Ryby Alergie

O Ryby Alergie

ryby alergie není přesně stejný jako mořské plody alergie. Mořské plody zahrnují jak ryby (jako tuňák nebo treska), tak měkkýše (jako humr nebo škeble). I když oba spadají do kategorie „mořských plodů“, ryby a měkkýši jsou biologicky odlišné. Takže měkkýši nezpůsobí alergickou reakci u někoho, kdo má alergii na ryby — pokud tato osoba nemá také alergii na měkkýše.,

lidé s alergií na ryby mohou být alergičtí na některé druhy ryb, ale ne na jiné. Ačkoli většina alergických reakcí na ryby se stane, když někdo jí ryby, někdy lidé mohou reagovat na dotyk ryb nebo dýchání výparů z vaření ryb.

alergie na ryby může způsobit velmi závažnou reakci, i když předchozí reakce byla mírná. Dítě, které má alergii na ryby, se musí zcela vyhnout konzumaci ryb. Někdy alergik může testovat alergie na určité druhy ryb, ale dokud nejsou viníci známí, je nejlepší, aby se někdo s alergií na ryby vyhnul všem rybám.,

alergie na ryby se může vyvinout v jakémkoli věku. Dokonce i lidé, kteří v minulosti jedli ryby, mohou vyvinout alergii. Někteří lidé v průběhu času vyrůstají z určitých potravinových alergií, ale ti s alergiemi na ryby mají obvykle tuto alergii po zbytek svého života.

Pokud bylo u vašeho dítěte diagnostikována alergie na ryby, uchovávejte injekční epinefrin po ruce v případě závažné reakce. Jedná se o lék, který může lékař předepsat. Komunikujte nouzové plány s každým, kdo se bude starat o vaše dítě, včetně příbuzných a školních úředníků., Zvažte také, že vaše dítě nosí lékařský výstražný náramek.

Co se Stane v Ryby Alergie

Když je někdo alergický na ryby, tělo je imunitní systém, který normálně bojuje s infekcí, overreacts na proteiny v rybách. Pokaždé, když člověk jí (nebo v některých případech zpracovává nebo dýchá) ryby, tělo si myslí, že tyto proteiny jsou škodlivými útočníky.

imunitní systém reaguje tím, že velmi tvrdě pracuje na odražení útočníka. To způsobuje alergickou reakci, při které se v těle uvolňují chemikálie jako histamin., Uvolňování těchto chemických látek může způsobit, aby někdo měl tyto příznaky:

• sípání
• problémy s dýcháním
• kašel
• chrapot
• hrdla
• bolesti břicha
• zvracení
• průjem
• svědění, slzení, nebo oteklé oči
• kopřivka
• červené skvrny
• otok
• pokles krevního tlaku, což způsobuje závratě nebo ztráta vědomí

Vaše dítě může mít různé reakce na různé druhy ryb nebo reagují odlišně v různých časech., Některé reakce mohou být velmi mírné a zahrnují pouze jeden systém těla, jako jsou kopřivky na kůži. Jiné reakce mohou být závažnější a zahrnují více než jednu část těla.

anafylaxe je život ohrožující reakce

alergie na ryby mohou způsobit závažnou reakci zvanou anafylaxe. Anafylaxe může začít s některé stejné příznaky jako méně závažné reakce, ale pak se může rychle zhoršit, což vede někdo mít potíže s dýcháním, nebo projít ven. Pokud není léčena, může být anafylaxe život ohrožující.,

Pokud vaše dítě začne mít vážné alergické příznaky, jako je otok úst nebo hrdla nebo potíže s dýcháním, dát adrenalin auto-injector hned. Každá sekunda se počítá s alergickou reakcí. Pak zavolejte 911 nebo Vezměte dítě na pohotovost. Vaše dítě musí být pod lékařským dohledem, protože i když se zdá, že to nejhorší prošlo, je běžné, že se objeví druhá vlna závažných příznaků.

automatický vstřikovač adrenalinu je lék na předpis, který je dodáván v snadno přenosné nádobě o velikosti velkého markeru. Je to jednoduché použití., Pokud vaše dítě potřebuje mít po ruce, lékař vám ukáže, jak ho používat. Děti, které jsou dost staré, se mohou naučit, jak si dát injekci.

zaměstnanci ve škole vašeho dítěte by měli vědět, že váš syn nebo dcera má vážnou potravinovou alergii. V případě závažné reakce byste se měli dohodnout na plánu a injekční epinefrin musí být vždy k dispozici. Pokud je vaše dítě dost staré na to, aby nosilo svůj vlastní epinefrin, nemělo by to být ve skříňce, ale v kabelce nebo batohu, který je s vaším dítětem po celou dobu.,

plán alergie vašeho dítěte může také zahrnovat podávání volně prodejného antihistaminika pro mírnější příznaky alergie. Antihistaminikum by však mělo být podáno po epinefrinu v případě závažné, život ohrožující reakce.

Bezpečnostní tipy pro alergii na ryby

aby se zabránilo alergickým reakcím na ryby, nesmí vaše dítě jíst ryby. Vaše dítě také nesmí jíst žádné potraviny, které by mohly obsahovat ryby jako přísady. Podrobné informace můžete navštívit webové stránky, které doporučuje váš lékař, jako je potravinová alergie a anafylaxe.,

Přečtěte si také štítky potravin, abyste zjistili, zda potravina obsahuje složky ryb. (Ryby lze nalézt na neočekávaných místech, jako jsou některé salátové dresinky nebo barbecue omáčky, takže si přečtěte štítky na všech potravinách.) Výrobci potravin prodávaných ve Spojených státech musí ve srozumitelném jazyce uvést, zda potraviny obsahují některý z osmi nejčastějších alergenů, včetně ryb. Štítek by měl obsahovat seznam “ ryb „v seznamu složek nebo říkat“ obsahuje ryby “ po seznamu.,

také vyhledejte poradní prohlášení, jako například „může obsahovat ryby“, „zpracované v zařízení, které také zpracovává ryby“ nebo „vyrobené na zařízeních používaných také pro ryby.“Jedná se o varování před křížovou kontaminací, ale výrobci nejsou povinni je uvést.

Od výrobků bez pokyny pro bezpečné zacházení by mohl být také cross-kontaminované a společnost prostě rozhodl označení pro to, že je vždy nejlepší se obrátit na společnost, pokud výrobek může obsahovat ryby. Tyto informace můžete najít na webových stránkách společnosti nebo můžete kontaktovat zástupce společnosti e-mailem.,

i když jídlo v minulosti nezpůsobilo reakci, může to být problém. Výrobci mohou kdykoli změnit procesy nebo složky.

křížová kontaminace

křížová kontaminace se často vyskytuje v restauracích, kde mnoho lidí často mylně jedí ryby. To se děje v kuchyních, když se ryba dostane do potravinářského výrobku, protože zaměstnanci používají stejné povrchy, nádobí (jako nože, krájecí desky, nebo pánve), nebo olej připravit i ryby a další potraviny.,

to je zvláště běžné v restauracích s mořskými plody, takže někteří lidé považují za bezpečnější jednoduše se těmto restauracím úplně vyhnout. Vzhledem k tomu, že ryby se také používají v mnoha asijských vařeních, existuje riziko křížové kontaminace v čínských, vietnamských, thajských nebo japonských restauracích. Při jídle v restauracích může být nejlepší vyhnout se smaženým jídlům, protože mnoho míst vaří kuře, hranolky a ryby ve stejném oleji.

jíst mimo domov

když vaše dítě jí v restauraci nebo v domě přítele, zjistěte, jak se vaří potraviny a přesně to, co je v nich., Může být těžké položit spoustu otázek o metodách vaření a důvěřovat informacím, které získáte. Pokud si nemůžete být jisti, že jídlo je bez ryb, je nejlepší přinést bezpečné jídlo z domova.

také mluvit s pracovníky ve škole o křížové kontaminace rizik pro potraviny v jídelně. To může být nejlepší zabalit obědy doma, takže můžete ovládat, co je v nich.

Pokud vaše dítě bude jíst v restauraci, přijmout tato opatření:

• Drž se dál od parní tabulky nebo stovetops, když ryby jsou vařené, protože rybí bílkoviny, může být propuštěn v páře při vaření.,
• řekněte restauraci waitstaff, že vaše dítě má stejně závažnou alergii na ryby.
• noste pro své dítě personalizovanou „kuchařskou kartu“, kterou lze dát kuchyňskému personálu. Karta obsahuje údaje o alergiích vašeho dítěte na přípravky na potraviny. Potravinové alergie webové stránky poskytují tisknutelné kuchař karty formuláře v mnoha různých jazycích.
• nejezte v restauraci, pokud se manažer nebo majitel zdá nepohodlný ohledně vašich požadavků na bezpečné jídlo.

recenze: Larissa Hirsch, MD
Datum recenze: září 2012