Tender and juicy, these Crockpot Cornish Hens make an easy weeknight dinner that’s special enough for guests.

Crockpot Cornish Hens Recipe

Crockpot Cornish Hens are a dinner obsession in my home., Mon fils adolescent (une machine à manger) les aime parce qu’il en obtient un entier pour lui-même. Je les aime parce qu’ils sont si faciles à faire. Vous avez juste besoin d’une poignée d’ingrédients et de 20 minutes pour les faire mariner.

les poules Cornish sont des poulets

Les Poules Cornish sont une race spécifique de poulet spécialement élevée en Angleterre. Les croisements les ont aidés à prospérer dans un environnement doux mais pluvieux. Ce que nous achetons dans les épiceries américaines sont étiquetés « Cornish Game Hens. »

Mais ce ne sont pas nécessairement des poules. En fait, les poules de gibier des Cornouailles sont assez souvent des mâles et ne sont jamais de vrais gibiers à plumes.,

les poules Cornish pourraient même ne pas être Cornish

les bizarreries d’étiquetage ne s’arrêtent pas là. Ils ne sont pas toujours liés aux poulets de Cornouailles non plus. En raison des directives de l « USDA, tout poulet de toute race ou sexe peut être une » poule de gibier de Cornouailles. »Il doit juste peser entre 1 et 2 livres et avoir moins de cinq semaines.

faites le plein quand ils sont en vente

Vous avez peut-être remarqué que les poules de gibier de Cornouailles coûtent plus cher par livre que le poulet ordinaire. Mais c’est un moment de l’année où vous trouverez des bonnes affaires fantastiques.,

autour des vacances, les magasins s’en approvisionnent pour ceux qui préfèrent ne pas faire une dinde pleine grandeur. Alors, recherchez de grandes démarques sur les poules Cornouaillaises congelées après le Nouvel An.ils atteindront un plus bas annuel après la Saint-Valentin. Les poules cornouaillaises gardent jusqu’à un an au congélateur, alors faites le plein lorsque vous trouvez une bonne vente!

Comment faire cuire des poules Cornish dans une mijoteuse

Se souvenir de décongeler est la seule partie difficile de cette recette de poules Cornish Crockpot. Il y a un débat sur la sécurité de l’utilisation d’une mijoteuse avec de la volaille congelée. Certains fabricants disent que ça va. L’USDA a dit qu’il ne l’est pas.,

commencer avec les oiseaux décongelés

le vrai problème avec la cuisson de la volaille congelée dans une mijoteuse est qu’il faut plus de temps pour atteindre une température interne sûre de 165°. Commencer cette recette de poules Cornish Crockpot avec des oiseaux congelés peut les rendre secs ou durs.

donc, si vous oubliez de les décongeler au réfrigérateur, n’abandonnez pas l’espoir. Vous pouvez décongeler rapidement la volaille — ou toute viande-dans un bain d’eau froide. Voici une vidéo expliquant comment.,

donnez-leur une Marinade rapide

commencez à les faire mariner juste après leur sortie du congélateur. Ou jetez la marinade dans un sac, ajoutez les oiseaux et laissez-la reposer pendant 20 à 30 minutes. Cette marinade n’est pas acide, vous n’avez donc pas à vous soucier de la décomposition de la viande. Au lieu de cela, son but est d’ajouter un arôme riche tout au long.

placez-les dans la mijoteuse

pour les oiseaux cuits uniformément, gardez-les hors du fond de la mijoteuse., Les coller dans la mijoteuse sans les étayer d’un pouce environ laissera leurs dessous pâteux.

pour les soutenir, tapissez le fond de votre mijoteuse de quatre moitiés d’oignon, deux par poule de Cornouailles. (Un lecteur dit que les moitiés de pommes de terre fonctionnent très bien aussi.) Si vous n’êtes pas un fan d’oignons ou de pommes de terre, les boules froissées de papier d’aluminium fonctionnent bien, aussi.

température et temps de cuisson

Une fois les oiseaux dans la mijoteuse, versez-y la marinade laissée dans le sac. Faites-les cuire à feu doux pendant 8 heures ou à feu élevé pendant 4 heures. C’est tout là est à lui., Grâce à la marinade, vos poules Cornouaillaises sont parfaitement assaisonnées, tendres et toujours juteuses. Les dîners de semaine ne sont pas beaucoup plus faciles que cela!

réglage pour une seule poule de Cornouailles

de nombreux lecteurs ont demandé s’ils devaient ajuster les temps de cuisson pour ne faire qu’une seule poule de Cornouailles. Réduire de moitié une recette de mijoteuse peut être difficile. Ces appareils fonctionnent mieux lorsque les deux tiers à trois quarts sont pleins.

Si vous n’avez pas de mijoteuse plus petite, vous pouvez obtenir le même effet en utilisant un plat allant au four. Mettez le plat dans votre mijoteuse, puis ajoutez la recette coupée en deux., Voila, vous avez créé une mijoteuse plus petite dans votre mijoteuse. Maintenant, vous n’avez pas besoin d’ajuster le temps d’obtenir les mêmes résultats.

ou, faites simplement la recette complète et congelez la moitié pour plus tard. Il est toujours agréable d’avoir un congélateur rempli de repas faits maison sains et chauds.

réchauffer les restes

avec un adolescent dans la maison, j’ai rarement des restes de poules Cornish Crockpot. Ils sont simples à réchauffer, cependant.

les Mettre dans un plat allant au four et couvrir de papier d’aluminium. Cuire au four à 350° pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud. Pour une peau croustillante, bump la chaleur à 450° pendant 2-3 minutes.,

Print Pin

4.89 from 9 votes

Crockpot Cornish Hens

Shake a few ingredients together and enjoy tender, juicy Crockpot Cornish Hens even on busy weeknights.,d= »369ac785c1″>

2 Cornish hens

½ cup soy sauce

2 tbsp oyster sauce

½ tsp garlic powder

¼ tsp ground ginger

¼ tsp black pepper

2 onions – optional

2 tbsp butter – optional

Nutrition

More Recipes You Might Like