když přemýšlíte o Egyptě, lidé si často myslí, že pyramidy, Sfinga, řeka Nil a Rudé moře.

ale při návštěvě této země je ještě jedna stejně příjemná věc-jejich jídlo.

existuje mnoho podobností mezi egyptskou a východní středomořskou kuchyní. Oba používají spoustu zeleniny, ovoce a luštěnin. Díky tomu jsou zvláště dobré pro vegetariánskou stravu.

mezi běžné maso v egyptské kuchyni patří kuře, holub, králík a kachna., Hovězí a jehněčí se většinou používají k grilování. Národní nápoj Egypta je čaj a nejoblíbenějším alkoholickým nápojem je pivo.

zde jsou některé z nejchutnějších tradičních egyptských jídel, které můžete vyzkoušet při návštěvě země.

Ful Medames

toto jídlo je nejčastější snídaní pro Egypťany a základem jejich stravy.

předpokládá se, že pochází až do starověkého Egypta. Jedná se o tradiční guláš vyrobený z fazolí fava, oleje a citronové šťávy a soli.,

široké fazole jsou obaleny v zelených luscích a namočeny přes noc. Druhý den ráno se vaří na nízkém ohni v hrnci s úzkým hrdlem zvaném idra. To usnadňuje odstranění fazolového pouzdra, protože proces vaření trvá několik hodin.

jedná se o tradiční způsob vaření a servírování Ful Medames. Najdete ji prodává v pouličních vozíků po celé zemi.

toto jídlo se obvykle podává se sýrem, vejci a pita chlebem. Někdy se také podává s falafelem, dalším oblíbeným jídlem nebo s máslem a rajčatovou omáčkou.

Egypťané připravují toto jídlo mnoha způsoby., Některé zahrnují přísady, jako je kmín, cibule, chilli paprička, petržel a česnek pro ještě lepší chuť.

vařené fazole také dělají výživný sendvič na snídani.

Koshari

Koshari, nebo koshary, pochází z Indické jídlo z čočky a rýže vařené podle Britských osadníků v Egyptě zpět v 1800s.

Před Egypťany přidáno rajčatové omáčce a smažené cibule do misky, Italové nejprve přidán těstoviny. Zajímavá směs plná chutí je nyní známá jako Koshari, oblíbené egyptské jídlo.,

najdete Koshari prodávané v mnoha egyptských restauracích a prodávané pouličními prodejci. Při objednávání této karbonové bomby se ujistěte, že zadáte velikost misky, malé, střední nebo velké.

je to chutné plnící jídlo, které je opravdu levné. Vrstvy makaronů, rýže, cizrny a čočky jsou zakončeny hustou červenou omáčkou, karamelizovanou cibulí a omáčkou. Jedná se buď o chilli, česnek nebo ocet. Místní obyvatelé často dávají přednost s trochou citronové šťávy.

Shawarma

jedná se o populární Egyptské pouliční jídlo, které je podobné řeckému gyroskopu., Je vyroben z hovězího nebo kuřecího masa marinovaného směsí koření Středního východu a vařeného na rožni po celé hodiny.

vařené maso je oholeno a plněné v zábalu spolu s cibulí, rajčaty, mastnými omáčkami a kořením. Kuřecí verze se obvykle podává s česnekovou omáčkou zvanou Tomaya. Hovězí se obvykle podává s tahini.

je to zdravější verze rychlého občerstvení, která v Egyptě přichází za překvapivě nízkou cenu.

Makarony Jíškou

Tento ústa-zalévání jídlo je Egyptská verze makarony a sýrem, nebo lasagne., Je to plnící jídlo včetně bílkovin, mléčných výrobků a škrobu a místní obyvatelé si ho pravidelně užívají. Je vyroben z nudlí rigatoni, mletého masa, obvykle hovězího masa, rajčatové pasty, cibule a klasické béchamelové omáčky.

nudle a maso vařené v rajčatové pasty a nakrájenou cibuli jsou přelité bešamelovou omáčkou a zapečené dozlatova a temperamentní.

makarony Béchamel jsou nejchutnější egyptské těstoviny. Často najdete, že se podává s nějakým bočním salátem na úžasnou večeři.,

Fattah

Fattah je staletí-starý pokrm, který se používá k být podávána pouze během oslav ve starověkém Egyptě, jako jsou svatby nebo narození dítěte. Dnes tradice pokračuje, protože toto národní jídlo najdete téměř na každé významné události, jako je první den Eid-al-Adha.

Fattah se vyrábí z masa, rýže, křupavého chleba nebo Aish baladi a rajčatové/octové omáčky. Obvykle se vyrábí z hovězího masa, ale pokud jde o zvláštní příležitost, jehněčí je výběr masa.,

příprava misky je snadná a vyžaduje míchání vařených kusů masa, vařené rýže a předvařených kusů Aish baladi.

směs je těsně před podáváním potažena rajčatovou omáčkou. Lze také použít koření na bázi octa.

někdy najdete tento jednoduchý, ale plnící pokrm podávaný s Tomaya nebo česnekovou omáčkou a kuřecím masem.

Torly

Torly je národní pokrm vyrobený z masa a zeleniny., Egypťané používají pro přípravu tohoto pokrmu jehněčí nebo hovězí maso a různé druhy zeleniny, jako jsou zelené fazole, squash, cibule, rajčata, mrkev a brambory.

další přísady a koření zahrnují sůl, černý pepř, skořici, muškátový oříšek, chilli papričku, rajčatovou omáčku a rostlinný olej. Maso je ochucené a vařené odděleně od kořeněné zeleniny.

pak se oba rozloží do několika vrstev, z nichž poslední se skládá z masa. Vše se peče asi 30 minut.

existují různé verze tohoto bohatého a výživného jídla., Například Egypťané žijící v blízkosti pobřeží používají mořské plody, jako jsou krevety, místo hovězího nebo jehněčího masa.

Shakshouka

Toto je ideální snídani vychutnat v Egyptě. Je to kombinace sázená vejce a rajčata — plus další ingredience, jako je cibule, paprika, chilli papričky, kmín, muškátový oříšek, česnek a kajenský pepř.

přípravek zahrnuje restování cibule, pepře, chilli a česneku, dokud nezměkne (asi pět minut). Nakrájená rajčata se pak přidávají a vaří, dokud se nevytvoří hustá rajčatová omáčka.,

nakonec se přidá koření, vše se smíchá a vejce se na něj popraskají a vaří se asi 7 minut.

Shakshouka se podává horká s nasekanou petrželkou a pita chlebem.

Molokhiya

tato zelená, nízkokalorická polévka je populární egyptské jídlo, které ukazuje lásku národa k zelenině.

Molokhiya, Molokhia nebo Mulukhiyah je založen na kuřecím vývaru v kombinaci s nakrájenými listy slézu, česnekem a koriandrem a ochucený solí a pepřem.,

v některých částech Egypta je základem polévky rybí vývar, zatímco v jiných se používá krevetový nebo králičí vývar. Podává se s pita chlebem a octem a cibulovou omáčkou, nebo přes rýži.

nedovolte, aby vám mírně slizovitá struktura zabránila vyzkoušet tuto lahodnou polévku.

Molokhiya býval tradiční pokrm konzumují pouze royalty ve starověkém Egyptě, ale dnes je to běžné jídlo vychutnat všichni.

Mahshi

Tento národní, levný pokrm je v podstatě zelenina plněná rýžovou směsí.,

zelenina výběru může zahrnovat lilky, cukety, rajčata, papriky, listy révy vinné nebo listy zelí. Náplň je vyrobena z rýže, koriandru, kopru, petrželky, rajčatové omáčky s kořením a trochu skořice.

je to vynikající vegetariánské jídlo. Nicméně, tam je maso verze pro všechny milovníky masa. V takovém případě se do náplně přidá mleté maso.

proces přípravy je trochu pomalý, protože vyžaduje odstranění většiny jádra zeleniny a pečlivě je plní dříve připravenou náplní., Plněná zelenina je pak pokryta vodou a vařena a vařena na nízké teplotě. Pak se podává teplé.

Falafel

Falafel je další tradiční Egyptské jídlo, které vypadá jako smažené karbanátky. Pravda je, že toto jídlo neobsahuje žádné maso, ale fava fazole nebo cizrna, nebo oba.

proces vaření zahrnuje drcení měkkých fazolí fava v kuchyňském robotu po namáčení přes noc. Drcené fazole jsou pak smíchány s čerstvou petrželkou, koriandrem, pórkem, česnekem a cibulí, a proto zelenou barvou., Ve směsi se přidávají koření jako koriandr, kmín, kajenský pepř, Pepř a sůl, stejně jako cizrnová mouka.

směs se pak vloží do kuliček a nakonec se smaží v oleji. Falafel je obvykle zabalen v tradičním egyptském chlebu Aish baladi a podává se s hummusem, tahini a salátem. Je ideální pro vegetariány.

Sabanekh

toto egyptské jídlo je ideální pro ty, kteří milují špenát. Je to špenátový guláš, který se obvykle podává s rýží. Je ideální pro vegetariány a vegany, ale je tu také verze s masem.,

malé kousky hovězího masa mohou být přidány do dušeného masa pro ty, kteří milují maso. Mezi další přísady patří nakrájená cibule, česnek, sůl, pepř a někdy i hummus a rajčatová omáčka.

je to vynikající komfortní jídlo, které se obvykle konzumuje s pita chlebem nebo rýží.

Bamia Bi-lahm

toto egyptské jídlo je v podstatě okra a masový guláš. Bamia znamená vařenou okru v arabštině, ale tento guláš také zahrnuje jehněčí jako hlavní složku. Jedním z klíčů k dobrému Bamia Bi-lahm je dokonale vařené jehněčí, což vyžaduje správné načasování.,

někteří Egypťané používají jehněčí šlachy pro přípravu guláše, protože vydrží dlouhé hodiny vaření.

Mezi další složky patří rajčatová omáčka, rajčata, česnek, cibule, koriandr, kardamom, sůl, pepř a rostlinný olej. Někdy je tomaya také přidána do guláše pro ještě bohatší chuť.

Hawawshi

jedná se o populární Egyptské pouliční jídlo, které je v podstatě masový koláč. Místní ji jedí jako svačinu, oběd nebo večeři., Přípravek obsahuje mleté maso, obvykle hovězí maso, obohacené o příchutě z cibule, petrželky, soli, pepře a chilli. Všechny ingredience jsou smíchány a používány jako náplň na těsto nebo Aish baladi.

masový koláč se peče v peci na dřevo, díky níž je chléb křupavý, jako by byl smažený. Hawawshi je skvělé pouliční jídlo, které se obvykle podává s nakládanou zeleninou. Je to podobné jako pečivo na Středním východě zvané Burek.

Kamounia

je to guláš vyrobený z hovězího masa a jater., Kromě hlavních ingrediencí obsahuje guláš česnek, petržel, olivový olej, kmín a hovězí vývar. Egyptská Kamounia je podobná tuniské verzi, která zahrnuje také papriky a harissu.

kmín zdůrazňuje pokrm a odlišuje se od typického hovězího guláše. Existují různé verze tohoto lahodného guláše, ale jeden zvláště zajímavý zahrnuje býčí genitálie. To je něco, co nejíte každý den, nebo nikdy.

Kamounia se někdy podává s rýží.,

Hamam Mahshi

hlavní složka tohoto egyptského pokrmu je skutečně jedinečná-holub. Místní obyvatelé zde vybrat nejbaculatější, 6-týden stará holoubata pro přípravu Hamam Mahshi. Použití starších holubů by znamenalo příliš tvrdé a svalnaté maso.

pták je pak marinován a plněn rýží nebo freekeh, nakrájenými droby a cibulí. Náplň je okořeněna kmínem, skořicí, ořechy a pepřem. Celý pták je grilovaný nebo pražený.

obecně se toto jídlo podává při zvláštních příležitostech v Egyptě., Je to podobné jako pečené krůty a kuře na Západě.

při objednávání Hamam Mahshi je třeba zvážit jednu věc: arabská slova pro koupelnu a holuba jsou velmi podobná, takže existuje možnost objednat si vycpanou toaletu, pokud nejste rodilým mluvčím.

Eggah

Tento jednoduchý, ale chutné Egyptské jídlo je druh omelety, které je podobné jako omeletu.

je To vyrobené s vejci, petrželkou a moukou, ale další přísady patří kmín, skořice, koriandr listy nebo semena, rozinky, kurkuma, muškátový oříšek, piniovými oříšky a čerstvými bylinkami.,

mísa na bázi vajec je obecně tlustá a plná různých druhů zeleniny, jako je cibule, cuketa, špenát, rajčata, pórek a artyčok. Některé varianty zahrnují maso, jako je kuře a chléb. V obou případech se miska vaří až do úplného ztuhnutí.

Eggah se obvykle podává jako snídaně, občerstvení, předkrm nebo příloha.

Feteer

Feteer , nebo Feteer Meshaltet, je Egyptské variaci na pizzu nebo koláč. Je to šupinaté vrstvené pečivo vyrobené z tenkých, křupavých vrstev těsta a ghee.,

pro toto pečivo se používá mnoho různých náplní, od sýra a restované zeleniny po ovoce a čokoládu.

je balen v krabicích podobných těm, které se používají pro dodávky pizzy, a nakrájený na plátky nebo klíny. Díky tomu je skvělé jídlo sdílet s přáteli. Je to stejně chutné, když se jedí horké nebo studené, protože pečivo zůstává ostré, i když je chlazeno.

Basbousa

Basbousa je jedním z nejpopulárnějších tradičních egyptských dezertů. Je vyroben z krupicového těsta namočeného v růžovém sirupu nebo oranžové květinové vodě., Obvykle se podává v ramadánu nebo Eid.

Roz Bel Laban

Tento sladký dezert je Egyptská verze rýžového pudinku. Vyrábí se přidáním mléka, nebo někdy smetany, do vařené rýže a pečené v troubě. Dezert je obvykle zakončen drcenými pistáciemi.

Umm Ali

jméno Umm Ali, nebo Om Ali, doslova znamená matka Ali v Egyptské arabštině., Je to dezert, který pochází ze 13.století, kdy se manželka sultána Ezz El Din Aybak dostala po vítězství svého manžela a sdílela ho s obyčejnými lidmi. To je důvod, proč je dezert známý po ní.

je vyroben z mléka, listového těsta (chleba) a cukru, přelitého aromatickou směsí ořechů, rozinek a kokosových kousků. Vždy se podává horko.

Kunafa

Kunafa, Kanahef, nebo Knafeh, je populární dezert v Egyptě, stejně jako v dalších zemích, jako je Palestina a Levant., Variace tohoto dezertu se nacházejí v Řecku, Turecku a v zemích Balkánu.

To se skládá z vrstvy jemně drcené kataifi, což je pečivo, a krémovou jemnou tvarohovou náplní, která může obsahovat sušené ovoce, med, cukr, sirup nebo rozpuštěné máslo. Vše je namočené v sirupu na bázi cukru a přelité drcenými ořechy, takže určitě uspokojí váš sladký zub.

22., Sahlab

Sahlab je tradiční zimní nápoj v Egyptě, z mouky vyrobené z hlíz Orchis, které jsou baleny s glukomannan – výživné, škrobnatých polysacharid.

kromě této mouky, která dává nápoji obzvláště hustou konzistenci a jedinečnou sladkou vůni, obsahuje také horké mléko. Někdy je vyrobena z instantních sáčků, které obsahují tuto mouku a další přísady, jako je skořice, cukr a vanilka.

tradičně je tento teplý nápoj zakončen špetkou skořice, drceným pistáciem a drceným kokosem.,