une question qui nous est souvent posée est: « Quelle est la différence entre” vin mousseux « et”Champagne »? La réponse simple et courte est que le vin mousseux ne peut être appelé Champagne que s’il provient de la région de Champagne, en France, juste à L’extérieur de Paris. De plus, le champagne ne peut être élaboré qu’avec du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier.

pour clarifier, tout le Champagne est du vin mousseux, mais tous les vins mousseux ne sont pas du Champagne., Nous devrions vraiment penser le Champagne en termes de Lieu géographique par opposition à un style de vinification.

d’Où viennent les bulles viennent?: Le vin mousseux est fabriqué en prenant la formule simple pour la fermentation (sucre + levure = alcool et CO2), et en ne permettant pas au gaz résultant de s’échapper. Lorsque vous fermentez du vin dans un environnement fermé ou scellé, le dioxyde de carbone (CO2) revient dans le vin, pour être libéré sous forme de minuscules bulles après ouverture.,

origines: l’histoire du début de tout cela est attribuée au moine Dom Pérignon (1638-1715), qui aurait dit: « Viens vite, je vois des étoiles. », mais en réalité, il a probablement été découvert lentement au fil du temps par de nombreux moines de la région de Champagne.

types de vins mousseux: les producteurs de toutes les régions du monde ont saisi ce moment compte tenu de la popularité du champagne et de la hausse du coût du champagne. En Espagne, le cava est fabriqué dans de nombreux styles différents, mais les meilleurs exemples ont de petites bulles et équilibrent la fraîcheur avec l’onctuosité., Les vins qui brillent en Italie—ou plus précisément dans la région de Vénétie en Italie—sont appelés Prosecco et ont des bulles plus grandes (mieux pour les cocktails) et un accent sur le fruit. En Autriche et en Allemagne, ils appellent les vins mousseux Sekt (prononcé zekt). Maintenant, vous pouvez trouver du vin mousseux fabriqué en Tasmanie, en Argentine, en Australie et bien sûr aux États-Unis.

Trois caractéristiques d’un bon Sparkler:

frais: lumineux et vivant en bouche, fruité mais pas nécessairement sucré.

précis: sur la langue, le vin doit être direct et pénétrant., La précision est plus sur l’acide, qui est obligatoire pour les bons vins mousseux.

mousseux: les petites bulles sont le signe d’un vin de haute qualité.

que ce soit du vin mousseux ou du champagne, la vérité est que le vin mousseux gagne en popularité, car les gens se rendent compte que c’est le vin le plus polyvalent pour les accords (aka les bulles de lavage pour le palais) et les transitions magnifiquement du petit déjeuner au dessert et des plats légers aux aliments frits, Ils sont également parfaits en apéritif et avec des plats qui ont un peu de fruité ou de sucré., À la recherche d’accords et d’inspiration cocktail? Sautez sur notre page entertain pour quelques recettes délicieuses et rafraîchissantes.

Le Grand Courtage est un vin mousseux Français médaillé d’Or produit à Nuits St Georges en Bourgogne, France. Nous proposons un Blanc de Blancs Brut et un Brut Rosé et utilisons Chardonnay, Ugni Blanc, Colombard, Chenin Blanc et Gamay dans nos assemblages afin d’offrir une bouche sèche, croquante et légère avec juste une pointe de fruits et de fleurs en finale afin de créer un profil aromatique équilibré. Nous voulions créer quelque chose qui soit extrêmement convivial pour la cuisine et les cocktails.,

notre propriétaire féminine a entrepris de créer un pétillant Français accessible, abordable et polyvalent qui est parfait pour toutes les occasions de la vie et les moments de tous les jours. À votre santé!