radosti skutečný New England piknik — druh, který začíná s jámu v písku a končí s kouřové korýši máčené v másle — jsou vždy leštěné do patinou historie a kulturního dědictví. Zde je návrat k životu, jak to bývalo: jednoduché, elementární jídlo, které se těší venku, nejlépe s ohledem na oceán. Přemýšleli jste někdy o historii clambakes? Vždycky si chtěl vychutnat autentický dřevorubec na pláži? Čtěte dál a dozvíte se více, včetně toho, kde najít nějaké skvělé skvrny.,

Kde Najít Dřevo-Vystřelil Nové Anglii Piknik

Stocksy

Nová Anglie Piknik Historie

Tam je skutečné dědictví zálohovat naše láska by mohla být party, jako korýši peče již dlouho tradici Wampanoag, Wabanaki, a další Severovýchod domorodých kmenů. By mohla být party jako sociální událost, i když ne zakořenit až do pozdních 1700s, když Staré Kolonie Klubu v Plymouthu, Massachusetts, hostil „Předků Den“ svátek, s menu ústřice, zelenina, mušle, a jablečný koláč., Postupem času se tato každoroční událost stala známou jako “ svátek skořápek.“

jak se volný čas na pobřeží stal dostupnějším v 19.století, New England clambake dosáhl všudypřítomnosti. Dodnes se metoda příliš nezměnila: některé otužilé duše vykopávají jámu na pláži, nejlépe v blízkosti některých lůžek a lemují ji kameny. Na skalách je zapálen dřevěný oheň, spálen na uhlí,pak se vyhrabal., S kameny vydává dostatek tepla, jáma je vrstvené s mořskými řasami (které propůjčuje páry a kouře) a některé kombinace škeblí, mušle, humry, kukuřice, brambory, a kouřové maso (jako slanina nebo chouriço nebo, pokud jste v Maine, Red Snapper párky v rohlíku). Někteří mistři jámy také hodí surové vejce jako primitivní časovač (bílá skořápka je snadno rozpoznatelná mezi mořskými řasami, a když je žloutek vařený, měl by být humr také proveden). Pak vlhká plachta položená přes vrchol vytváří propustné “ víko.,“

asi po 90 minutách je plachta odtažena a svátek začíná, s nakresleným máslem,bryndáčky a spoustou ubrousků připravených.

Nyní, spousta občerstvení, penziony a restaurace může vytáhnout piknik „lite“, se humři vaří na propan a škeble dušené v bílém víně. Ale pro skutečné pečení ve stylu jámy vařené nad živým ohněm musíte vypadat trochu tvrději. Zde jsou některé z našich oblíbených.,

Kde Najít Dřevo-Vystřelil Nové Anglii Piknik | 10 Oblíbených Míst

Místo | Guilford, CT

OK, tohle není plážový péct, a to není vařené v jámě, ale gril vaří v této Connecticut instituce pečené škeble, kukuřice, humr a mušle přes obří wood-fired grill, zatímco zákazníci se shromáždí u stolů dřeva obklopen strom-pařez „židle.“Konečný výsledek: kouř-políbil mořské plody, ne všechny, které se liší od verze beachier.,

Zelí Ostrově by mohla být party | Boothbay, ME

Palubě Bennie Alice pro krátké jízdy do Zelí Ostrov, kde Moore rodina připravuje tradiční hody kompletní s rybí polévka, dva humry, a borůvkový dort. Clambakes se dějí denně v létě, dvakrát denně o víkendech.

Foster by mohla být party & Catering | York, MĚ

Zatímco tyto peče nejsou vařené v písečné jámy, které jsou připraveny více než živý oheň s čerstvým rockweed ve speciálně postavené sporák, tak jsme za to docela klasický příklad formuláře.,

Allen Krku Přátelé Setkání Piknik | Dartmouth, MA

V roce 1888, skupina Kvakerů hostila své první pit piknik tady, tradice, která pokračuje k tomuto dni na třetí čtvrtek v srpnu.

Carver Old Home Day / Carver, MA

Město Carver, Massachusetts, pořádá od roku 1901 v Shurtleff parku masivní komunitní clambake během každoroční oslavy starého domova.,

Yankee je Moje Nová Anglie 2021 Kalendáře

S krásným výhledem na pobřeží, historické majáky, a barevné listí, Nová Anglie je místo velké krásy a šarmu. Jděte ze sezóny na sezónu v Nové Anglii s tímto nádherným nástěnným kalendářem.

Koupit nyní

Clambakes atd. | Osterville, MA

Pokud můžete poskytnout pláže (vlastní nebo pronajaté), tato stravovací provoz Osterville Rybí trh připraví tradiční jámy piknik pro vás. Budou také dělat pečení ve stylu hrnce téměř kdekoli.,

Francis Farm | Rehoboth, MA

nedaleko od Rhode Island hranice, Francis Farma hosting by mohla být party od roku 1890 a jsou stále vaření na ohni na lůžku z mořských řas. Farma je několik mil ve vnitrozemí, ale technika se blíží tradici a zařízení nabízí veřejné i soukromé akce.

Castle Hill Inn | Newport, RI

S úžasným výhledem na Narragansett Bay, Castle Hill Inn je tradiční dřevo-vystřelil by mohla být party jsou nabízeny široké veřejnosti dvakrát za sezónu, a jsou k dispozici po celé léto pro soukromé akce.,

Compton by mohla být party | Little Compton, RI

Compton by mohla být party se specializuje na soukromé akce, s dřevo-vystřelil by mohla být party, raw bary a tmavý chléb na boku. Stejně jako u mnoha cateringových operací jsou plážové pečivo omezeny na ty, které mají přístup k soukromému majetku.

McGrath Clambakes/Newport, RI

Na začátku srpna pořádá McGrath tradiční, otevřený veřejný clambake v areálu Newport Polo. Jinak funguje jako dodavatel soukromých akcí.,

ať už na pláži nebo ve vnitrozemí, ačkoli, New England clambake žije jako výraz amerického vaření v jeho nejvíce elementární-a chutné. A tyto příchutě můžete vždy přinést domů s tímto receptem na kovetop clambake. I když nebude mít úplně stejnou chuť jako tradiční pečení, je to stále mocné chutné (plus: není třeba kopat).

už jste si někdy užili autentický dřevitý New England clambake?

tento příspěvek byl poprvé publikován v roce 2018 a byl aktualizován.