tymián je oblíbená a velmi aromatická bylina pěstovaná v Evropě a souvisí s mátou. Existuje mnoho různých druhů tymiánu. Poskytuje sladkou a zemitou chuť mnoha pokrmům a běžně se používá ve středomořské kuchyni. Tymián lze použít k ochucení jehněčího, vepřového a zvěřiny a má tu výhodu, že vydrží dlouhé doby vaření. V důsledku toho se často používá i v těstovinových omáčkách., Je důležitou složkou klasických jídel, jako je Coq au vin a osso bucco.

vzhledem k tomu, že se jedná o známou a široce používanou bylinu, nejzávažnější kuchaři udrží láhev na koření. Možná vám však došel tymián, nebo to prostě nemusí být něco, co jste si mysleli, že budete někdy potřebovat. Pokud hledáte náhradu, dobrou zprávou je, že (stejně jako u většiny ingrediencí) existuje mnoho dobrých možností.

vaše nejlepší sázka: italské koření

toto bude vaše nejpevnější volba pro tymiánovou alternativu, protože ve skutečnosti obsahuje tymián., Italské koření je směs bylin, které se běžně používají v italských pokrmech. Pokud se ocitnete bez tymián, italské koření by mělo fungovat skoro stejně dobře jako tymián na jeho vlastní, protože bylinky, které obsahuje, jsou vynikající doplňky pro tymián a dobře fungovat ve většině jídel, které to vyžadují.

slušná druhá volba: majoránka a petržel

zatímco jiné bylinky nemusí být schopny dokonale replikovat jedinečnou chuť tymiánu, můžete je použít k jejich simulaci. Majoránka je dalším členem rodiny mincovny, a tak je v některých ohledech podobná., Měli byste však mít na paměti, že na rozdíl od tymiánu nemůže vydržet dlouhé vaření. Pokud se budete dlouho dusit, možná budete chtít přidat ke konci vaření nebo teplo zničí jeho mírnější chuť. Chuť majoránky je sladká a je někdy popisována jako podobná oreganu; ve skutečnosti se oregano také nazývá divoká majoránka. Kombinací s petrželkou můžete vytvořit účinnou náhražku tymiánu. Petržel se obvykle používá jako obloha a poskytuje jemnou chuť, která nebude mít negativní vliv na chuť pokrmu, ale může jí dát nazelenalý odstín., Při použití majoránky a petrželky budete chtít přidat 1 čajovou lžičku majoránky a 1/2 lžičky petrželky na každou čajovou lžičku tymiánu, kterou recept vyžaduje.

ve špetce: estragon

estragon je některými považován za podobný aroma jako tymián. Můžete jej použít jako náhražku tymiánu v pokrmech, které obsahují ryby nebo kuře. Pokud recept vyžaduje čajovou lžičku tymiánu, místo toho byste přidali čajovou lžičku estragonu.

jiné alternativy

jiné běžné byliny, které můžete nahradit tymiánem, zahrnují oregano a bazalku., Všechny jsou součástí italského koření a spolu s tymiánem mu dodávají chuť. Rozmarýn je také široce doporučován jako dobrá alternativa k tymiánu, zejména při vaření pokrmů, které obsahují vepřové nebo jehněčí maso. Měli byste však poznamenat, že rozmarýn má velmi silnou výraznou chuť, která může snadno přemoci jiné koření. Pokud zkusíte tuto možnost, budete muset přidat 3/4 čajové lžičky rozmarýnu pro každou čajovou lžičku tymiánu, kterou recept vyžaduje.