Foto: .com,

Dokud se ovoce a zelenina jsou k dispozici celoročně v obchodě, sklep hrál důležitou roli v každodenním životě. Dnes dvorku zahrádkáři (a ty, kteří nakupují ve velkém na vrchol sezóny) znovu objevují výhody sklepa—v podstatě, spíž pro dlouhodobé skladování produktů, jako jsou jablka a brambory., Ačkoli klasické kořenové sklepy byly vykopány do svahů, existuje spousta více příležitostných způsobů, jak dosáhnout stejného výsledku. Bez ohledu na váš přístup k tomu, aby tyto úvahy na mysli, jak si práci, aby zajistily, že vaše vypěstované nebo zakoupené vyrábět trvá tak dlouho, jak je to možné do zimní sezóny.

teplota

když se rozhodnete postavit kořenový sklep, teplota převažuje nad všemi důležitými faktory. Důvodem, proč jsou kořenové sklepy tak často pod zemí, je to, že pod stupněm jsou teploty nejen stabilní, ale chladné. Kdekoli mezi 32 A 40 stupni Fahrenheit je ideální., Dávejte pozor na teplotu, alespoň když začnete. Pro pomoc zde určitě stojí za to investovat do kvalitního teploměru; vyberte ten, který sleduje minimální a maximální hodnoty po stanovenou dobu.

uvnitř skladujte produkty nízko na zem a blízko stěn. Zde zůstane výroba o několik stupňů chladnější než na vysoké polici poblíž středu prostoru. Pokud se váš suterén nedostane dolů na 32 nebo 40 stupňů, postupujte ve stopách ostatních, kteří vykopali pod suterénní deskou, aby získali přístup k chladnějším teplotám., Nejjednodušší metoda—i když to má nevýhody—je jednoduše pohřbít vyrábět-naplněné plastové nebo kovové popelnice ve dvoře, zahrnující uzavřené s slámy.

Foto: .com,

Větrání

Pro úspěšné sklep, ventilační systém musí být navržen tak, aby výměna vzduchu, aniž by současně zvýšení teploty., To může být dosaženo využitím jednoduché vědy: Teplý vzduch stoupá a chladný vzduch klesá, tak vyhledejte příjem na nízké straně sklepa, zatímco umístění zásuvky u stropu úložného prostoru. Ventilátor může přivádět vzduch přes přívod, a pokud stavíte kořenový sklep ve vašem suterénu, okno může sloužit jako zásuvka. Pokud je to možné, skladujte produkty ve zvýšených bednách pro lepší cirkulaci.,

Vlhkost

Udržovat úroveň vlhkosti, která je vysoká—asi 90 až 95% relativní vlhkost—ale ne tak vysoké, že se sklep stane kapající džungle. Podlaha pokrytá nečistotami nebo štěrkem může být pravidelně navlhčena přidáním vody. Pokud hladina vlhkosti stále nedosahuje, zkuste produkt zabalit do vlhkých pilin, písku nebo mechu. Po cestě Sledujte svůj pokrok pomocí vlhkoměru, jednoduchého zařízení, které měří relativní vlhkost.,

tma

protože světlo může způsobit rychlejší zkažení některých druhů ovoce a zeleniny, udržujte kořenový sklep co nejtmavší. Pokud úložný prostor bude obývat váš suterén, plánujte plně zakrýt všechna okna.

Velikost

kořenový sklep nemusí být velký. Prostor pět po osmi může pojmout až 30 bušlů – více než dost pro většinu rodin. Chcete-li maximalizovat skladování a udržet věci organizované, nainstalujte roštové police podél stěn.

různé typy produktů mají různé požadavky na skladování., Pokud vážně stavíte kořenový sklep, prozkoumejte doporučení pro konkrétní ovoce a zeleninu, kterou tam plánujete udržet. S obecnými radami výše byste však měli být na dobré cestě k zdravému, čerstvému jídlu v zimě. Mňam!