5 Kasava

Maniok je další škrobnatých zeleniny není běžně vidět v Americké kuchyně. Mnoho lidí po celém světě však používá tento podivný kořen ve vaření.

lidé jedí kasavu v mnoha různých formách. Bohužel obsahuje smrtící toxin známý jako linamarin. Jen málo jedinců si uvědomuje, že kasava je smrtelná, pokud je nesprávně připravena.

Linamarin je jako cukr ve svém make-upu a struktuře., Když je kasava požívána syrová, lidské tělo převádí linamarin na smrtící jed kyanid. Chemické společnosti používají kyanid k výrobě hnojiv, pesticidů a fumigantů a dokonce byly použity jako silná chemická zbraň.

Pokud je kyanid správně připraven, již není přítomen v kořenu kasavy. Pokud není dostatečně uvařeno, jídlo z kasavy se může proměnit v příběh s nešťastným koncem.

pro ty, kteří připravují nebo zkoušejí manioku, vězte, že se jedná o velmi zdravé a plnící jídlo, které se pravidelně konzumuje bez problémů po celém světě., Jen si pamatujte, že to může být také smrtící, takže byste měli zajistit, aby byl správně připraven.

4 Manga

mango závod je součástí rod, který patří do Anacardiaceae rodina. Tato rodina produkuje ovoce zvané drupes, které jsou známé svými masitými vnějšími a kamenitými vnitřky. Ostružiny, kešu a mango jsou v této kategorii chutných lahůdek. Bohužel, sumac a poison ivy jsou také členy.,

několik rostlin v Anacardiaceae rodina produkují látku známou jako urushiol—bílá, lepkavá látka, která vyzařuje z mango kůry. Alergie na urushiol nejsou problémem pro většinu populace, ale kdokoli s citlivostí na něj vypukne v vyrážce podobné puchýřům.

mnoho jedinců zažívá tyto problémy, známé jako mango svědění, při jednání s kůží ovoce. Při používání rukavic při loupání se těmto účinkům lze snadno vyhnout., Pro osoby s přecitlivělostí může kontakt s kůží, listy a masem vést k vyrážkám a dokonce i anafylaktickému šoku. Pokud se u Vás objeví příznaky mango svědění, vyvarujte se jednání s kůží a přejídání této surové, chutné léčby v budoucnu.

3 Sladké Brambory

Tento bramborový alternativa vlastně není brambor, ale členem svlačec nebo svlačec rodiny. Mnoho lidí si toto jídlo užívá jako tradiční oblíbenou dovolenou a někteří ji raději jedí pro své přínosy pro zdraví., Přestože sladké brambory obsahují mnoho vitamínů a živin, spotřebitelé musí být opatrní před možnými zdravotními riziky z růstu plísní.

vzhledem k mnoha různým faktorům skladování a věku může plíseň růst na kůži sladkých brambor. Tato specifická forma může při požití způsobit hepatotoxicitu. Mrtvost sladké bramborové formy byla objevena hlavně kvůli stádům skotu. Ve více než jednom nahlášeném případě přišly podrobnosti, že skot měl neznámé respirační problémy. Tyto problémy byly nakonec vysledovat zpět do plesnivé sladké brambory.,

tento toxický růst hub je také nebezpečný pro lidskou spotřebu. Ačkoli většina lidí uznává plesnivé jídlo a má tendenci ho odhodit, kus nebo dva mohou někdy proklouznout prasklinami. Protože tato forma může způsobit hepatotoxicitu, je rozumné důkladně zkontrolovat kůži sladkých brambor. Hlízu zlikvidujte, pokud existují pochybnosti o stavu slupky.

2 Červené Fazole

Mnoho laskavost červené fazole pro použití v tacos, chilli, polévky a další., S těmito fazolemi nalezenými ve většině obchodů a zřídka považovanými za škodlivé si jen málo lidí uvědomuje, že správná příprava fazolí je nezbytná. Konzumace syrových fazolí ledvin může být fatální.

fazole obsahují fytohaemaglutinin, přírodní toxin nalezený v mnoha luštěninách. Množství lektinu nalezeného v těchto potravinách není příliš toxické, ale je nejvyšší v surových červených ledvinách. USDA označuje tuto sloučeninu jako lectin z ledvinových bobů.

vaření a namáčení rozkládá tento lektin, ale je stále přítomen, pokud jsou luštěniny nedostatečně vařené., Jen hrstka nevařených fazolí může vyvolat reakci a způsobit otravu jídlem.

Chcete-li zabránit problémům, postupujte podle pokynů pro vaření na obalu. Namočte fazole přes noc a vždy vařte na doporučené množství času při správné teplotě.

1 Křepelčí

i když křepelčí není běžně nalézt na každý talíř, mnoho lidí stále si na lov a jíst tuto pochoutku. Křepelky samy o sobě nepředstavují žádné potenciálně škodlivé problémy. Co však může způsobit problémy, je přesně to, co tito ptáci jedí.,

křepelky jsou malé uklízečky, které konzumují semena, různá zrna a náhodný hmyz. Během migrace se pohybují po celé zemi a přidávají do své stravy další druhy potravin—včetně bolehlavu.

Hemlock je rostlina s vysokou úrovní toxicity pro většinu zvířat. Křepelka skutečně vykazují odolnost vůči rostlině a zdá se, že ji jíst bez nepříznivých účinků. Bohužel lidé tuto vlastnost nesdílejí. V důsledku toho dochází k otravě křepelky (aka coturnismus), když člověk jí jednu nebo více z těchto poskvrněných ptáků.,

zprávy o coturnismu se objevily v celé historii,ale s velmi malým počtem odkazů. Bohužel, mnoho znalců křepelek si neuvědomuje, že by mohli jíst zkažené maso. Podezřelé případy často uvádějí hosty večeře jako trpící zvracením, bolestivostí svalů a bolestí. Tyto příznaky spojené s toxickými křepelky jsou těžké určit, ale mnoho odborníků souvisí se jíst nakažené ptáky.

Coturnismus je zřídka viděný jev. Je však dostatečně známé, že by mělo být uznáno v kulinářské komunitě., Pokud je zkažené křepelky konzumovány v malých množstvích, může člověk zažít nic jiného než zažívací potíže.

Nicméně, pár nešťastlivců, kteří konzumují příliš mnoho faulován slepice mohou zažít trvalé poškození nervového systému a dalších částí těla. V nejhorším případě může coturnismus vést ke kómatu a dokonce ke smrti. V důsledku toho nás odborníci varují, abychom se v migračním režimu báli křepelky.

Sharon Seals dříve pracoval jako lingvista, učitel, pokrývač, číšník a tetovací umělec. Nyní žije v horách a šťastně pracuje jako spisovatelka na volné noze., Žije se svým přítelem a Schnoodle a specializuje se na cestování, obsah, copywriting, a cokoli související s uměním. Kontaktujte ji na LinkedIn.