čerstvé vs sušené byliny nemusí způsobovat zmatek. Pokud váš recept vyžaduje sušené bylinky a máte jen čerstvé – nebo naopak – nezoufejte!

většina obchodů s potravinami má nyní pěkný výběr čerstvých i sušených bylin. Ale pokud jde o výběr mezi čerstvými a sušenými bylinkami, vše závisí na tom, o které bylině mluvíme a o jejím zamýšleném použití. U salátů a nevařených pokrmů se snažte používat čerstvé, pokud je to možné, stejně jako u ozdob. Pro ty dlouho doutnající polévky nebo dušené maso je sušená lepší volba.,

ale zřídka používáte všechny čerstvé bylinky hned, takže budete potřebovat způsob, jak je zachovat pro budoucí použití. Můžete je buď vysušit, nebo prodloužit jejich trvanlivost podle těchto jednoduchých kroků níže.

jsou sušené koření silnější než čerstvé?

Opět, to závisí na tom, bylina, nemluvě o tom, jak dlouho mi to leželo ve skříni (zatímco já často mine déle než 1 rok, je pravda, že oni ztratí chuť, takže jsem se snažit, aby jim mnohem déle, než, že)!, Jakákoli sušená bylina nebo koření začnou po chvíli ztrácet chuť, protože aromatické oleje se zhoršují.

odborníci říkají, že po roce, ale nevím mnoho kuchařů, kteří to dělají, včetně mě! Jen přidám trochu víc, než požaduje recept, pokud se to zdá oprávněné. Po pár letech, ano, ty prašné zbytky se hodí.

• Byliny, které Zvyšují Chuť při sušení: Mnoho bylin, zesílit a zlepšit, když se suší. Mezi ně patří: oregano, majoránka, rozmarýn, tymián, záliv a šalvěj. Tito kluci jsou rozhodně silnější ve svém suchém stavu.,
• byliny, které při sušení ztrácejí chuť: jiné, jako je petržel, pažitka, koprová plevel a kari, ztrácejí chuť a při sušení se vyvíjejí travnaté tóny. Zkuste je použít v jejich čerstvém stavu, pokud je to možné. Mnoho kuchařů říká totéž o bazalce. I když obecně souhlasím, osobně preferuji příchutě, které sušená bazalka dává omáčkám na bázi rajčat, více než čerstvé.

lístky koriandru jsou při sušení naprosto zbytečné, takže se o to ani nepokoušejte. Cilantro semeno mezitím, které je známé jako koriandr, je vždy sušené a mleté., Stejně tak jsou semena kmínu balena buď celá, nebo rozemletá na prášek.

jak sušit čerstvé bylinky

sušení čerstvých bylin je tak snadné a je to dobré i pro vaši peněženku. Čerstvé bylinky přicházejí v plastových obalech véčko, které pomáhají udržet vlhkost co nejdéle v obchodě. Tady je to, co byste měli dělat, když je dostanete domů.

1. vyjměte je z obalu a vyřešte všechny mrtvé listy nebo stonky.
2. vložte je do malého papírového sáčku s vystřiženými konci. Obědové tašky jsou perfektní velikosti.,
3. Svazujte stonky a okraje vaku gumičkou, takže taška tvoří balón.
4. zavěste vzhůru nohama a vysušte několik dní.

sáček zachytí všechny listy, které spadnou, a protože je to papír, umožní bylinkám vyschnout. Když jsou vaše bylinky suché,můžete stonky uvnitř vaku otřít, aby zbytek listů spadl. Sušené listy vložte do vzduchotěsné nádoby a při příštím vaření budete mít bylinky připravené.,

Jak Nahradit Čerstvé vs. Sušené Byliny a Koření

hlavní věc, kterou nezapomeňte při převodu z čerstvé sušené a naopak je, že většina sušených bylin jsou dva nebo tři krát intenzivnější než čerstvé. Takže si jen pamatujte, že konverze čerstvých vs suchých bylin je 1: 3. Například typické měření čerstvých vs sušených bylin by byla jedna čajová lžička sušená na 3 čajové lžičky čerstvé.

mějte na paměti, že tento převodní poměr je pouze vodítkem. Někteří kuchaři doporučují dvě části-čerstvé na jednu část-sušené, zvláště pokud je sušená verze prášková., Ginger přijde na mysl zde a je ten, který by bylo moudré pečlivě nahradit. Osobně nahradím asi ½ čajové lžičky nebo méně mletého zázvoru místo lžíce čerstvého.

pokud jde o bylinky, opravdu není správné ani špatné. Pokud si pamatujete, že sušené bylinky jsou silnější než čerstvé a nechte vás vést nosem a patrem, všechny vaše kulinářské výtvory by měly skončit senzační ochutnávkou.

Jak Uchovávat Čerstvé Bylinky

můžete prodloužit životnost vašeho čerstvé bylinky, pokud s nimi zacházíte jako banda čerstvé květiny., Možná budete ohromeni tím, jak dlouho zůstanou čerstvé, a to podle těchto jednoduchých kroků.

• vyjměte je z obalu a konce odřízněte.
• umístěte konce do nádoby nebo sklenice vody a nastavte na polici v chladničce.
• umístěte plastový sáček volně na čerstvé konce.

tímto způsobem můžete uchovávat mnoho čerstvých bylin po celý týden. Nezapomeňte zkontrolovat vodu a podle potřeby ji změnit. To je skvělá technika, jak udržet stonky čerstvé několik dní., Vždy je můžete vzít z čerstvých až sušených bylin později pomocí techniky sušení, kterou jsem popsal výše.

ať už čerstvé nebo sušené, bylinky vždy dávají vašim pokrmům další vrstvu chuti a pizzy, takže je vždy mějte po ruce ve vaší kuchyni.

spíž sponky, aby se sušenými bylinkami

• domácí Cajun koření-all-time oblíbená směs!
• Fajita Koření – rychlé & jednoduché
• italské Koření – ideální pro omáčky na těstoviny!,
• Chicken Seasoning – fragrant & savory blend
• Homemade Taco Seasoning – control the spice level!