Chlorella je zdrojem potravy, protože to je vysoký obsah bílkovin a dalších nezbytných živin, při sušení, je to asi 45% bílkovin, 20% tuku, 20% sacharidů, 5% vlákniny a 10% minerálních látek a vitamínů. Metody hromadné výroby se nyní používají k pěstování ve velkých umělých kruhových rybnících. Běžně se používá jako superfood a lze jej nalézt jako složku v některých koktejlech na bázi kapaliny.

při první sklizni byla Chlorella navržena jako levný proteinový doplněk lidské stravy., Zastánci někdy zaměřit na další údajné zdravotní výhody z řas, jako jsou nároky na kontrolu hmotnosti, prevenci rakoviny a podporu imunitního systému. Podle American Cancer Society „dostupné vědecké studie nepodporují jeho účinnost při prevenci nebo léčbě rakoviny nebo jakékoli jiné nemoci u lidí“.

Za určitých podmínek pěstování, Chlorella výnosy olejů, které jsou bohaté na polynenasycené tuky—Chlorella minutissima přineslo eikosapentaenové kyseliny na 39,9% z celkových lipidů.,

Některé společnosti vyrábějící Chlorella komerčně jako lidské jídlo patří TerraVia (dříve Solazyme) a Allma.

HistoryEdit

Následující globální obavy z nekontrolovatelné lidské populace boom během pozdní 1940 a počátku roku 1950, Chlorella byl viděn jako nový a nadějný základní zdroj potravy a jako možné řešení aktuálního hladu ve světě krize. Mnoho lidí během této doby si myslel, že hlad by být nepřekonatelný problém a viděl, Chlorella, jako způsob, jak ukončit tuto krizi tím, že poskytuje velké množství vysoce kvalitních potravin za relativně nízké náklady.,

mnoho institucí začalo zkoumat řasy, včetně Carnegie Institution, Rockefellerovy nadace, NIH, UC Berkeley, Komise pro atomovou energii a Stanfordské univerzity. Po druhé Světové Válce, mnozí Evropané byli hladoví, a mnoho Malthusians souvisí to nejen s válkou, ale také neschopnost světě vyrábět dostatek jídla na podporu zvýšení počtu obyvatel., Podle 1946 FAO zpráva, svět by třeba vyrobit 25 až 35% více potravin v roce 1960, než v roce 1939, aby udržel krok s rostoucí populací, zatímco zlepšení zdraví by vyžadovalo 90 až 100% nárůst. Protože bylo maso nákladné a energeticky náročné na výrobu, problémem byl také nedostatek bílkovin. Zvýšení pěstované plochy samo o sobě by šlo pouze tak daleko, aby poskytovalo dostatečnou výživu obyvatelstvu. USDA spočítala, že ke krmení americké populace do roku 1975 by musela přidat 200 milionů akrů (800 000 km2) půdy, ale k dispozici bylo pouze 45 milionů., Jeden způsob, jak bojovat proti národní nedostatku potravin bylo zvýšit dostupnost půdy pro zemědělce, ale Americké hranice a zemědělské půdy měl dávno uhašen v obchodu pro rozšíření a městského života. Naděje spočívaly pouze na nových zemědělských technikách a technologiích. Kvůli těmto okolnostem bylo zapotřebí alternativní řešení.

vyrovnat se s nadcházející poválečný populační boom ve Spojených Státech a jinde, vědci se rozhodli proniknout do nevyužitých mořských zdrojů., Počáteční testování Stanfordským Výzkumným ústavem ukázalo, že Chlorella (při pěstování v teplých, slunečných, mělkých podmínkách) by mohla přeměnit 20% sluneční energie na rostlinu, která po vysušení obsahuje 50% bílkovin. Chlorella navíc obsahuje tuk a vitamíny. Rostliny je fotosyntetická účinnost umožňuje výnos více bílkovin na jednotku plochy, než jakákoliv rostlina—jeden vědec předpověděl 10.000 tun bílkovin roku by mohl být vyroben s jen 20 pracovníků personální 1000-akr (4-km2) Chlorella farmě., Pilotní výzkum provedený na Stanfordu a jinde vedl k obrovskému tisku novinářů a novin, přesto nevedl k rozsáhlé produkci řas. Chlorella se zdálo jako schůdné řešení, protože technologický pokrok v zemědělství v té době a všeobecného uznání dostalo od odborníků a vědců, kteří studovali. Vědci z řas dokonce doufali, že do běžných potravinářských výrobků přidají neutralizovaný Chlorellový prášek jako způsob, jak je posílit vitamíny a minerály.,

Když byly zveřejněny předběžné laboratorní výsledky, vědecká komunita nejprve podpořila možnosti chlorelly. Science News dopis ocenil optimistické výsledky v článku s názvem „řasy krmit hladovějící“. John Burlew, editor z Carnegie Institution of Washington knize Řasové Kultury-z Laboratoře do provozu Elektrárny, uvedl, „řasy kultury může naplnit velmi potřebný,“ což Science News Letter změnil na „budoucí populace na světě bude pořád hlady výroba zlepšit nebo vzdělaný řasy týkající se zelené pěny na rybníky.,“Na obálce časopisu byla také Cambridge laboratory Arthura D. Little, která byla předpokládanou budoucí továrnou na potraviny. O několik let později časopis publikoval článek s názvem „zítřejší Večeře“, který uvedl: „v mysli vědců není pochyb o tom, že farmy budoucnosti budou ve skutečnosti továrnami.“Science Digest také uvedl,“ obyčejný rybník spodina by se brzy stala nejdůležitější zemědělskou plodinou na světě.“V desetiletích od doby, kdy byla tato tvrzení učiněna, však řasy nebyly pěstovány v tak velkém měřítku.,

Aktuální statusEdit

Vzhledem k rostoucí světový potravinový problém 1940 byl vyřešen tím lepší úrodu účinnost a další pokroky v tradičním zemědělství, Chlorella neviděl druh veřejného a vědeckého zájmu, který měl v roce 1940. Chlorella má jen mezeru na trhu pro společnosti, podporovat ji jako potravinový doplněk.

Výroba difficultiesEdit

experimentální výzkum byl proveden v laboratořích, spíše než v oblasti, andscientists zjistili, že Chlorella by bylo mnohem obtížnější na výrobu, než se dříve myslelo., Aby byly pěstované řasy praktické, musely by být umístěny buď v umělém světle, nebo ve stínu, aby se dosáhlo maximální fotosyntetické účinnosti. Aby byla Chlorella tak produktivní, jak by svět vyžadoval, musela by být pěstována v sycené vodě, což by přidalo miliony na výrobní náklady. Pro sklizeň plodiny byl vyžadován sofistikovaný proces a dodatečné náklady, a aby Chlorella byla životaschopným zdrojem potravy, její buněčné stěny by musely být rozdrceny. Rostlina mohla dosáhnout svého nutričního potenciálu pouze ve vysoce modifikovaných umělých situacích., Dalším problémem byl vývoj dostatečně chutných potravinářských výrobků z chlorelly.

přestože výroba chlorelly vypadala slibně a zahrnovala kreativní technologii, dosud nebyla kultivována v měřítku, které někteří předpovídali. Nebyl prodáván na stupnici spiruliny, sójových výrobků nebo celých zrn. Náklady zůstaly vysoké a Chlorella se z větší části prodávala jako zdravá výživa, pro kosmetiku nebo jako krmivo pro zvířata. Po deseti letech experimentování studie ukázaly, že po vystavení slunečnímu záření Chlorella zachytila jen 2.,5% sluneční energie, ne mnohem lepší než konvenční plodiny. Chlorella, příliš, našli vědci v roce 1960 být nemožné pro člověka a ostatní zvířata trávit ve svém přirozeném stavu kvůli těžké buněčné stěny zapouzdřující živiny, která představila další problémy pro jeho použití v Americké produkci potravin.