zde je pohled do historie a původu chváleného mexického rychlého občerstvení.

burrito Mexická nebo Mexické inspirované jídlo, a protože španělština je hlavním jazykem v této zemi, burrito je španělské slovo. Překládá se do angličtiny doslova jako “ malý osel— – burro znamená osel a ito z něj dělá drobného. Jaký to má význam?, Etymologists si myslím, že burrito je tak pojmenovaný ne proto, že to vypadá jako osel (ani bylo to proto, oslí maso bylo někdy použito), ale proto, že pevně zabalené a válcované burrito vypadá jako deku nebo balení, které oslík dal by se nosit.

existuje další teorie o názvu a týká se jednoho z předpokládaných vynálezců (nebo popularizátorů) samotného jídla. V 1910 a 1920, pouliční prodejce jménem Juan Mendez začal prodávat tacos v Mexickém městě Juarez. Aby každý den dostal své zásoby na ulici, nesl je na oslu, alias burro., V určitém okamžiku se rozhodl udržet domácí potraviny v teple tím, že je pevně zabalil do obrovské moučné tortilly…dokud si neuvědomil, že to byl docela dobrý způsob, jak servírovat ingredience na prvním místě.

příběh Juana Mendeze, který vynalezl (a nebo pojmenoval) burrito takovým způsobem, však může být apokryfní. Slovníky mexických frází datují původ slova do roku 1895…více než deset let před tím, než založil obchod v Juarezu., Záznam v Diccionario de Mexicanismos říká, že potravinová položka s názvem burrito, skládající se z válcované tortilly plněné masem a jinými ingrediencemi, byl populární v centrálním Mexickém státě Guanajuato. Stejné jídlo bylo konzumováno v oblastech jako Yucatan a Mexico City,kde bylo známé jako cocito a taco.

Ty, burritos byly mnohem menší, než obří tortilla zabalené pevně s masem, fazole, sýr, rýže, a zakysanou smetanou podávané do Taco Bell, Chipotle a další Americká restaurace řetězce dnes. Americký styl burrito vyskočila v roce 1930., Restaurace v Mission District, San Francisco, zvaný El Faro údajně připravil várku double-velikost burritos pro skupinu hasičů, pouze pro provozovatele Febronio Ontiveros uvědomit si, že většina všichni by a mohli si užít obří burrito plněné k prasknutí.