Chilské jídlo je směs ingrediencí a pokrmů z domorodého Mapuche a španělštiny., Je silně ovlivněna 2600 mil pobřeží země a různými mikroklimaty. Samozřejmě nemůžete přijít do Chile, aniž byste si užívali širokou škálu čerstvých mořských plodů. Tam jsou, aby jméno pár oblíbených, čerstvé máchova la parmesana (grilované škeble, pečené v jejich mušle s parmazánem a bílým vínem), losos, Chilský mořský okoun, a congrio (bílý úhoř obvykle podává smažené). A nezapomeňte na locos, nebo Chilský abalone, což jsou druhy velkých mořských hlemýžďů, které se nacházejí pouze u pobřeží Chile a Peru.

není to všechno mořské plody, ačkoli., Ve městech jako je Santiago, budete najít kvantum street food jako sopapilly (smažené sladké pečivo), podávané s pebre (salsa podobné pico de gallo). Je tu mote con huesillo (letní nápoj sušených broskví, cukru a loupané pšenice) a empanadas de pino (pečené empanadas plněné chilským mletým hovězím masem). Nesmíme zapomenout na dobře plněné sánguches (sendviče). Odjet na venkov a můžete najít sami to štěstí podílet se na tradiční Chilské asado, kde celou jehněčí maso grilované na otevřeném ohni.

množství dobrého jídla v Chile se cítí nekonečné., Těchto devět jídel je dobrým začátkem pochopení jídla země.

celý článek

Foto: Larisa Blinova/

Pokud hledáte něco vydatné, pak objednat completo, nebo Chilský párek v rohlíku. Je to perfektní jídlo na cestách a je oblíbeným pouličním občerstvením v zemi. Vyzkoušejte completo Italiano, který je dodáván s avokádem, rajčaty a spoustou mayo.,

Chorrillana

Foto: Larisa Blinova/

Pokud se chystáte na drink hledají jídlo, sdílet s přáteli, chorrillana je vaše nejlepší volba. Je to obrovská hromada hranolků přelitých restovanou cibulkou, drceným hovězím masem,klobásou a dvěma smaženými vejci. Užijte si to s pěkným studeným pivem a živou hudbou a máte dobrý večer.

Pastelové

Foto: Pablo Rogat/

Tyto pikantní kukuřičné koláče naplní vaše srdce a žaludku ve stejnou dobu., V závislosti na ročním období najdete v Chile širokou škálu pastelů. Vždy najdete tradiční pasty pečené v hliněné misce, která pomáhá udržovat teplo a je připravena ve vrstvách. Během léta se ujistěte, že vyzkoušíte pastel de choclo, kukuřičný koláč naplněný hovězím masem, cibulí, vejci a kuřecím masem. Pokud hledáte odrůdu mořských plodů, pastel de jaiba je přímo ve vaší uličce. Tento krabí koláč je k dispozici téměř po celý rok.,

Chupes

Foto: bonchan/

krémová a dušené maso-jako jídlo, chupes jsou téměř vždy na bázi mořské plody a chléb, smíchané v přináší všechny ingredience dohromady. Tradičně se podávají v hliněné misce, která pomáhá udržovat teplo. Obvykle najdete chupe de camarones (krevety), centolla (král krab) nebo locos (Chilský abalone) po celý rok.,

Porotos granados

Foto: Larisa Blinova/

letní oblíbený, tohle vegetariánské jídlo je klasické pro místní obyvatele. Porotos granados je vyroben s brusinkovou fazolí, kukuřice a squash, které jsou smíchány dohromady do nádherné guláš, že se bude někdo cítit jako doma. Milovníci masa mohou házet chorizo nahoře. Ensalada Chilena (plátky rajčat, cibule a koriandru) se pravidelně podává na boku.,

Humitas

Foto: Larisa Blinova/

Podobné mexické tamales, humitas jsou 100% vegetariánské a plná chuť. Toto jednoduché jídlo se konzumuje v letních měsících, ale může být zmrazeno, aby si užívalo celoročně. Zabalená v kukuřičné slupce, většina lidí bude jíst dvě humity V jednom sezení. Existují dva způsoby, jak je jíst. Můžete přidat cukr a dívat se na krystaly tát, když se dotknete horkého humita, nebo můžete jíst je s ensalada Chilena, který dává pokrmu svěžest v horkém dni.,

Cazuelas

Foto: Larisa Blinova/

Téměř každá země v Jižní Americe má svou vlastní verzi tohoto pokrmu. Cazuelas jsou pojmenovány po hliněné hrnce jsou vařené v, a, zatímco recepty se liší, Chilský cazuelas mají obvykle hovězí nebo kuřecí maso, dýně, brambory, kukuřice, zelené fazolky a rýže. Je to jednoduché jídlo, které je plné chuti a ideální pro to, když je venku trochu chladnější.,

Charquicán

Foto: Fanfo/

Charquicán je dušené hovězí, které je pomalu vařené s squash a brambory. Tradičně se připravuje se sušeným hovězím masem, i když dnes ho většina Chilanů připravuje s hovězí pečenou. Charquicán se často podává se smaženým vejcem nahoře.

Cochayuyo

Foto: Ildi Papp/

Cochayuyo je odrůda mořských řas, běžné v jižní Chile je pobřežní oblast, která byla klíčovou tradiční složka pro domorodé národy., Existuje několik způsobů, jak připravit cochayuyo, ale většina lidí bude jíst charquicán de cochayuyo, který je stejný jako tradiční charquicán ale bez hovězího masa. Můžete také udělat hamburgery nebo saláty z cochayuyo.