Croquettes de saumon
Les Croquettes de saumon semblent tellement fantaisistes, mais en réalité, elles sont super faciles à faire!
de gros morceaux de saumon frais sont combinés avec de la chapelure, des herbes et des assaisonnements et forment des galettes. Ils peuvent être cuits au four ou panfried.
Délicieusement croustillante à l’extérieur et savoureux à l’intérieur, à servir en entrée ou comme repas léger avec une salade.
Qu’est-ce que les Croquettes de saumon
Les Croquettes sont des galettes frites (ou petits pains) qui contiennent de la chapelure et de la viande / du poisson., Ils sont généralement frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur (j’inclus également les instructions pour la cuisson) et constituent un excellent apéritif ou un plat léger servi avec une salade au citron.
Il y a peu de différence entre les galettes de saumon et les croquettes bien que, personnellement, je garde les galettes plus simplistes.
Ingrédients/Variations
le SAUMON: Pour de meilleurs résultats, utiliser frais, le saumon émietté à la viande. Le saumon en conserve fera dans un pincement., Lorsque vous faites du saumon, ajoutez un peu plus à votre recette car c’est génial avec les restes de saumon grillé des dernières nuits!
oeufs / chapelure: les œufs et la chapelure aident à lier cette recette ensemble (pour que les croquettes ne s’effondrent pas). Vous devrez toujours appuyer doucement sur les galettes lors de leur formation. J’utilise des miettes de pain panko dans cette recette, mais vous pouvez utiliser des miettes de pain régulières si c’est ce que vous avez sous la main. Si vous utilisez de la chapelure ordinaire, commencez avec quelques cuillères à soupe de moins car leur texture est plus fine. Vous pouvez en ajouter au besoin.,
saveurs: la plupart des ingrédients restants sont ajoutés pour la saveur. Vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main ou vos saveurs préférées. Les herbes fraîches sont excellentes dans cette recette.
Comment Faire des Croquettes de Saumon
C’est tellement simple de faire ces croquette croquettes de!
- Dans un grand bol, mélanger soigneusement tous les ingrédients (selon la recette ci-dessous). Soyez doux pour que le saumon ne se brise pas trop.
- formez 9 galettes de taille uniforme et appuyez doucement pour qu’elles conservent leur forme.,
- cuire ou panfry selon les instructions ci-dessous!
une sauce tartare de cornichons à l’aneth complète parfaitement les croquettes de saumon. Ou essayez cet arrangement de trempette facile.
Comment faire cuire les Croquettes de saumon
à frire: faire frire chaque croquette des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, environ 5 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant et servir.
pour cuire: placer les croquettes uniformément sur la plaque à pâtisserie et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
qu’ils soient cuits ou frits, ces délicieux gâteaux au saumon sont toujours délicieux!,
Recettes de Saumon
- Beurre à l’Ail Cuit de Saumon
- l’Avocat Salade de Saumon – santé, frais & savoureux!
- galettes de saumon faciles-tendres & flakey
- saumon à la moutarde au miel – prêt en 15 minutes!
- Cuites Beurre de Citron Saumon Pâtes
Servings 9 patties Author Holly Nilsson Course Appetizer, Fish, Main Course Cuisine American Ingredients
- ▢ 2 ½ cups flaked salmon or 14.,1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 2 cuillères à café de zeste de citron frais
- ¼ ¼ cuillère à café de sel casher
- ¼ ¼ cuillère à café de poivre noir
- instructions 3 cuillères à soupe d’huile d’olive divisée
instructions
-
dans un grand bol, ajouter le saumon, l’œuf, l’ail, le panko, la ciboulette, mayonnaise, persil, moutarde, jus de citron, zeste de citron, sel casher, poivre noir et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.,
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Mélanger et former une 9 galettes. J’utilise un peu entassant 1/4 tasse tasse à mesurer pour former les galettes. Pressez-les bien pour qu’ils ne tombent pas en dehors.
Pour faire Frire
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Ajouter l’huile d’olive pour un 12 pouces poêle et à feu moyen-vif. Une fois chaud, cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
Pour Cuire
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Préchauffer le four à 425°F et la ligne une poêle avec du papier sulfurisé.,
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cuire les croquettes de saumon 13-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
notes de recette
information nutritionnelle
(l’information nutritionnelle fournie est une estimation et variera en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)
