Pozadí

Zemědělství, pěstování potravin a zboží přes zemědělství, vyrábí drtivá většina světové zásoby potravin. Předpokládá se,že byl praktikován sporadicky za posledních 13 000 let, 1 a široce zavedený pouze 7 000 let.2 V dlouhodobém pohledu lidské historie, je to jen záblesk v pánvi, ve srovnání s téměř 200 000 let naši předkové strávili sběr, lov a úklidu v přírodě., Během své krátké historie, zemědělství radikálně transformovaly lidskou společnost a vyvolaly globální populace, která se rozrostla ze 4 milionů na 7 miliard od 10,000 PŘ. n. l., a stále roste.3

cesta do současnosti nebyla hladká. Degradace zdrojů, rychlý růst populace, nemoci, měnící se podnebí a další síly pravidelně ochromovaly zásoby potravin, přičemž chudí nesli nápor hladomoru. Stále čelíme mnoha stejným výzvám jako naši předkové, kromě nových a ještě větších hrozeb., Abychom mohli úspěšně procházet nejistou budoucností, můžeme začít učením z minulosti.

Úsvitu zemědělství

Paleoantropologové, se odhaduje, že nejstarší fosilní důkazy o Homo sapiens—anatomicky moderní lidé—je zhruba 196,000 let.4 po drtivou většinu času od příchodu našeho druhu na evoluční scénu jsme získali jídlo shromažďováním z volné přírody.,1,5 divoké rostlinné potraviny a houby byly důležité Sponky v paleolitické stravě, včetně divokých předků některých druhů, které jsou dnes široce pěstovány.6 Zatímco předků loví pro volně žijící zvířata je často líčen jako epický konflikt proti mamuti, srstnatí nosorožci, obří losi a další pravěké megafauny, brzy lidé také vzal na shánět pokorný insects7 a úklidu zbytky mrtvých zvířat.8

již od 11 000 začali lidé postupný přechod od životního stylu lovců a sběračů k pěstování plodin a chovu zvířat k jídlu., Předpokládá se, že k posunu v zemědělství došlo nezávisle v několika částech světa, včetně severní Číny, Střední Amerika, a úrodný půlměsíc, region na Středním východě, který kolébal některé z nejstarších civilizací.1 podle 6000 , většina hospodářských zvířat, se kterými jsme dnes obeznámeni, byla domestikována.1 podle 5000 , zemědělství bylo praktikováno na všech hlavních kontinentech kromě Austrálie.2

proč se lidé vzdali lovu a shromažďování pro zemědělství?, Existuje mnoho možných důvodů, z nichž všechny pravděpodobně hrál nějakou roli v různých dobách a v různých částech světa:

• Změny v oblasti klimatu může mít dělal to příliš studené nebo příliš suché, aby se spoléhat na divokých zdrojů potravy.1
• Větší hustota obyvatel může mít požadoval více potravin, než může být sklizena z přírody a zemědělství za předpokladu, více potravin na akr, i když to vyžaduje více času a energie.1,9
• převis mohl přispět k vyhynutí vlněných mamutů a dalších megafaun.,10
• změna technologie, jako jsou domestikovaná semena, by učinila zemědělství životaschopnějším životním stylem.5,11

Úsvitu civilizací

pro lepší nebo horší bylo zemědělství hnací silou růstu civilizací.

zemědělství pravděpodobně zahrnovalo více práce než lov a shromažďování, ale předpokládá se, že poskytlo 10 až 100krát více kalorií na akr.5 hojnější zásoby potravin by mohly podporovat hustší populace a zemědělství svázalo lidi s jejich zemí. Malé osady se rozrostly do měst a města se rozrostla do měst.,1

Zemědělství vyrábí dostatek potravin, že lidé, se stal zdarma sledovat jiné zájmy než starost o to, co budou jíst ten den. Ti, kteří nemuseli být zemědělci, se ujali rolí vojáků, kněží, administrátorů, umělců a učenců. Jak se začaly formovat rané civilizace, povstali političtí a náboženští vůdci, aby jim vládli, vytvářeli třídy „haves“ a “ have-nots.,“Vzhledem k tomu, že lovci-sběrači obecně vnímána zdroje patří všem, zemědělství vedl k systému vlastnictví půdy, potravin a měny, který nebyl (a stále není) spravedlivě rozděleno mezi lidi.1,16

Někteří se ptali, zda odklon od lovec-sběrač životní styl byl v lidstvo to nejlepší, ukazující na problémy sociální nerovnosti, podvýživa, a vojenský konflikt, který následoval po přijetí zemědělství.1,5 jeden významný vědec dokonce označil zemědělství za “ nejhorší chybu v historii lidské rasy.,“15 to může být, ale vzhledem k velikosti a hustotě lidských populací dnes není návrat k paleolitickému životnímu stylu praktickou možností. Lov, shromažďování, a zemědělství, nicméně, se mohou navzájem doplňovat způsoby, které poskytují lidem pestřejší a hojnější zásobování potravinami. Lidé stále sklízejí vodní rostliny a zvířata z moře, například, a dokonce i obyvatelé měst mohou najít jedlé bobule, zelení, a houby ve svém místním parku.,

Hranice růstu

V historii civilizace … pluhem, byla mnohem ničivější, než meč.,

– Daniel Hillel18

zemědělství možná umožnilo civilizace, ale nikdy to nebyla ochrana proti jejich kolapsu. V průběhu dějin, zvýšení zemědělské produktivity soutěžili proti růstu populace, zdrojů degradace, sucha, změna podnebí a dalších sil, které pravidelně zmrzačený zásoby potravin, s chudými nese hlavní nápor hladu.

stejně jako mnoho jejich moderních protějšků, časní zemědělci často pracovali na půdě způsobem, který vyčerpal její plodnost., Technologické inovace, jako je zavlažování (cca 6000 BCE) a pluh (cca 3000 BCE), přinesly obrovské zisky v produktivitě, ale při nezodpovědném používání degradovaly půdu—samotný základ, který umožňuje zemědělství.19,20 na začátku společné éry římští zemědělci degradovali svou půdu do bodu, kdy již nemohli pěstovat dostatek jídla a museli se spoléhat na dovoz ze vzdáleného Egypta. Případný úpadek Říma je jedním z mnoha varovných příběhů o významu udržitelného zemědělství.,1

V roce 1798, ekonom Thomas Malthus varoval, že nekontrolovaný populační růst bude rychlejší než produkce potravin, nastavení půdu pro rozsáhlé hladovění.21 Historie je žádný cizinec pro tento scénář—vyčerpané zemědělské půdy a změně podnebí, půdu pro periodické hladomory po Evropě od 1300 do 1850.1,22 Malthus‘ kritici přitom tvrdili (a stále tvrdí), že vědecké inovace by udržet hlad na uzdě tím, že vždy najít způsoby, jak zvýšit produkci potravin., Přestože jeho předpovědi hráli přesně tak, jak popsal, Malthus práce nám připomíná, že Země má omezené kapacity na podporu lidského rozvoje.

populační boom

od roku 1900 do roku 2011 vzrostla globální populace z 1, 6 miliardy na 7 miliard.23 i Přes tyto explozivní růst, svět je zemědělci vyrábí dostatek kalorií, v roce 2012 se krmí celou populaci, plus dalších 1,6 miliardy lidí.,24 hlad zůstává globální krizí, hlavně proto, že tyto kalorie nejsou rovnoměrně rozloženy po celé populaci a velká část světové zásoby potravin se nikdy nejí. Přesto naprostý objem produkce převyšuje objem dřívějších generací. Co umožnilo tak bezprecedentní hojnost?

inovace ve výrobě a distribuci potravin dosud pomohly zásobování potravinami držet krok s růstem populace. Plodiny domorodé do Ameriky, jako je kukuřice, sladké brambory, a kasava, šíří po celém světě., Živiny poskytované těmito plodnými plodinami pomohly zabránit podvýživě a podporovaly rozšířený nárůst populace v 18. století.20 Rozšířila železnice, lodní kanály, a nové strojní zařízení pro skladování a přeprava obilí pomohl USA stala hlavním vývozcem přebytek pšenice a kukuřice, dodáváme hodně z Evropy v dobách nedostatku zámoří.25 zlepšení v chlazené dopravě umožnilo zemědělcům přepravovat potraviny podléhající zkáze na větší vzdálenosti.,26

ze všech inovací v zemědělství pravděpodobně žádný nebyl vlivnější než syntetická hnojiva-chemikálie vyrobené technikou, která transformuje dusík v atmosféře do formy, kterou lze aplikovat na plodiny (amoniak). Poprvé představen v časném 1900s, umělých hnojiv výrazně zvýšila výnosy plodin (i když ne bez následků), a byl připočítán s poskytováním lví podíl potravin na světě v průběhu 20.století.27 používání těchto a dalších chemikálií se stalo charakteristickým znakem průmyslového zemědělství.,

Zdroje

následující seznam doporučených zdrojů je určen jako výchozí bod pro další zkoumání, a není v žádném případě úplný. Některé materiály nemusí odrážet názory Johns Hopkins Center na obyvatelnou budoucnost.

pro učitele

• industrializace zemědělství (plán lekcí). FoodSpan. Johns Hopkins Centrum pro životnou budoucnost.
• Úvod do amerického potravinového systému: veřejné zdraví, životní prostředí a spravedlnost (učebnice). Neff RN (editor). Johns Hopkins Centrum pro životnou budoucnost. 2014.,

články

• Foodies Unite: hmyz by měl být více potravin než výstřelek. Emma Bryce. opatrovník. 2014.
• hunter-Gatherer Energetika a lidská obezita (otevřený přístup). Pontzer H, Raichlen DA, et al. PLOS jedna. 2012.
• naplňuje se Malthusův předpokládaný nedostatek potravin z roku 1798? Jeffrey Sachs. Vědecký Američan. 2008.
• nejhorší chyba v historii lidské rasy. Jared Diamond. Objevte Časopis. 1999.

knihy

• Refrigeration Nation: A History of Ice, Appliances, and Enterprise in America. Jonathan Rees. 2013.,
• Fresh: historie podléhající zkáze. Susanne Freidbergová. 2009.
• špína: eroze civilizací. David Montgomery. 2008.
• největší oprava na světě: historie dusíku a zemědělství. G. J. Leigh. 2004.