letos v sobotu odpoledne jsem v ráji., Stojí v slunné, chladné, svěží podzimní vzduch, dohání s přáteli, přičemž ve vane masa kouření na gril na dřevěné uhlí a mytí se celý den s studené pivo nebo tři – jo, je to, že roční době znovu – fotbal (a zadních) sezóny.

Sledování mé Georgia Bulldogs hrát v můj adoptivní domov, město Nashville je vždy dvouleté léčbě – jako staří přátelé, aby jejich cestu až do Music City vzít v památky a zvuky. To také znamená, že budu dělat nějaké vaření!,

Tento je můj oblíbený čas roku na jihu. Letní teploty konečně ustupují změnám listů a teplot chlazení. Je to tolik potřebný odklad od ponožky-ya v ústech tepla a vlhkosti léta.

je To také skvělý čas začít s využitím některé z mých oblíbených podzim ingredience (jablka, dýně, květák, kapusta, dýně) vařit nějaké pohodlí nádobí., Pro ty z vás v blízkosti pobřeží Gruzie, zvu vás všechny, abyste se mnou přišli tento víkend-18. Září-20 na festivalu Jekyll Island Shrimp and Grits. Budu vařit pár oblíbených od mé poslední kuchařka, Jižanský Gentleman ‚ s Kitchen, a zároveň dělat kola a ochutnat některé z nejlepších verzí Krevety a Krupice na této straně ole Mason-Dixon line!

Pro vás ostatní – zvu vás vařit mé Hry-Den, Zvěřina Chilli, zatímco fandění na svůj oblíbený tým – Go Dawgs, pro mě, samozřejmě!,

Pokud nemáte mrazák plný mleté zvěřiny, měli byste brzy s příchodem lovecké sezóny. Samozřejmě, budete potřebovat jelen lov žaluzie chytit ty rychlé stvoření. Pokud nejste velký na divokou zvěř, můžete vždy nahradit mleté hovězí maso, krůta, nebo bizon.

v Průběhu let, jsem pracoval na délku perfektní chili recept – má to správné množství vydatných přísad, dostatek tepla, a hlubokou chutí, které vždy se tento herní den oblíbené., Vařte velkou dávku ráno, dejte si pivo na led, Pozvěte přátele a zapněte hry – je čas si užít tuto speciální sezónu.

na zdraví!

MM

Zvěřinová chilli

ingredience

• 2 lžíce. extra panenský olivový olej
• 1 velké Vidalia nebo sladké cibule, jemně nakrájené na kostičky (asi 2 šálky)
• 1 zelená paprika, jemně nakrájené (asi 1 ½ šálky)
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 jalapeno papriky, naočkuje a jemně nakrájené
• 2 lb. mletá zvěřina
• 3 lžíce. chilli prášek
• 2 lžíce. plus 1½ lžičky., mletý kmín
• 1 polévková lžíce. košer sůl
• 1 lžička. čerstvě mletý černý pepř
• 1 šálek jantarového piva
• 1 (28-oz.) může rajčatová omáčka
• 1 (28-oz.) mohou drobná nakrájená rajčata
• 1 (14-oz.) může tmavě červené fazole, vypuštěné a opláchnuté
• 1 (14-oz.) může černé fazole, vyčerpaný a opláchnout

Polevy: strouhaný ostrý Cheddar sýr, zakysanou smetanou, jemně nasekané zelené cibule,

1. Zahřejte holandskou troubu na mírném ohni 1 minutu nebo do horké; přidejte olej. Přidejte cibuli a papriku; restujte 8 minut., Přidejte česnek a jalapeño; restujte 2 minuty nebo jen do vůně.

2. Přidejte zvěřinu a další 4 přísady a vařte za častého míchání, 6 minut nebo dokud se maso nerozpadne a už není růžové. Přidejte pivo a vařte za stálého míchání dřevěnou lžící, abyste uvolnili všechny opečené kousky ze spodní části holandské trouby, 2 minuty.

3. Vmíchejte rajčatovou omáčku a další 3 přísady; snižte teplotu na středně nízkou a vařte, částečně zakryté a za občasného míchání, 30 minut. Odstraňte z tepla a podávejte s požadovanými polevami.,

Přihlašte Se k našemu Newsletteru

Přihlašte se zdarma recepty, výzdoba nápady & speciální nabídky