zralá, šťavnatá rajčata plná chuti jsou páteří tisíců receptů z celého světa. Kvalita a zralost rajčat, které používáte, je vždy důležitá, protože chuť jinak nebude správná. To platí zejména, když děláte salát. Pokud pěstujete vlastní rajčata nebo zjistíte, že ty, které jste si koupili, jsou nezralé, zde je několik tipů, jak jim pomoci rozvíjet větší chuť.

jakmile máte techniku dolů, vyzkoušejte si naše nejlepší recepty z rajčat, od quiches po kari., Zjistěte více o zdravotních výhodách rajčat a nutričních výhodách, které přinášejí na váš talíř.

Jak rajčata dozrávají

první věc, kterou potřebujete vědět, je, že sluneční světlo není vždy užitečné, ve skutečnosti, příliš mnoho světla může zpřísnit kůže, takže se nemusíte dát své rajčata na parapetu. Pokud pěstujete rajčata, nebuďte v pokušení vytáhnout listy z rostlin, abyste jim pomohli získat více slunečního svitu.

rajčata potřebují teplo, aby dozrály., Čím je rajče teplejší, tím rychleji zraje – vložení rajčat do ledničky jim proto vůbec nepomůže a může dokonce zhoršit jejich strukturu na „mealy“. Nicméně, pokud jsou rajčata příliš horká, zrání se zastaví-další důvod, proč je držet mimo okenní parapet.

Rajčat, jako jsou banány a avokáda, dát pryč ethene (nebo ethylen) plyn, přírodní rostlinný hormon, který reguluje růst rostlin a umožňuje dozrát přeměnou škrobu ukládá do cukru., Všechny plody to dělají a rajčata jsou technicky ovoce, a proto dozrávají další klimakterické ovoce (ovoce, které dozraje z rostliny, na které roste).

pokud zahájíte proces s rajčaty, které přirozeně začaly dozrávat (i když právě začaly zbarvovat žluté nebo oranžové skvrny), budou připraveny dozrát a budou mít lepší chuť, když zčervená., Rajčata, která jsou zcela zelená, se nemusí vyvíjet tak dobře jako chuť nebo dozrávají, takže možná přemýšlejte o jejich použití v receptech, jako jsou Smažená zelená rajčata se zralou rajčatovou salsou nebo zelenými rajčaty chutney.

Jak dozrávají rajčata

V prodyšné tašce nebo krabici

• V zájmu urychlení procesu zrání, vše, co musíte udělat, je chytit ethene plynu s rajčaty tím, že je v papírovém sáčku, lepenkové krabice nebo prázdné kuchyňské zásuvce.,
• přidejte zrající banán nebo jablko, které také uvolní ethen, aby pomohlo věcem.
• ovoce vydává vlhkost, takže použijte tašku nebo krabici, která ji nezachytí a udrží rajčata od sebe, aby se nezhoubila.
• zrání z velmi nezralých obvykle trvá týden nebo dva při vyšších teplotách (18C – 25C je optimální) – jen pokračujte v kontrole, protože rajčata dozrávají různými rychlostmi.
• pokud je ve vaší kuchyni chladno, zrání bude trvat mnohem déle. Také zkontrolujte rajčata, která začnou hnitět, protože to ovlivní všechny ostatní.,

Zde je několik rad k dispozici, které vám sdělit, dát rajčata ve sklenici, ale to je více pravděpodobné, past vlhkost a urychlit kažení.

V ovocné mísy

Pokud vaše rajčata jsou téměř zralé, ale jen potřebuju trochu víc času, udržet je ve vašem ovocné mísy. Ovoce kolem nich uvolní ethen a pomůže jim dozrát a budete je moci sledovat.,

5 způsobů, jak používat zralá rajčata

Pečené rajče, bazalka & parmezánem quiche

Použít cherry rajčata, která praskne s sladkosti v této zlaté, sýrový koláč. Naše pečená rajčata, bazalka & parmazán quiche je ideální pro letní setkání s přáteli pod širým nebem. Podáváme na plátky s čerstvým zeleným salátem.,

Pečená rajčata

Pražení rajčata koncentrátů jejich chuť ještě více a dělá dobrý vedlejší jídlo nebo snídani. Přidejte naše snadná pečená rajčata na brunch extravaganza pro dotek sladkosti a ostrosti z balsamico mrholení.

Tomato bruschetta

Naše easy tomato bruschetta jsou oblíbenou stranou. Tento klasický italský startér trvá jen 20 minut, než se vyrobí a může být velmi snadno hoden., Pokud máte letní setkání s přáteli, toto čerstvé a chutné jídlo bude skvělým doplňkem vašeho menu.

Rajčatová kachumber

hit chilli a čerstvé bylinky dobře oženit s sladké rajčata. Naše rychlé Indické rajčatové kachumber je osvěžující salát a chutné kromě bufetu. Tato barevná příloha je také veganská, takže se každý může zastrčit.,

rajského protlaku

Pokud máte nadbytek rajčat ze zahrady nebo budou levné v obchodě, aby vaše vlastní rajského protlaku a zmrazit ho na později v roce. Dávkové vaření tato zdravá omáčka vám ušetří čas v budoucnu, když máte chuť dělat polévky a dušené maso.