Elote (aka Mexická Pouliční Kukuřice) je neuvěřitelně populární antojito (trochu chuť nebo street food), které můžete najít po celém Mexiku a USA. Často se podává na tyči, i když můžete přeskočit špíz a udělat to přímo na grilu.

Pokud jste mayo-hater a obáváte se, že tento recept nebude pro vás, přemýšlejte znovu. Elote vás nechá přehodnotit svůj postoj; nebo, přinejmenším, udělat jednu neuvěřitelnou výjimku., Mayo se stává spíše jako krémová omáčka, absorbující chuť chilli prášku, sýra cotija a limetkové šťávy. Je to tangy, aniž by přemohl kukuřici-přesně ten druh osvěžujícího zážitku, který byste mohli použít při příštím vaření nebo dvorku BBQ.

Pokud máte potíže s nalezením sýra cotija, můžete jej nahradit slaným sýrem crumby, jako je feta nebo ricotta salata. Ale opravdu doporučujeme dostat své ruce na cotija pro jeho dokonalou směs textury a chuti.,

Tato strana je ideální pro grilování střižových—zkuste to s grilované kuřecí nebo grilované steaky, nebo na party, můžete nastavit všechny zálivky (přidáním několika zástupné znaky, jako jarní cibulkou, rozpadl slaninou a sriracha) a vytvořit a Budovat si Vlastní Elote Bar.