‚tje období pro sváteční pochoutky, ale pokud si dáte sousto domácího těsta na sušenky, směsi dortů nebo dokonce chleba, můžete ohrozit své zdraví. CDC opět varuje spotřebitele, aby se vyhnuli pokušení okusovat syrové těsto nebo těsto, a varuje, že by to mohlo způsobit infekci škodlivými bakteriemi, jako jsou salmonella a E.coli.

ale jak riskantní je jíst syrové těsto na sušenky?, Kristi King, vedoucí klinický dietolog v dětské nemocnici v Texasu, uznává, že i když ne každý, kdo jí syrové těsto na sušenky, onemocní, riziko je velmi reálné.

„syrové těsto na sušenky obsahuje jak syrové zemědělství, tak živočišné produkty, které mohou nést bakterie, které nám mohou být škodlivé,“ řekla CBS News. „Pokud budete jíst syrové těsto na sušenky, neznamená to, že budete absolutně nemocní, ale výrazně zvýšíte riziko při užívání tohoto hazardu.“

jedna z hlavních složek těsta, mouka, obvykle nebyla ošetřena, aby zabila škodlivé bakterie, jako je E.coli., Zrna, ze kterých je mouka vyrobena, mohou být kontaminována ještě v terénu nebo v jiných krocích, jak se vyrábí mouka. Vaření mouky zabije tyto bakterie, ale mohou být přítomny v surové formě mouky.

v roce 2016 epidemie E.coli spojená se surovou moukou způsobila 63 nemocných. Vzhledem k tomu, že mouka má dlouhou trvanlivost, CDC varuje, že lidé mohou mít kontaminované produkty ve svém domě. Pokud máte některý z odvolaných moučných výrobků, nepoužívejte je a vyhoďte je.

navíc syrová vejce v těstíčku cookie nebo těstíčku mohou obsahovat salmonelu., Zatímco vejce jsou naprosto bezpečné jíst, když se s nimi zachází a vaří správně, mohou vás zhoršit, pokud jsou vejce kontaminována a jsou konzumována syrová nebo lehce vařená.

Podle CDC, každý rok 48 milionů lidí ve spojených státech onemocní z alimentárních onemocnění, 128,000 jsou hospitalizováni, a 3000 zemřít.

i když není rozpis toho, kolik z těchto onemocnění je způsobeno lidmi, kteří jedí syrové těsto na sušenky, příznaky nejsou příjemné.,

„Mouka je známý viník pro přenášení E. coli, v nichž příznaky se mohou objevit tři až čtyři dny po konzumaci produktu, a může vést k horečka, křeče, krvavý průjem a zvracení,“ řekl Král. „Syrová vejce jsou známé pro nošení salmonella a tato chyba má tendenci být více rychle působící, obvykle šest až 48 hodin po požití, a výsledky v křeče, horečka a průjem. V některých případech mohou nemoci způsobené potravinami vést k smrti.,“

děti, zejména děti mladší 5 let, starší dospělí a osoby s oslabeným imunitním systémem v důsledku zdravotních stavů, mají zvýšené riziko komplikací a úmrtí na otravu jídlem.

aby se zabránilo nemoci, odborníci doporučují nejíst syrové těsto nebo těsto-bez ohledu na to, jak lákavé to může být.“je to sváteční období, všichni máme kam jít a lidi vidět a nechtějí uvíznout doma, takže stačí říct“ ne „do těsta a místo toho sníst pečené dobro,“ řekl Král.,

CDC také doporučuje následující:

• Nedovolte dětem hrát si nebo jíst syrové těsto, včetně těsta pro řemesla.

• postupujte podle pokynů receptu nebo balení pro vaření nebo pečení při správné teplotě a po stanovenou dobu.

• nedělejte mléčné koktejly s produkty, které obsahují surovou mouku, jako je směs dortů.

• nepoužívejte syrové, domácí těsto na sušenky ve zmrzlině. (Cookie těsto zmrzlina prodávaná v obchodech obsahuje těsto, které bylo ošetřeno k usmrcení škodlivých bakterií.,)

• uchovávejte syrové potraviny, jako je mouka nebo vejce, odděleně od potravin připravených k jídlu. Protože mouka je prášek, může se snadno šířit.

• postupujte podle pokynů k chlazení produktů obsahujících syrové těsto nebo vejce, dokud nejsou vařené.

• po manipulaci s moukou, vejci nebo syrovým těstem důkladně umyjte ruce a mycí misky, nádobí, desky a další povrchy teplou mýdlovou vodou.