nechoďme kolem horké kaše: Mardi Gras, pro mnohé, je hlučný opilý poměr s korálky, college girls a všeobecné anarchie. Ale Mardi Gras, pro nás, je všechno o pití. Města mají své koktejly: Manhattan má Manhattan, Singapur má svůj závěs a poloostrov Massachusetts má Cape Codder. New Orleans je však rodištěm mnoha koktejlů-je to lodestar americké pitné kultury., Na oslavu Mardi Gras sezónu, jsme se podrobně dějinami některé z Crescent City je nejznámější nápoje níže – plus dát návrhy o tom, kde můžete najít skvělé verze v New Orleans a zbytkem země.

Hurricane

příběh: každému, kdo byl v New Orleans, pohled na jeden z masivních hurikánů Pat O ‚ Brien naznačuje blížící se kocovinu., Legenda říká, že Pat O ‚ Brien se chtěl zbavit levného rumu co nejrychleji, a tak udělal Hurikán se spoustou šťávy, aby maskoval chuť a prodal ji v obřích brýlích ve tvaru lampy hurikánu.

degustační poznámky: co můžeme říci o klasickém Mardi Gras, Bourbon Street, bare-breasted, bead festooned nápoj New Orleans? Premade věci v podstatě chutná jako diabetes ve sklenici díky hojné množství vášeň ovocný sirup, tak pro méně zubů-hnijící verze jít na čerstvé šťávy, pokud je to možné (možné jen zřídka).,

Kde Pít: Pat O ‚Brien‘ s v New Orleans je původní – pozor, je sladší než Kool-Aid a jemný jako perlík. Také najít to na Rexe 1516 ve Filadelfii,

Vieux Carré

Příběh: Vieux Carré je hra Tennessee Williamse, která se zabývá osamělosti, chudoby a generál francouzské Čtvrti běda. Je to také docela dobrý koktejl, ideální pro utopení některého z výše uvedených smutků., Vieux Carré, vytvořený v (skutečném otáčivém) Kolotočovém baru v hotelu Monteleone, je verze Manhattanu v New Orleans – northerner s francouzskou čtvrtí twist.

Degustační Poznámky: Made s trochou Francie, trochu z Ameriky (jako čtvrtletí, pro které je jmenován, francouzština), Vieux Carré je velký oktanové nápoj tradičně vyrobeny s vysoce odolné žito, které drží ten sladký vermut a Benediktinský bez cloying.,

Kde Pít: Kolotoč Bar v Monteleone Hotel v New Orleans, Patterson Dům v Nashvillu.

Absint Frapé

Příběh: Když to akcie absint se, že další New Orleans classic, Sazerac, Frappe je typ nápoje můžete vidět sami sebe pití na lepkavé noci na Rue Bourbon. Vytvořil Cayetano Ferrer ve starém Absinthe domě v 1860s a stále tam sloužil dodnes, Frappe je opravdu osvěžující nápoj, nižší v alkoholu než mnoho na tomto seznamu.,

degustační poznámky: pokud si užíváte absintu, užijete si frappe. Přidání máty a sody dodává příjemnou, pokud neobvyklou svěžest.

Kde Pít: Old Absinthe House v NOLA, Zelená Russell v Denveru,

Ramos Gin Fizz

Příběh: Láskyplně nazývá „snídaně pít“, Ramos Gin Fizz je jedním z těch nápojů, které ještě nenapadly New York koktejl scéna jen zatím. Ale proč? Zdá se, že těžko uvěřit, že nějaký podnikavý Brooklynite není steeping dávku oranžové vody někde v jeho čtvrtém patře walk-up., Ramos Gin Fizz byl známý jako Louisiana guvernér Huey P. Long oblíbený nápoj. Tolik, že při cestě do New Yorku letěl nahoru jeden z barmanů Sazerac Bar jen proto, aby učil Yankees správný způsob, jak to smíchat.

degustační poznámky: obsahující tři čtvrtiny ingrediencí používaných k výrobě francouzského toastu, Ramos Gin Fizz je luxusní sklenka hedvábí. To je to, co by ten chlap pil, kdyby byl plantážníkem v obleku seersucker a velkým kloboukem se slámou., Což není triviální, a třes bude pravděpodobně vám tenisový loket, ale výsledek je na rozdíl od jiných koktejl: hladké, krémové a chutné.,

Kde Pít: Sazerac Bar v Hotelu Roosevelt v New Orleans; Bo Kuchyně & Baru v NEW yorku, Anvil Bar & Útočiště v Houstonu,

Sazerac

Příběh: Oficiální kapitálu O – koktejl Nawlins, Sazerac, prošel několika iterací (to začalo s Sazerac de Forge brandy, odtud název), ale můžeme sledovat jeho aktuální inkarnaci tzv. otec koktejl, Leon Lamothe, který se údajně přidal absint pít, a Antoine Peychaud, kteří přidali své stejnojmenné hořké.,

degustační poznámky: pití sazerac může být jako blikající dixielandské sólo… nebo jako vzít pozounový snímek do obličeje. Je to v podstatě sklenka chlastu, což znamená, že výběr správných věcí je důležitý. Jděte na klasiku-žito, herbsaint a peychaudovy hořkosti – a nešetřete kvalitou.

Kde Pít: Sazerac Bar v Hotelu Roosevelt v NOLA, Thistle Hill Tavern v NEW yorku

Brandy Mléko Punč

Příběh: Proč je to, že tolik New Orleans koktejly vypadají, že byly vynalezeny pro ranní pití?, Vlasy psa jsou důležitým tonikem v Big Easy a brandy Milk Punch je stejně blízko k brunch staple jako Bloody Mary. Brennan je slavný, ale mnoho restaurací má verzi.

Degustační Poznámky: Krémové a bohaté zamaskovat alkohol, Brandy, Mléko Punč je v podstatě to, co vaše máma udělala si pití pro silné kosti a zdravý úsměv, s výjimkou rána brandy otevřít oči. Muškátový oříšek a cukr přidávají úplně další prvek, což z něj činí perfektní večerníčkový (nebo vánoční) nápoj.,

Kde pít: Brennan ‚ s v New Orleans, Casa Luca v DC,

Kavárna Brulot

Příběh: Část divadla, část po-večeři nápoj, Antoine restauraci stanoví nárok na vynález Café Brulot. Legenda říká, že Jules Alciatore byl vynálezcem a nápoj (v podstatě kořeněná, opilá, hořící káva) se stal populární během prohibice.

Degustační Poznámky: Pokud tiše asimilují do místní kultury je vaše věc, s barmanem sestavit komplexní hořící nápoj tableside nemusí být pro vás., Ale, pokud jste měli pár Hurikány dříve ve večerních hodinách, tam je žádné další klasický způsob, jak víčko jídlo v Antoine, než se v koňaku, flambované pití kávy, ochucené sladké koření, skořice a hřebíčku. A káva vás udrží ještě několik hodin na Bourbon Street.

Kde Pít: Antoine a z Galatoire v New Orleans

Arnaud je francouzská 75,

Příběh: Arnaud je francouzský 75 je remake na klasické pití, směs ginu a šampaňské řekl, aby byl stejně silný jako francouzský 75mm polní dělo., Diskutuje se o tom, jaký je původ nápoje. V těchto dnech si objednejte francouzštinu 75 a pravděpodobně dostanete verzi ginu. Někteří, nicméně, na otázku, proč francouzský nápoj by být vyrobeny s anglickým alkohol a přísahám Koňak verze.

degustační poznámky: arnaudův francouzský 75 (podávaný v baru se stejným názvem) je rozhodně koňakový nápoj. Francouzský 75 je jako šumivé postranního Vozíku s šampaňským a citronovou šťávu přidávat jas a výtah na koňak základ. Pijte dva až tři v tmavé, kožené barové místnosti, nejlépe v ocasech.,

Kde Pít: Arnaud je v NOLA, Sépie v Chicagu, se nachází ve Filadelfii,

Absint Suissesse

Příběh: začíná To vypadat, že polovina z těchto koktejlů jsou za to, že vám kocovina, druhá polovina jsou pro pomáhá sestra je pryč ráno. Absint Suissesse je pevně v druhé kategorii. Robustnější bratranec Ramos Gin Fizz, obsahuje také méně přísad, takže je snazší se dostat správně, pokud jste druhý den trochu mlhaví.,

degustační poznámky: jedná se o nápoj s nějakým skutečným charakterem: namísto vaječného bílku, jako jsou jemnější nápoje, obsahuje toto celé vejce. Spolu se spoustou mléka a samozřejmě absintem je absint Suissesse blíže k opileckému mléčnému koktejlu než koktejlu.

kde pít: Central in DC (pro příštích pár týdnů), Arnaud ‚ s in NOLA