Co může být nahrazeno krystalizovaným zázvorem?
Krystalického zázvor se používá k výrobě cukrovinek, přidat chuť do ovocných salátů a vyluhovat potraviny s bohatým, slazené zázvor chuť. I když si můžete udělat krystalizovaný zázvor doma, časový závazek nemusí být vhodný, když jste uprostřed receptu. Potřebná částka závisí na tom, kterou náhradu si vyberete. Například čerstvý zázvor má intenzivnější chuť než sušený práškový zázvor, takže budete potřebovat méně z prvního.,
Použití Čerstvého Kořene Zázvoru a Cukru
Čerstvě nastrouhaného zázvoru kořen je nejbližší nahradit zázvorem, a to jak ve struktuře a velikosti zázvorové kousky nebo kousky, (v závislosti na tom, jak najemno si nakrájíme, nebo nastrouháme). Pro každý 1/2 šálku krystalického zázvor nazývané v receptu, smíchejte 2 polévkové lžíce čerstvě nastrouhaného kořene zázvoru, 2 polévkové lžíce krystalového cukru.
Při bonbóny, zmrzlinu nebo jiné sladkosti, které volají po krystalického zázvor, přidejte tato substituce ve stejnou dobu, jako byste krystalického zázvor., Nezapomeňte, že s jakýmkoli receptem, který vyžaduje zahřívání koření, čím déle koření steeps, tím bohatší bude chuť.
Práškového Zázvoru Taky Funguje
Pro každý 1/2 šálku krystalického zázvor, smíchejte 4 lžičky práškového zázvoru, 4 lžičky cukru cukráři‘. Přidejte 2 čajové lžičky studené vody do směsi, promíchejte a nechte několik minut nastavit, aby se zázvorová příchuť.,
Nasekané Ořechy jako Poslední možnost
– Li ani zázvor, ani práškového zázvoru je k dispozici, kombinovat 1 lžička nasekané vlašské ořechy, 1 lžička nasekané pekanové ořechy a přidejte 1 lžičku citrónové šťávy nebo kůry a 1 lžičku cukru. To napodobuje texturu krystalizovaného zázvoru a půjčuje některé tang, ale nebude mít výraznou zázvorovou chuť. K tomu můžete přidat svařený zázvorový čaj. Nebo zkuste do nasekaných ořechů přidat 1 čajovou lžičku zázvorového extraktu a 1 čajovou lžičku granulovaného cukru, abyste dosáhli robustní krystalizované náhražky zázvoru.,
Tip
Vyhněte se pokušení nahradit zázvorové bonbóny krystalizovaným zázvorem. Candy obsahuje přísady, jako je pektin a želatina, které mohou změnit strukturu a chuť receptu. V závislosti na době vaření, cukr v zázvoru cukroví může také teplo do té míry, že to caramelizes, která má vliv na recept, taky.
