Nikdo z nás nemá rád ztrácet věci. A to platí zejména pokud jde o jídlo. Když například zjistíte, že váš olej na vaření je žluklý, necítíte výčitky lítosti? Kromě toho, že páchne ošklivě, žluklý olej zanechává v jídle opravdu nepříjemnou chuť. Pečení nebo vaření s žluklé oleje výsledky v plýtvání potravinami, protože konečný výsledek je téměř hnilobný (zeptej se mě jak to vím…).,

takže až do teď, jediný postih, který jsem si myslel, že jsem měl, bylo vyhodit věci. A měl jsem v žaludku takový špatný pocit z toho, jak je to nehospodárné. Můžete se vztahovat? Ale právě dnes jsem narazil na informace o tom, co dělat s rancidovým olejem. To znamená, že to nemusí být nakonec vyhozeno!

Ale předtím, než jsem se dostat k tomu, co dělat s žluklé oleje, pojďme mluvit o tom, proč byste neměli nadále používat. Použití jakéhokoli žluklého oleje může vést k vážným zdravotním rizikům., Kromě toho, že má podivné příchutě a pachy, obsahuje karcinogenní volné radikály. Tyto otravné molekuly jsou pak absorbovány do potravin, do kterých se olej přidává. A všichni víme, že vyhýbat se volným radikálům je jen dobrý zdravotní smysl.

používání čerstvého oleje je vždy nejzdravějším zvykem vaření. A existují konkrétní věci, které můžete udělat pro prodloužení čerstvosti oleje, podle nedávného výzkumu z Columbia University:

• nemíchejte různé druhy olejů.

• Vyhněte se železným nebo měděným hrncům nebo pánvím na smažení oleje, který má být znovu použit. Tyto kovy také urychlují žluknutí.,

• po dokončení vaření vypněte teplo. Vystavení oleje dlouhodobému teplu urychluje žluknutí.

• používejte dobrý teploměr k smažení potravin při maximálně 375 ° F (nebo 190°C).

• před smažením odstraňte přebytečné těsto z jídla.

• přetáhněte ji několika vrstvami tenká zachytit všechny částice potravin před uložením. Buďte opatrní s horkým olejem, protože se můžete snadno spálit.

• uložte všechny oleje na vaření na chladném a tmavém místě.,

iv id=“9f1c224942. HNE je toxin, který je spojen se zvýšeným rizikem mrtvice, aterosklerózy, zvýšené hladiny LDL cholesterolu („špatný“ cholesterol), Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby a různých onemocnění jater. To trvá pouze jedno použití k vytvoření HNE v oleji, a opětovné použití oleje při příliš vysoké teplotě může způsobit ještě více HNE vybudovat.,
vyhnout Se HNE, použijte teploměr při vytápění vašeho olej, aby zajistily, že nebudete nad 375°F. To je ideální teplota fritování. A nejlepší oleje na smažení jsou kokos, olivový olej a řepkový olej, protože mají nízký obsah kyseliny linolové. Vědci z Columbia University zjistili, že HNE se hromadí v olejích s vysokou hladinou kyseliny linolové. Takže pro smažení se vyhněte olejům s nejvyšším podílem kyseliny linolové: světlicový olej, olej z hroznových semen, slunečnicový olej a kukuřičný olej.,
Teď, co můžete dělat s žluklé oleje? Lidé z toho vyrábějí motorovou naftu, ale vážně, kdo to udělá? Tam jsou některé další nápady pro jeho použití, i když (jak bylo zjištěno na www.preparednessadvice.com), že jste právě mohli vyzkoušet:
Použít jako mazivo a prevence rzi na vše, co od pískací závěsy na nářadí.,

Použít jako olej do lamp. Olej na vaření vydává přibližně stejné množství světla jako svíčka.
použijte jej pro kondicionování a leštění nábytku. Kombinujte stejné díly oleje s octem pro úžasnou směs, která může způsobit, že starý, poškrábaný nábytek vypadá téměř nový. Řeznické bloky a řezací desky z toho také těží.,
Použití rancid olivový olej na změkčení a zachování kůže (obuv, kabelky, nábytek, atd.). Obnovuje pružnost a přidává vrstvu ochrany. Kapka nebo dva citrusů nebo levandule do láhve přidává pěkný dotek k výsledkům.
použijte jej k získání barvy z vašich rukou. Jen trochu vtřete do pokožky, nechte ji absorbovat po dobu 5 minut a poté důkladně omyjte mýdlem.,
použijte jej k ochraně ratanového a proutěného nábytku a košů. Zabraňuje praskání a štěpení. Jemně vtřete teplý olej do nábytku měkkým hadříkem.
použijte jej při výrobě mýdla.
Přidat do vašeho psa a kočky k ochraně své pokožky a zlepšit jejich kabáty. Výzkum ukazuje, že žluklý olej je vůbec neobtěžuje.