste du monde non tropical.,

donc, si vous êtes un amoureux du gingembre, est-il possible de former une relation plus personnelle en le cultivant à la maison, même si vous vivez dans une région tempérée plus froide?

Oui, ça l’est!

Il y a quelques conseils à suivre et astuces qui peuvent sembler un peu intimidants pour les jardiniers débutants, mais ils sont beaucoup plus faciles à réaliser que vous ne le pensez – et en valent vraiment la peine si vous voulez profiter de votre propre version locale, pendant des jours et des jours à venir.

vous voudrez trouver un endroit à l’ombre complète à partielle avec un sol riche, limoneux et bien drainant pour la plantation. C’est naturellement une plante de sous-étage qui prospère dans des conditions de jungle chaudes et humides avec un soleil tacheté.

Le gingembre peut être cultivé directement dans le sol ou dans des pots (plus de détails plus tard).

pour planter du gingembre:

1. amender avec du compost ou du fumier vieilli si votre sol manque.
2. planter au début du printemps si possible. Si vous vivez dans un climat plus chaud, vous pouvez planter à tout moment.,
3. couper les doigts, chaque morceau de rhizome est de 1 à 2 pouces de long avec au moins un bourgeon.
4. laisser les morceaux sécher pendant 24 à 48 heures avant la plantation, car cela aide à contrôler la pourriture possible des racines.
5. plantez des sections coupées à au moins 12 pouces de distance pas plus profond que 1 pouce. Pour la culture commerciale, le gingembre est généralement planté en rangées doubles espacées de 1 pied avec un chemin de travail entre les rangées.
6. arrosez bien après la plantation.
7. Les feuilles émergeront après environ 1 semaine.
8. arrosez avec parcimonie mais profondément après avoir vu la croissance.,

votre gingembre grandira jusqu’à quatre pieds de haut et de nombreuses racines apparaîtront au-dessus du sol, ce qui est naturel pour ce type de plante.

Qu’en est-il des climats plus froids?

avez – vous déjà essayé de cultiver cet article savoureux dans votre jardin toute l’année?

selon la carte des zones de rusticité de L’USDA, si la réponse est « oui” et que vous vivez dans la zone de croissance 8 ou inférieure, vous avez probablement été déçu de constater que votre gingembre n’a pas germé lorsque vous l’avez vérifié au printemps.

selon ces zones, le gingembre ne peut pousser toute l’année que dans la zone 9 ou plus.

aux États-Unis, à peu près n’importe où au nord du Sud du Texas, de la Floride et du Sud de l’Arizona, et s’étendant vers le nord-ouest du Pacifique, le milieu de l’Atlantique et la Nouvelle-Angleterre ne pouvait pas accueillir le gingembre toute l’année.

Vous ne pourriez pas le brancher dans votre jardin avec la menthe, la sauge, le persil ou le romarin, malheureusement., Et il ne fera pas bien avec le raifort non plus, puisque cette plante préfère peut-être étonnamment les climats plus frais.

quelle est donc la ligne de démarcation entre les zones 8 et 9? Qu’est-ce qui fait que le gingembre pousse bien dans une région et non dans une autre?

en tant que rhizome tropical, cette plante vivace Asiatique ne peut supporter que des températures autour de 50°F ou plus. Tout ce qui est plus bas rend simplement le gingembre malheureux-l’endommageant, déclenchant la « dormance” et, au pire, le tuant complètement.,

Les agriculteurs, les jardiniers et les producteurs parmi mes amis et les membres de la communauté ont toujours signalé que leur gingembre « s’arrête” n’importe où sous 55°F. C’est-à-dire que le feuillage hors sol jaunit, se ratatine, sèche et se jette jusqu’à

Oubliez les premières gelées. Nous parlons de la météo des pulls.

mais ne vous inquiétez pas – dans la plupart des cas, cela signifie que la plante vient de dormir ou « dort” jusqu’au retour des temps plus chauds., Si vous touchez le rhizome avec vos doigts, vous sentirez qu’il est en effet encore dur, mais tendre et vivant.

• Si vous voulez qu’une belle plante de gingembre vive pousse toute l’année, vous devrez vous assurer qu’elle traîne à des températures supérieures à 55°F en tout temps, de manière optimale entre 55 et 60°F au plus frais. S’il fait plus froid, cela indique au rhizome qu’il est temps pour une longue hibernation jusqu’au printemps! Et malheureusement, il peut ne pas survivre.,

• Si les températures atteignent au-dessous du point de congélation, 32°F avec le gel, vous pouvez vous attendre non seulement à ce que le feuillage meure, mais aussi à ce que le rhizome se ratatine et devienne sans vie. Le gel ne peut être toléré – même s’il est exposé à des températures basses dans les années 40 à plusieurs reprises, il ne se développe tout simplement pas naturellement.

Si vous plantez dans des zones de croissance où il peut s’épanouir, le gingembre dormira pendant les mois d’hiver, déclenchés par moins de lumière et des températures plus froides. Ensuite, il reviendra au printemps, sans souci.,

5 conseils pour cultiver dans les régions plus froides

heureusement, il existe quelques astuces simples pour éloigner votre gingembre de son ennemi glacial dans les zones plus tempérées-et dans votre assiette par votre propre pouce vert, même pendant les saisons les plus froides!

Pot It

pour avoir votre propre gingembre délicieux et piquant qui est prêt à récolter quand vous en avez besoin, il va falloir qu’il soit assez mobile.,

En cas d’avertissement ou de suspicion de températures menaçantes en automne ou au printemps, vous devrez le déplacer rapidement à l’intérieur – raison de plus pour laquelle vous devriez continuer à faire pousser du gingembre en pots.

quand l’hiver arrive, si vous ne l’avez pas déjà fait, il sera temps de fouetter votre plante en pot à l’intérieur, où elle pourra être heureuse et verdoyante!

Où Puis-je obtenir un Rhizome pour commencer?

beaucoup achètent le rhizome entier dans leur épicerie locale, le mettent en pot et le voient germer peu de temps après avoir humidifié le sol.,

j’ai vu ce travail moi-même, et c’est tellement gratifiant!

Ce que Si Ce N’est pas Germer?

réessayez avec un achat d’une autre source, jusqu’à ce que vous trouviez un rhizome qui a encore de la vie. Ou mieux encore, Faites votre achat dans une pépinière de confiance qui vend des rhizomes destinés au jardinage, plutôt qu’à la cuisine immédiate.

quelle taille et quel type de Pot dois-je utiliser?

mettez les rhizomes en Pot dans des récipients où ils peuvent se développer et se propager à une taille encore plus grande. Il va vouloir étendre ses jambes!,

assurez-vous que le pot est bien drainant et que le sol est une variété riche, fertile et absorbante – pas sèche ou sablonneuse.

Qu’en est-il de le déplacer à l’intérieur?

lorsque vous déplacez votre plante pour la première fois à l’intérieur, avoir ces pots faciles à déplacer est très utile pour trouver cet endroit parfaitement chaud où cette herbe exotique peut traîner-jusqu’aux temps plus chauds.

et S’il ne fait tout simplement pas assez chaud?

Vous pouvez le déplacer sans effort vers un nouvel endroit, et voir comment il se comporte. Essayez un porche quatre saisons, une serre ou même un tunnel bas ou haut dans un endroit ombragé.,

prendre soin de votre épice en pot est si simple. Une fois que les températures grimpent à nouveau au-dessus du point de congélation, tout ce que vous avez à faire est de placer votre plante sur le perron ou le porche.

Ou, vous pouvez choisir de lui donner sa propre place spéciale dans votre jardin.

transplantation saisonnière

Si vous êtes plus un expert et que vous avez le temps, vous pouvez les transplanter dans et hors de votre jardin chaque année, au lieu de les garder dans des pots.

quand il fait assez chaud, il est temps de semer vos rhizomes – et quand le temps froid se profile, il suffit de les déterrer et de les nourrir dans des pots à l’intérieur.,

à déterrer les rhizomes ne fait pas de mal, si vous êtes doux. Mais si vous voulez voir votre gingembre fleurir à l’extérieur, alors vous devrez également garder un œil sur les fluctuations météorologiques pour assurer sa sécurité!

comme ceux en pots, assurez-vous de planter votre rhizome nouvellement acheté dans un sol fertile et bien drainant qui absorbe bien l’eau.

donnez-lui de l’eau et avec de la chance, vous le verrez revenir à la vie, même après avoir été en sommeil dans l’Allée des produits pendant un certain temps.,

ce n’est pas seulement une question de température

obtenir la température suffisamment élevée pour que votre plante prospère vraiment n’est que le début. Après avoir obtenu sa chaleur et son confort, il y a quelques autres choses à considérer:

le type de sol est Important

vous voudrez pousser le plus près possible de son type de sol natif – qui est un sol humide, fertile, riche et semblable à de l’humus qui absorbe l’eau, mais ne devient pas détrempé.,

arrosez-le

le type de sol est particulièrement important car il est lié à l’hydratation, car vous devrez arroser tous les jours, en gardant toujours le sol humide comme ce que vous trouverez dans son environnement pluvieux natif.

pour protéger les racines de la pourriture, l’eau devra également pouvoir s’écouler –un sol boueux et des « pieds mouillés” tueront votre plante et ruineront tout votre travail acharné.

ombre partielle à soleil léger

Le climat indigène de Ginger est tropical, pluvieux et boisé. Gardez vos plantes (ou pots) plein soleil – envisager de mettre dans l’ombre d’un arbre, ou sous une ombre de tissu.,

bien sûr, vous pourriez le cultiver toute l’année si vous êtes situé quelque part comme L’Arizona. Mais avec le soleil sec du désert, vous aurez besoin de quelque chose à la fois pour ombrer votre plante et retenir l’humidité – gardez cela à l’esprit.

récoltez quand vous voulez

Quelle est la vraie magie de cultiver la vôtre? Être capable de l’utiliser quand vous voulez!

Vous n’avez pas besoin de vivre à Hawaii, en Floride ou en Indonésie pour avoir du gingembre frais à portée de main.,

la chose merveilleuse à propos de la culture dans les zones tempérées est que vous pouvez récolter une partie du rhizome directement du pot à votre cuisine – sans causer de dommages à la plante du tout.

c’est vrai: il est très pratique de faire pousser du gingembre dans des pots faciles à gérer, même à l’intérieur, et vous pouvez même prendre ce dont vous avez besoin et laisser pousser le reste!

Comment Récolter

la façon La plus courante: il suffit de le déterrer. Rincez toute la saleté sous l’eau courante froide, et allez-y et utilisez-la., Avec cette méthode, vous devrez cultiver plusieurs plantes, ou recommencer avec un nouveau rhizome de démarrage si vous voulez des récoltes continues. Mais ne vous inquiétez pas trop car, comme nous le verrons plus tard, si cette plante prospère, elle se multipliera.

pour garder le rhizome en vie: sentez-vous tout le long de la pousse aérienne avec vos doigts, jusqu’au rhizome sous le sol. Mesurant au moins deux pouces de l’endroit où la tige rencontre le rhizome, coupez le reste de la racine qui pousse loin de la plante.,

essentiellement, vous voulez laisser deux pouces du rhizome avec la tige intacte, et il continuera à croître.

Vous pouvez utiliser ces portions coupées dans votre cuisine, tout en gardant la plante en vie pour les récoltes futures!

cependant, réalisez qu’après avoir coupé tout le gingembre que vous pouvez d’une plante, vous devrez lui donner le temps de récupérer. Un minimum d’une semaine de repos est assez typique.

propager votre propre

La belle chose que vous réaliserez que vous tendez ce délice savoureux est qu’il aime se propager.,

Une fois que votre premier rhizome de pot ou d’Arrière-cour gonfle en taille et pousse plusieurs tiges, parfois même au point de sortir de son récipient, vous saurez qu’il est temps de commencer un nouveau gingembre. Avec le temps, vous pourriez avoir quelques pots de cette épice exotique!

Juste découper des portions de la racine qui ont leur propre tige ou « nodule” en laissant au moins une tige derrière pour rester dans le pot. Assurez-vous que chaque portion que vous coupez mesure au moins 2 à 3 pouces de longueur, sinon la plante ne se régénérera pas lorsque vous la transplanterez.,

À ce stade, vous pouvez simplement manger ce que vous avez coupé. Mais vous pouvez également prendre chaque nouvelle tige de gingembre que vous avez séparée et la replanter dans un autre pot, ou dans votre jardin.

suivez les instructions ci-dessus, arrosez-le, puis regardez-le pousser!,div id= »e9a0fdd8ca »>

Plant Type:	Root Crop, Perennial	Tolerance:	Shade
Native To:	Tropical Africa, Asia	Maintenance:	Moderate
Hardiness (USDA Zone):	9-12	Soil Type:	Rich, loamy.,
saison:	nécessite des conditions tempérées toute l’année pour la culture en plein air.	PH du Sol:	Légèrement acide (5,5 à 6,5).
Exposition:	Partielle à l’ombre complète.	Drainage du Sol:	Bien drainant
durée:	10 mois pour la pleine maturité. 4 mois pour la récolte partielle.	plantation D’accompagnement:	paillis Vert, plantes aimant le climat chaud qui aiment les sols riches.,
Spacing:	12 inches	Family:	Zingiberaceae
Planting Depth:	1 inch or less; lightly add soil over rhizomes as they grow and multiply.	Genus:	Zingiber
Water:	Once per week but deeply.	Species:	Z. officinale
Pests & Diseases:	Aphids, ants, mealy bugs, spider mites, cutworms, slugs and snails, bacterial wilt, fusarium fungus, root-knot nematode.,

Obtenir de plus en plus!

longue histoire courte, Oui, vous pouvez cultiver du gingembre pratiquement n’importe où. Tout ce qu’il faut, c’est un peu de finesse, un pouce vert, de la diligence et un œil aiguisé sur les changements météorologiques pour votre climat local.

encore mieux, il est possible d’obtenir tout le stock de plantes en place et en cours d’exécution à partir d’une seule racine – de sorte que vous pouvez avoir du gingembre toute l’année, ou partager l’amour en donnant un peu à vos amis!

© Poser les Experts, LLC. TOUS DROITS RÉSERVÉS. Consultez nos CGU pour plus de détails. Photo du produit via Burpee. Photos non créditées: . Dernière mise à jour le 10 mai 2019. Avec l’écriture et l’édition supplémentaires par Allison Sidhu.