i když brusinky jsou spojeny s dovolenou, jako je den Díkůvzdání a Vánoce, a často jsou jen jedli například konzervované brusinkové omáčky, tohle čerstvé nebo sušené ovoce je skvělou složkou přidat sladké a pikantní recepty po celý rok. Brusinky jsou skvělé v domácích omáčkách, želé a pečeném zboží, stejně jako v různých slaných pokrmech.

ale než se ponoříte do receptu, je nejlepší mít pod pásem několik tipů, abyste mohli využít tento koláč, malé červené ovoce k jeho výhodám.,

Neutralizaci Kyseliny

Neexistuje žádný dostat kolem něj—brusinky jsou tart. Jedním ze způsobů, jak kuchaři působí proti tomu, je přidat cukr do receptů. V jednom šálku brusinek je však již asi 4 gramy cukru a do produktů souvisejících s brusinkami, jako jsou Craisiny, se přidává také cukr., Pokud byste raději nezvýšili obsah cukru, můžete při vaření brusinek přidat 1/4 čajové lžičky jedlé sody, aby se kyselina neutralizovala. Po začlenění, ochutnejte a pravděpodobně zjistíte, že budete muset přidat ne—nebo méně—cukr.

Vařit a Připravit Brusinky Správně

Při použití čerstvé brusinky, pokud nejste jejich přidání na pečivo, budete muset vařit na sporáku. Je důležité, abyste je nepřevařili, nebo se obrátí na kaši,a také se zhorší., Brusinky by měly být vařené pouze, dokud se pop nebo rozdělit, což se obvykle stane do 10 minut na mírném ohni. Dávejte pozor a ucho na hrnci, abyste se ujistili, že jej odstraníte z tepla ve správný čas.

Pokud nemáte čerstvé brusinky, ale potřebujete je pro konkrétní recept, můžete použít sušené brusinky-stačí je nejprve rehydratovat. Rekonstituujte sušené brusinky, jako byste rozinky; jednoduše namočte brusinky do horké vody a nechte je stát 15 až 20 minut a napněte před použitím v receptu., Pro větší chuť namočte brusinky do ovocné šťávy nebo likéru místo vody.

Prep Brusinky Jinak

nemusí myslet na měnící se strukturu brusinky, ale mohou být snadno zničily pulzující v kuchyňském robotu. Tato nová konzistence je skvělý nápad pro jednoduchý a čerstvý brusinkový salát. Pak můžete také nakrájet jiné ovoce a ořechy, jako jsou mandarinky a pekanové ořechy.

zmrazené čerstvé brusinky vydrží v mrazáku asi rok., Ačkoli někdy recepty navrhnou rozmrazit a vypustit před použitím, zmrazené brusinky nemusí být rozmrazeny před použitím pro vaření, saláty a potěšení.

Náhradní Brusinky pro Jiné Ovoce

Ať už čerstvé nebo sušené, brusinky mohou nahradit jiné ovoce v receptu. A easy swap používá slazené, sušené brusinky pro rozinky; to přinese pěkný tangy twist do misky. Vyzkoušejte je v chlebovém pudinku, klasickém mrkvovém salátu nebo dýňovém ořechovém chlebu.

čerstvé brusinky mohou být také nahrazeny některými plody., Zvažte použití brusinek namísto granátových jablek v lahodném chutney nebo jako ovoce v jižním třešňovém švecu. Třešňový pudinkový dort by byl skvělý s brusinkami, stejně jako třešňový koláč s cukrovou omáčkou.

přemýšlejte mimo krabici

když vidíme ten pytel čerstvých brusinek v supermarketu, naše první myšlenka je pravděpodobně sladká brusinková omáčka pro sváteční stůl. Ale toto ovoce může udělat mnohem víc., Brusinky jsou skvělé přidat do dezertů, jako je jablečný brusinkový křupavý, brusinkový dort bary s pekanové ořechy, brusinkový vzhůru nohama dort, a brusinkový crunch bar sušenky s pomeranči a ovsem.

mohou být také hvězda v různé pečivo a vdolky, z ledové brusinky pomeranč chléb, brusinkový pomerančové muffiny s pekanovými ořechy s brusinkovou koláčky s pomerančovou kůrou.

ale dezerty a snídaňové sladkosti nejsou jediným místem pro brusinky. Toto ovoce dodává pěknou tartness a jemnou sladkost několika slaným pokrmům., Kuře s brusinkovou omáčkou a vepřovou bedrou s brusinkovou jablečnou omáčkou používejte konzervovanou brusinkovou omáčku, ale pokud chcete, můžete nahradit čerstvé brusinky. Pro něco sladkého a koláče zkuste losos s brusinkovou omáčkou, s čerstvými příchutěmi citrusů nebo masovými kuličkami v brusinkové ananasové omáčce.

Pokud hledáte zajímavý způsob, jak využít sušené brusinky, Izraelský kuskus se sušenými brusinkami a praženými mandlemi je chutné a pestré jídlo, jako je kuřecí salát s jablky a brusinkami.,

přidejte výživu do receptů

existuje mnoho zdravotních výhod pro konzumaci brusinek. Například brusinková šťáva pomáhá při infekcích močových cest a prevenci onemocnění dutiny a dásní. Brusinky také poskytují antioxidanty, mrtvice a kardiovaskulární prevenci, a jsou skvělým zdrojem vlákniny, manganu, vitamín C a vitamín E. Sušené brusinky mají stejnou nutriční hodnotu jako čerstvé, a to zejména na vlákninu a antioxidanty., Pokud chcete omezit hladinu fruktózy a cukru, můžete použít surové brusinky v receptech, jako jsou čerstvé pochoutky, saláty a smoothies.