pečení šunky nemusí být děsivé. Zde je vše, co potřebujete vědět, pokud jde o dobu vaření šunky.

i když šunka je super jednoduché, nostalgické, a uspokojující bílkovin připravit pro své přátele a rodinu, pokud jste nikdy koupil, nebo vařené svůj vlastní šunku, to může být zastrašující feat., Obecně je šunka k dispozici ve třech kategoriích: čerstvá nebo uzená, předvařená nebo vyléčená a uzená. V závislosti na řezu, typu a hmotnosti šunky, kterou zakoupíte, se doba vaření těchto odrůd může výrazně lišit.

je nutné, aby výrobky z vepřového být plně vařené na vnitřní teplotu 160 stupňů k odstranění patogenů, které způsobují salmonelu, E. coli a jiných alimentárních onemocnění. Nicméně, s tolika odrůdami a přípravky šunky, může být těžké vědět, jak dlouho správně vařit nebo ohřívat každý., Postupujte podle těchto jednoduchých pokynů pro načasování a pokaždé dosáhnete dokonale vařené šunky.

Pre-Vařené nebo konzervované Šunky

Když přijde na šunky, které byly částečně nebo plně vařené a balené před nákupem—např. vakuové balené celé kýty, nakrájené maso na oběd, nebo šunka—USDA říká, že jsou v pořádku jíst tak, jak je, nevytápěné, s žádné riziko pro vaši bezpečnost. Nicméně, pokud byste chtěli ohřát pre-vařené šunky, pečeme při 325 stupňů asi 15 minut, dokud vaše jídlo teploměr zobrazuje vnitřní teplotu 145°.,

Na druhou stranu, uzená šunka—což může být vyléčen, a to buď suchým rub, která čerpá vlhkost z masa, nebo injekce nálevu, který obsahuje sůl, cukr, a další konzervační látky a dochucovadla—je připraven k jídlu, jak je, a nevyžaduje žádné vaření nebo ohřívání. Některé šunky jsou také uzené po procesu vytvrzování, půjčovat jim kouřovější chuť, která dává pocit, že byl vařený nad ohněm. Sušená šunka bude nejčastěji označena jako prosciutto v obchodech s potravinami a na trzích.,

Syrové a Čerstvé Šunky

Jako obecné pravidlo, čerstvé kýty a šunky označené jako „cook-před-jíst“ by měla být pečené v troubě 325 stupňů a dosáhnout vnitřní teplotu 145 ° před vyjmutím a odpočinku na pár minut, aby se zvýšit vnitřní teplota o dalších 15 stupňů. Doba v troubě při této teplotě se bude lišit od řezu k řezu a zcela závisí na hmotnosti šunky. Zatímco mnoho kupované šunky bude mít hmotnost uvedena na obalu, při nákupu od řezníka zeptat na přesnou hmotnost vašeho ham, pokud to není již označen.,

pro celek, kost-v uzené šunce, vařte 18-20 minut za libru. Pro poloviční kost-v uzené šunce vařte 22-25 minut za libru. Pro jen stopku nebo zadek část, kost-in, vařit 35-40 minut za libru. Pro vykostěné rameno nebo zadek vařte 30-40 minut za libru. S každým z těchto řezů vařte, dokud maso nedosáhne 145 stupňů a nechte odpočívat nejméně 3 minuty před krájením a podáváním.

pro čerstvou, neuzenou šunku by měla být kost v celé noze vařena po dobu 22-26 minut za libru., Vykostěná celá noha by měla být vařena 24-28 minut za libru. Polovina, kostní řez by měl být vařený 35-40 minut za libru. Každý z nich by měl znovu odpočívat nejméně 3 minuty před podáváním.

pokud jde o polovinu nebo celé šunky, měly by být namočeny po dobu 4-12 hodin a vařeny po dobu 20-25 minut za libru před vypuštěním, zasklením a zhnědnutím při 400 stupních po dobu 15 minut.,

Abyste mohli začít na své amatérské vaření cestu, začněte s jednoduchý a uspokojující recept, jako je tento klasický Pečené Šunky, nebo chuťově Mango Chutney Prosklené Ham, a pak se ujistěte se, že získat kreativní s vaše zbytky.

nenechte Si Ujít Naše Top-Hodnocené Recepty

Dostat to nejlepší z MyRecipes do složky doručená pošta.