vyrůstal, moji rodiče měli malé vápno strom na naší zahradě, takže to nebylo až do vysoké školy, které jsem zažil můj první vápna nedostatek. Právě jsem se vrátil z běhu, vyčerpaný a připravený se ponořit do tváře-nejprve do pečených brambor a Guacu (vysoce podceňovaná kombinace). Ale jak jsem dělal guacamole, uvědomil jsem si, moje kuchyně byla neplatná z jakýchkoli limet, které jsou nezbytné pro udržení čerstvé a zelené., Dobře, bez obav, řekl jsem si, že si dám citron! Ale když jsem otevřel ledničku, polovina citronu, o kterém jsem si myslel, že jsem zachránil, nebyla nikde vidět, a čelil jsem smutné realitě, že jsem neměl ani vápno, ani citron.

Jelikož jsem netušila, tam byly jiné věci, které jsem mohl nahradit limetkovou šťávou, začal jsem jíst můj sub-par guacamole a sledoval, jak se postupně zhnědnou v průběhu několika příštích hodin. Chcete-li vás zachránit před katastrofou vápna, jako je ta moje, zde je pět náhražek limetkové šťávy, které můžete použít v špetce.,

Citrónové Šťávy

Citronová šťáva je můj go-náhrada za limetkové šťávy, protože je to nejvíce podobné v chuti a kyselosti. Můžete jej nahradit 1:1 prakticky v každém receptu, který vyžaduje limetkovou šťávu, dokonce i margarity! (I když, pokud plánujete výrobu klíčového limetkového koláče a nahrazení citronů, měli byste pravděpodobně přejít na citronový koláč. Jen říkám.,)

Další Citrusové Ovocné Šťávy

Pokud nemáte citrony, můžete také zkusit použití čerstvě vymačkané šťávy z další citrusové ovoce, jako je pomeranč nebo grapefruit. Jsou však sladší a méně kyselé než limetky, takže budou fungovat odlišně v závislosti na receptu., Pokud připravujete recept, který vyžaduje cukr, jako je salátový dresink nebo marináda, nejprve nakrájejte cukr a přidejte více podle chuti v závislosti na tom, jak sladká je šťáva z citrusových plodů.

Ocet

Pokud obsah kyselin je to, co používáte, limetková šťáva, ocet je vynikající náhradou. Lze použít jakýkoli typ octa, jako je jablečný jablečný ocet, ocet červeného vína, ocet bílého vína atd., Mějte však na paměti, že ocet je obvykle silnější a nemá jemnou sladkost limet, proto doporučuji začít s náhradou octa 1:2 na limetkovou šťávu a přizpůsobit se vašemu vkusu. Ocet může dobře nahradit limetkovou šťávu v receptech, jako je ceviche, salátový dresink, salsa a guacamole.,

Citrusové Kůry

Někdy citrusové kůry (nejlépe z limetky, citrony nebo pomeranče), může být nahrazen limetkové šťávy, v závislosti na funkci, limetkové šťávy hraje ve vašem receptu. Pokud je limetková šťáva čistě pro chuť, lze použít 1: 2 náhražku kůry do šťávy, protože citrusová kůra je velmi koncentrovaná v chuti. Například kůra může být použita jako náhrada v pečených výrobcích, které používají vápno pro chuť (ne pro kyselost!,) a při vaření, jako je koriandrová limetková rýže.

Bílé Víno

Bílé víno může pracovat v některé recepty, i když to je méně kyselé než limetkové šťávy a samozřejmě produkuje jinou chuť. Náhrada 1:1 může být použita pro recepty, jako jsou obvazy a marinády. Tuto náhražku bych použil jako poslední možnost, pokud nemáte jiné citrusové plody nebo ocet.

se všemi těmito možnostmi k dispozici, není třeba šílet, až příště dojdou limes., Stejně jako u většiny ingrediencí ve vaření existuje alespoň jedna náhrada, kterou pravděpodobně máte ve své kuchyni. Rozhodněte se pro citrony, pokud je máte, ale v podstatě jakákoli kyselá složka nebo citrusové plody mohou napodobovat funkci limetkové šťávy při vaření.