Je vaše zahrada přetékající s bazalkou? Můžete jej vysušit nebo zmrazit, ale zmrazení si zachovává čerstvou chuť lépe. Než začnete, umyjte bazalku ve studené vodě a osušte; salátový kužel funguje dobře pro tento krok. Chcete-li zmrazit bazalku, vytáhněte listy ze stonků. Pak, v kuchyňském robotu, s přiloženou čepelí nože, pyré 2 šálky zabalené listy se 2 lžícemi olivového oleje., Zarovnejte list cookie s voskovaným papírem. Pokles o čajové směsi na papír; zmrazit jednu hodinu, nebo do firmy. Přeneste dollops (měli byste mít asi 16) do samozavíracího plastového sáčku bezpečného v mrazáku a skladujte až dva měsíce. Chcete-li použít v receptu, zamíchejte zmrazené dollop, když jste téměř hotové vaření polévku, kuřecí nebo hovězí guláš, nebo špagety omáčka.

můžete také zmrazit listy celé a udržet je po dobu až jednoho roku. Nejprve blanch listy po dobu dvou sekund ve vroucí vodě, pak vypusťte a okamžitě opláchněte studenou vodou., Pat listy suché a skladovat ve velkém, mrazák-bezpečné nádoby, oddělující každou vrstvu s plastovým obalem. Používejte při vaření, jako byste čerstvé listy bazalky, ale šálek na šálek, zmrazené listy jsou kompaktnější než čerstvé, takže použijte o něco méně, než vyžaduje recept.

řekněte nám: co máte rádi vařit s čerstvou bazalkou?

DALŠÍ: 10 Recepty, Které Bude Používat, Že Zbylé Bazalky „

Foto: Louise Denton Fotografie/Getty