Existuje mnoho způsobů, jak sušit bylinky, takže si je můžete vychutnat po celý rok. Naučte se, kdy sklízet a jak sušit bylinky, aby se zachovaly jejich esenciální oleje pro největší intenzitu chuti a léčivé vlastnosti.

není nic lepšího než chuť a vůně bylin sklizených čerstvě ze zahrady. Opravdu mi to chybí, když je zahradní sezóna u konce., Zatímco v zimě pěstuji v nádobách mnoho bylin, které používám při vaření, také mám rád spoustu sušených bylin po ruce. Většina chutí čerstvých bylin bude ztracena v jídlech, které jsou po dlouhou dobu vařeny nebo vařeny.

intenzivní a koncentrovaná chuť sušených bylin funguje lépe pro jídla, která se vaří pomalu, jako jsou polévky, dušené maso a pečeně. Místo nákupu suchých bylin a čajů se snažím pěstovat, sklízet a zachovat si vlastní.,

jak sklízet bylinky pro sušení

byliny lze sklízet podle potřeby po celou vegetační dobu, jakmile je na rostlině dostatek listů na podporu růstu. Stříhání rostlin pravidelně pomáhá podporovat nový růst a udržovat bylinky zdravé. Omezte tyto sklizně na méně než jednu třetinu rostliny, takže stále roste a produkuje více listů. Ideální čas na sklizeň většiny bylin pro nejlepší chuť je brzy ráno hned po odpaření rosy, ale předtím, než sluneční paprsky odpaří aromatické oleje.,

Když se do Sklizně Bylinek, pro maximální Chuť a Aroma:

Bylinky, které máte v plánu na suché pro skladování by měla být sklizena na vrcholu šetřit bylin, přírodní oleje zodpovědný za chuť, aroma a léčivé vlastnosti. Načasování závisí na části rostliny jsou sklizeň a jak to bude možné použít:

Zeleň: Byliny pěstované pro jejich listy by měly být sklizeny dříve, než rostlina kvete. Chuť listů se po rostlinných květinách stává hořkou a začíná jít na semeno.,

Květiny: Byliny pěstovány pro květiny mají nejvyšší koncentrace oleje a chuť, když si vybral jen po květu pupeny se objeví, ale předtím, než květy otevřené v plném rozsahu.

Semena: Byliny pěstované pro svá semena by měly být sklizeny po semena dozrávají a suché na rostlině. Obvykle se při přípravě změní na tmavě hnědou nebo černou.

jak sbírat bylinky:

vyberte zdravé listy, květiny nebo semena pro sušení. Použijte nůžky, abyste stopky vyčistili čistě. Zlikvidujte všechny plesnivé, nemocné nebo hmyz poškozené části.,

listové jednoleté byliny: sklizeň listnatých, jednoletých bylin, jako je bazalka a majoránka, sevřením listů ze špiček stonků přímo nad párem listů. Rostlina vyklíčí dvě větve nad listy a pokračuje v růstu. To se také nazývá „svírání“ a povzbuzuje rostlinu, aby se stala huňatou a produkovala jemnější listy. Sklizeň listové tipy často a klip off poupata, aby se rostlina produkující. Sklizeň celé rostliny před prvním mrazem.

listové vytrvalé byliny: vytrvalé byliny, jako je tymián, šalvěj a estragon, lze sklízet stonkem nebo snítkou., Sklizeň byliny řezáním stonků 3-4 palce od základny rostliny. Sklizeň bylin s dlouhými stonky, jako je petržel a oregano, řezáním stonku poblíž základny rostliny. Sklizeň rozmarýnu řezáním stonků nad pár listů a bude se rozvětvovat a pokračovat v růstu. Pokračujte ve sklizni vytrvalých bylin až asi 4 týdny před prvním mrazem. Jak se blíží zima, nechte rostlinu soustředit se na ukončení sezóny, než bude spící.

květy: některé byliny mají jednotlivé květy, zatímco jiné prezentují své květy ve shlucích podél stonku nebo hrotů., Jednotlivé květy, jako je heřmánek, měsíček a feverfew, se sklízejí výběrem jednotlivých květin, když je květina plně otevřena. Sklízejte špičaté květy, když jsou některé květiny otevřené řezáním stonku několik centimetrů od základny rostliny nebo nad horní sadou listů.

semena: byliny sklizené pro jejich semena, jako je anýz, kmín, koriandr a kopr, se většinou suší na rostlině. Nechte bylinu tvořit květiny a jděte na semeno. Po rozkvětu semena bobtnají a dozrávají ze zelené na hnědou nebo černou, když suší. Semena jsou připravena k vyzvednutí, když jsou suchá., Nejčastěji se semena vylijí, když se dotkne hlavy osiva. Držte nádobu pod osivo hlavy a klip stonek, takže semeno clusteru padá do nádoby spolu s semen propuštěn.

Jak Sušit Bylinky pro Skladování

Po sklizni, chcete sušit bylinky rychle, aby se zachovala jejich éterické oleje pro největší intenzity chuť a léčivé vlastnosti. Nepřidávám vlhkost opláchnutím bylin, pokud nevidím viditelný prach nebo škůdce. Byliny musí být před uložením do sklenic zcela vysušeny., Ideální prostředí pro sušení je v tmavé, teplé, bezprašné oblasti s dobrou cirkulací vzduchu. Listy jsou připraveny k skladování, když se cítí suché a drobivé. Zde je několik způsobů sušení bylin pro skladování:

zavěste a vysušte suché byliny: sušení vzduchem je nejjednodušší metodou sušení bylin se stonky. Spojte stonky do malých svazků a zavěste je vzhůru nohama na suchém, teplém, bezprašném a vzdušném místě z přímého slunečního světla. Rád používám elastiky kolem stonků, protože stále drží svazek pohromadě, když se stonky zmenšují, když jsou suché.,

suché byliny na vzduchu pomocí sušicí obrazovky: Alternativně můžete bylinky rozložit na okenní obrazovku nebo sušicí obrazovku, aby uschly. Zavěste sušicí obrazovku na dvě židle, aby vzduch mohl cirkulovat nad a pod obrazovkou. Podívejte se, jak si vyrobit vlastní sušicí obrazovku nebo se podívejte na tyto stohovací stojany na sušení bylin z nabídky zahradníka.

použijte Dehydrator potravin: naše léta zde v Maine jsou vlhká a vlhkost ve vzduchu může zabránit přirozenému vysychání některých bylin. Používám dehydrator potravin k rychlejšímu sušení bylin. Dehydrator pracuje cirkulací jemného proudění vzduchu přes obrazovky., Používejte nízké teplo, abyste nezhoršili kvalitu bylin.

Další Sušení Semen: Odstraňte semínka z hlavy semena a šíří se v mělké vrstvě v otevřené nádobě na suché, dále asi 1-2 týdny. Oddělte semena od semenné hlavy a plev.

rád umístím hlavy semen do papírového sáčku s několika otvory v horní části pro vzduch. Po několika týdnech dávám vaku dobrý chvění, abych uvolnil semena z hlavy semen. Poté oddělím semena od sušeného rostlinného materiálu a rozložím je do mělké nádoby pro další sušení před uložením.,

Jak Uchovávat Suché Byliny:

Jakmile byliny jsou zcela suché a lámavé, odstraňte listy ze stonků a ukládat volně v čisté skleněné nádoby nebo nádoby s vzduchotěsným víkem. Uchovávat byliny chuť a potence, nedrťte ani rozpadat je až těsně před použitím. Označte své sklenice jménem byliny a datem.

uložte sklenice na chladném, tmavém místě, mimo dosah tepla, vlhkosti a teplotních výkyvů. Věřte tomu nebo ne, kuchyňská skříňka není ideálním místem pro skladování suchých bylin., Pořád většinu bylin uloženy ve velkých nádobách v chladném, tmavém málo používanou skříň. Naplňuji malé bylinné sklenice s asi měsíčním množstvím bylin pro kuchyňskou skříňku. Sušené byliny zůstanou účinné po dobu nejméně šesti až 12 měsíců, pokud budou správně skladovány.

mějte na paměti, že síla v sušených bylinkách je koncentrovanější než čerstvé bylinky. Pokud máte recept, který vyžaduje čerstvé bylinky, nahraďte asi třetinou množství sušených bylin.

pěstování vlastních kulinářských a léčivých bylin je velmi obohacující., Bylinky Začít od Semen

Dobré plánování je klíčem k úspěšné zeleninové zahradě

Ať už jste nový pěstování své vlastní potraviny, nebo byly pěstování zeleninové zahradě pro nadcházející roky, budou mít prospěch z nějaké plánování každý rok., Najdete vše, co potřebujete k uspořádání a plánování zeleninové zahrady v mém pdf eBook, pěstujte dobrý životní průvodce plánováním zeleninové zahrady.