CroatiaEdit

V Chorvatsku, rožata, rozata, rožada nebo rozada (vyslovováno ) je ochucené s Dubrovník likér rozalin (rose likér), která dává dortu jeho charakteristické aroma. Moderní variace zahrnují vanilku a další příchutě.,

IndiaEdit

Karamel pudink je populární, a to zejména ve větších pobřežních městech, a v bývalé portugalské kolonie Goa, Daman a Diu. Někdy se na stranu přidává masala chai. Je to základ pro restaurační menu v plážových střediscích podél indického pobřeží a pravidelně se připravuje také v domácích kuchyních Anglo-indických Goan, Malayali, Mangalorean a Parsi komunit.,

JapanEdit

balený crème karamel je všudypřítomný v japonských samoobsluhách pod názvem purin(プンン) (tj. Stejný druh dezertu se prodává v samoobsluze na Tchaj-wanu.

MalaysiaEdit

Karamelový pudink je velmi populární dezert v Malajsii. Tento dezert, který Portugalci poprvé představili v 16.století a který se dnes prodává po celý rok, je populární v restauracích, kavárnách, hotelech a dokonce i v bazarech ramadánu, které lámou půst.,

PhilippinesEdit

V Filipíny, flan je známý jako leche flan (místní výraz pro původně španělský flan de leche, doslova „mléko koláče“), což je těžší verze španělský pokrm, vyrobený s kondenzovaným mlékem a více žloutky., Leche flan je obvykle v páře nad otevřeným plamenem nebo sporák top v oválné plechové formy známé jako llanera (také hláskoval lyanera), i když jen zřídka to může být také pečené. Leche flan je základní dezert při slavnostních svátcích.

ještě těžší verze, nazvaná tocino de cielo nebo tocino del cielo (španělsky „Heaven‘ s bacon“), je podobná, ale má výrazně více žloutků a cukru.

Leche flan se také běžně peče do pečiva. Nejčastější je Filipínský dezert flan cake nebo leche flan cake, Filipínský šifon nebo piškotový dort s vrstvou leche flan na vrcholu., Podobně může být pečen do dušených košíčků známých jako puto mamón, kombinace známá jako puto flan.

VietnamEdit

crème caramel byl zaveden Francouzi a je běžný ve Vietnamu. To je známé jako bánh karamel, karamel nebo kem karamel v severním Vietnamu nebo bánh flan nebo kem flan v jižním Vietnamu. Variace zahrnují slouží u černé kávy se nalije na vrcholu, nebo browning karamel minulosti typické karamelizaci bod, aby se tmavší, více hořká „spálený karamel“.,

Španělsku, Portugalsku a latinské AmericaEdit

zejména v Argentině, Chile, Peru a Uruguay, crème caramel je obvykle jedeno s dulce de leche, šlehačkou, nebo oba (flan mixto). V Chile se často konzumuje s dulce de membrillo (kdoule želé) nebo kondenzovaným mlékem. Také ve většině rovníkových a karibských zemí je začlenění kokosu, kondenzovaného mléka a odpařeného mléka rozšířené.

mléčná báze může být také ochucena ořechy, ovocem a tak dále.,

SpainEdit

ve Španělsku je většina odrůd flan k dispozici, i když nejznámější je známá jako flan de huevo. Mezi další odrůdy patří turron-španělský mandlový nugát.

PortugalEdit

Známý jako Pudim koláč, vyrobený z mléka, vajec, karamelizovaného cukru a vanilky. Variace zahrnují pomerančovou nebo citronovou kůru, skořici, ananas, portské víno nebo dokonce slaninu jako v případě Pudim Abade de Priscos. Charakteristicky má díru ve středu.,

Puerto RicoEdit

většina portorikánských flanů je založena na vejcích a mléce. Vaječný bílek a žloutky jsou poraženy odděleně s cukrem, aby se dosáhlo lehkého flanu.

Flan de coco se vyrábí z kondenzovaného mléka, kokosového krému a odpařeného mléka. Některé kokosové flany nahrazují mléko kokosovým mlékem nebo jinými ovocnými pyré, džusy nebo rostlinnými mléky.

Na Den díkůvzdání je oblíbené přidat do flanu dýně, sladké brambory nebo pyré s kořením, jako je zázvor, vanilka, skořice., Kombinace dýně, kokosového mléka, bataty, mrkve a mandlového extraktu flan se podává pouze na Den díkůvzdání.

Flancocho nebo flanový dort je vanilkový, mandlový nebo žlutý dortový těsto smíchaný se smetanovým sýrem flan. To má za následek flan na vrcholu, s karamelem a piškotový dort pod.

Piña colada flan je velmi populární. Obsahuje vejce, kokosový krém, ananasový džus, těžkou smetanu, rum a hořkosti. Karamel se vaří s limetkovou šťávou a maraschino třešňovou tekutinou.,

káva, smetanový sýr a lískový ořechový mléčný flan se podává během prázdnin s coquito (portorický vaječný koňak), často s čokoládou, skořicí a vanilkou.

oblíbené příchutě jsou smetanový sýr, čokoláda, mango, ananas, citron, vápno, guava, mučenka a tamarind.

španělské vápno, sladké plantainy, sezamové mléko, chléb a kasava jsou také jedinečně portorické.

Brazílie a VenezuelaEdit

ve Venezuele a Brazílii se často vyrábí z kondenzovaného mléka, mléka, vajec a cukru karamelizovaného nahoře., Venezuelská verze je známá jako quesillo („malý sýr“) a v Brazílii je známá jako pudim („pudink“). Může mít variace chuti, jako je čokoláda, kokos, paçoca (arašídové bonbóny), sýr a další, což je kondenzovaný mléčný pudink základní recept.

Costa RicaEdit

Flan v Kostarice často obsahuje kokos nebo kávu (flan de café).

CubaEdit

kubánský flan (flan de Cuba) se vyrábí s přídavkem bílků dvou vajec a skořicové tyčinky. Podobným kubánským pokrmem je Copa Lolita, malý karamelový flan podávaný s jedním nebo dvěma kopečky vanilkové zmrzliny., Mezi další varianty patří kokosová nebo rum Rozinková poleva.

Dominikánská Republikaedit

v Dominikánské republice se používají pouze žloutky, smíchané s vanilkou, odpařené mléko a kondenzované mléko. Kokosový flan je známý jako quesillo.

MexicoEdit

Koláč je velmi populární v Mexiku, byl doma, našel pre-made v obchodech s potravinami, se podává v restauracích, a dokonce i vended na ulicích. Variace jídlo zvané Flan Napolitano je vyroben v některých částech Mexika, kde smetanový sýr je přidán k vytvoření krémovější konzistenci, i když to není tak populární, nebo široké rozšíření., Flanova popularita mezi mexicko-Američany pomohla, aby se jídlo stalo populárním ve Spojených státech. Další varianta je „Flan de Cajeta“, který nahrazuje standardní karamel s cajeta (Mléko karamel na bázi kozího Mléka)

PeruEdit

ChileEdit

V Chile, Leche asada nebo pečené mléko‘ je podobný Crème caramel, protože je vyroben se stejnými složkami, ale Leche asada má méně hladkou texturu a je pečené přímo, což vytváří opékané vrstvu na povrchu.