věděli jste, že některá zelenina roste také pod vodou?

vodní kaštany jsou dobrým příkladem. Pokud jde o jejich jméno, můžete si myslet, že patří do rodiny kaštanů. Špatně! Kaštany rostou na stromech, zatímco vodní kaštany rostou pod vodou.

Oni jsou více jako ovoce vodní rostlina, která roste v mělkých vodách., Používají se v indické, čínské a několik evropských kuchyní. Výzkum dokazuje, že jsou sklady minerálů a antioxidantů. Ale jak pomáhají vašemu tělu? Jak je můžete konzumovat? Jsou v bezpečí? Jak chutnají?

pokračujte v rolování a najděte odpovědi!

co jsou to vodní kaštany? Jaké Jsou Jejich Odrůdy?

Vodní kaštany nejsou ořechy., Jedná se o vodní/Podvodní zeleninu (nebo hlízy), která roste v Číně, Indii a částech Evropy. Dva druhy jsou pěstovány pod názvem vodní kaštany – Trapa natans (.k.vodní caltrops nebo Jezuitský ořech) a Eleocharis dulcis (1), (2).

Trapa natans (water caltrop nebo „ling“) se pěstuje v jižní Evropě a Asii. Eleocharis dulcisje pěstována značně v Číně. Proto, Trapa natans, se nazývá Evropská vodní kaštan, zatímco druhý je známý jako Čínské vodní kaštan (1), (2)

Evropská kaštan má tři až čtyři špičaté, šikmé, kolmé, velké plody., Jedlou částí je ořechové vnitřní jádro. Čínský vodní kaštan naopak vypadá spíše jako hlíza ve tvaru tuřínu-kulatá a měkčí.

oba tyto druhy jsou invazivní a agresivní plevele. Rostou rychle a tvoří husté rohože na rybnících, jezerech a mělkých hlubokých vodních útvarech (2).

místní obyvatelé si však tuto vodní zeleninu užívají. Oloupané vodní kaštany jsou pečené, vařené, dušené, mleté a vařené různými způsoby. Můžete vidět, že je široce používán v asijské kuchyni, zejména v autentickém čínském jídle.,

Přemýšleli jste někdy proč?

Pokračujte ve čtení!

proč jsou vodní kaštany populární?

vodní kaštany jsou sklady minerálů, vitamínů, škrobu, vlákniny a fenolických sloučenin. Jejich obsah škrobu a vlákniny z nich činí dobrý doplněk k vaší pravidelné stravě.

protože mají vysokou nutriční hodnotu, vodní kaštan je spojen s několika přínosy pro zdraví. Je nezbytnou součástí Ayurvedy. Je známá svými diuretickými, antiseptickými a trávicími vlastnostmi.,

přípravky z vodního kaštanu mohou pomoci léčit úplavici, průjem, krvácení, zlomeniny a zánětlivé poruchy (3). Chcete-li se dozvědět více o zdravotních výhodách vodních kaštanů, přejděte dolů!

jaké jsou výhody vodních kaštanů?

vodní kaštany mají vysoký obsah antioxidantů a protizánětlivých sloučenin. Tyto sloučeniny pomáhají při nápravě zažívacích problémů, anémie a únavy. Mohou také pomoci snížit horečku, bolest a zánět.,

zmírnění bolesti a zánětu

podle klinických studií extrakty z vodních kaštanů inhibují produkci zánětlivých sloučenin, jako jsou interleukiny a oxid dusnatý. Aktivní chemické látky v tomto ovoci snižují hladinu genů odpovědných za produkci těchto sloučenin (4).

fenolické antioxidanty ve vodě kaštany uklízejí volné radikály ve vašem systému a zabraňují jim v vyvolání poškození orgánů, zánětu a bolesti. Proto má vodní kaštan silný analgetický účinek na vaše tělo (4).,

s těmito vlastnostmi lze tuto vodní zeleninu použít k léčbě podráždění kůže, žaludečních vředů, horečky a poruch mozku souvisejících s věkem (3), (4).

může pomoci při léčbě diabetu

kořenová zelenina, jako jsou vodní kaštany, uchovává vodu a živiny a dodává je rostlině. Proto jsou bohaté na vlákninu, minerály, antioxidanty a škroby. Výroba vodních kaštanů součástí vaší stravy může pomoci při léčbě diabetu (5), (6).

ačkoli tato zelenina má dostatečné množství škrobu, její obsah vlákniny a antioxidantů má navrch (5), (6).,

Mají Antioxidační A Protirakovinné Účinky

Silné antioxidační účinky byly identifikovány v různých částech vodní kaštan. Více experimentálních studií ukázalo, že výtažky z ovoce a slupky z vodních kaštanů vyčistily volné radikály u subjektů (7).

vodní kaštan proto může zabránit / zpomalit peroxidaci lipidů, proliferaci nádorů (růst a metastázy) a poškození DNA vyvolané volnými radikály. Flavonoidy jako luteolin, fisetin a diosmetin jsou zodpovědné za tuto vlastnost (7), (8).,

podle laboratorních studií mohou čínské a evropské vodní kaštany působit protirakovinně proti lidským buňkám prsu, plic a tlustého střeva (8).

může snížit krevní tlak (hypertenze)

vodní kaštany mají vysoký obsah minerálů. Ve srovnání s pšeničnou moukou má vodní kaštanová mouka vyšší obsah draslíku, hořčíku, zinku a mědi. Tato mouka si také zachovává své antioxidační vlastnosti, na rozdíl od pšeničné mouky. Zahrnutí do vaší stravy může pomoci při regulaci krevního tlaku (9).,

spolu s vodními kaštany, přidáním tmavě zelené listové a křížové zeleniny také zvyšuje zdraví srdce. Je známo, že takové potraviny s vysokým obsahem draslíku uvolňují vaše srdeční svaly a zabraňují mrtvici (10).

tato zelenina má navíc nízký obsah kalorií a sacharidů. Mohou pomoci lidem s hypertenzí zhubnout (10).

Vykazují Antimikrobiální Aktivitu

Vodní kaštan extrakty mohou eliminovat bakteriální kmeny, jako je Escherichia coli, Staphylococcus aureus a Listeria monocytogenes. Shigella sonnei a Bacillus cereus byly také shledány citlivými v jiné studii., Extrakty z vodních kaštanů inhibovaly růst helminthů (červů a hmyzu)(11), (12), (13).

tyto studie dokazují antibakteriální povahu zelených a červených vodních kaštanů. Protože mohou zabít několik patogenních kmenů, jejich extrakty mohou být použity k léčbě bakteriálních infekcí (11), (12).

tato antibakteriální aktivita je navíc srovnatelná s účinkem standardních antibiotik (jako je kanamycin). Přidání vodního kaštanu do jídla proto může prodloužit jeho trvanlivost (11). Tato rostlina může také čistit vodní útvary s tímto antimikrobiálním účinkem.,

Takové zdravotní a ekologické výhody jsou připisovány minerální, vitamín, a fytochemických obsah vodní kaštany.

Další informace o jejich nutriční hodnotě naleznete v následující části.

Nutriční Profil Vodní Kaštany

vodní kaštan rostlina obsahuje minerály, jako je vápník, fosfor, železo, měď, mangan, hořčík, sodík a draslík.

ovocná jádra obsahují vitaminy A, B A C a funkční proteiny.

plody vodního kaštanu obsahují sacharidy, minerály a spravedlivé množství fenolických sloučenin., Flavonoidy, flavony, saponiny, fytosteroly, oleje a třísloviny v nich přispívají k jejich antioxidačním vlastnostem. Právě tyto polyfenoly odstraňují volné radikály z vašeho systému (14).

konzumace vodních kaštanů znamená dodávat tělu všechny tyto fytonutriční složky.

Jak to můžete udělat? Můžete jíst surové vodní kaštany nebo by měly být zpracovány?

Pokračujte ve čtení odpovědí!

jak používat / konzumovat vodní kaštany

Sladkovodní kaštany lze po loupání a dobrém mytí konzumovat syrové., Jsou křupavé a chutnají mírně sladké, podobně jako lotosový kořen.

bez ohledu na to, jak dlouho je vaříte nebo napařujete, mají tyto kuří oka magickou sílu, aby zůstaly křupavé.

Proto, budete často vidět, je přidán do polévky, nudle, guláš/akcie, a vývar-jako příprava pro čerstvé a křupavé twist.

nechcete ochutnat vodní kaštany? Pojďme s nimi něco rychle rozvířit!

zde je jednoduchý recept, který můžete vyzkoušet ve své kuchyni hned!,

to, Co Potřebujete

• Olivový olej: 1-2 polévkové lžíce (dost pro stir fry)
• Vodní kaštany: 1 unce (konzervované nebo čerstvé), nakrájené
• růžičky Brokolice: 5-6, umýt a vyčistit
• Sníh hrášek: 1 libra, čerstvé, zdobené
• Baby kukuřice jader: 6-8, čerstvé, nakrájené na půlky
• paprika: 1-2 středně velké, nakrájené
• Čerstvé máty: 1 lžíce, nasekané
• semena Sezamu: 2 polévkové lžíce
• Sůl: podle chuti
• Pepř: podle chuti
• Pánvi: 1, středně velké

udělejme To!,

1. umístěte velkou pánev na středně vysoký plamen a přidejte olivový olej.
2. jakmile je olej horký, zamíchejte brokolici, sněhový hrášek, dětskou kukuřici a papriku. Vařte 2-3 minuty.
3. hodit do vody kaštany, máta, a sezamová semínka.
4. vařte a dobře promíchejte asi 3-5 minut, dokud zelenina nebude jemná.
5. posypeme solí a pepřem a dáme konečnou směs.
6. podávejte horké spolu s rýží, nudlemi nebo flatbreads.

takové strany nebo hranolky jsou super zdravým a chutným způsobem začlenění této ořechové vodní zeleniny do vaší stravy.,

toto jídlo může dát vašemu tělu podporu antioxidantů a velmi potřebných mikroživin.

najdete hordu takových rychlých, jednoduchých a výživných receptů s vodními kaštany. Jdou velmi dobře se zeleninou, kuřecím masem a masovými pokrmy.

můžete sušit vodní kaštany a nechat je frézovat na mouku. Vodní kaštanová mouka může být použita při pečení a vaření, podobně jako pšeničná mouka.

ale než přemýšlíte o vaření s ním, promluvme si o tom, jak vybrat nejlepší vodní kaštany v obchodě s potravinami.,

jak koupit vodní kaštany

kaštany sladké vody najdete, pokud žijete v blízkosti rybníka nebo jezera, které bylo napadeno touto rostlinou. Pokud ne, můžete je získat ze supermarketů, které prodávají mezinárodní potraviny nebo asijské obchody s potravinami.

vyberte tvrdé a lesklé. Ujistěte se, že nemají žádné jámy, modřiny nebo kašovité skvrny. Kvalitní a zdravé vodní kaštany by měly na vnitřní straně vypadat jasně a bíle. Měli by ochutnat sladké a ořechové.,

jak uchovávat vodní kaštany

po zakoupení vodních kaštanů je skladujte neloupané v papírových pytlích v chladničce po dobu až jednoho týdne. Můžete je také zmrazit ve vhodných nádobách. Vydrží až 5-6 měsíců při 0ºF.

těsně před použitím je lepší loupat vodní kaštany. Skladování loupaných ve vodě je může okrást o jejich čerstvou chuť a texturu.

Pokud si to přesto přejete, udržujte je v tomto stavu pouze 2-3 dny. Změňte vodu každý den.

někteří z nás považují za vhodné vařit a ukládat takovou zeleninu., Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je vařit vodní kaštany, oloupat je, zabalit do mrazicích sáčků/vhodných nádob a zmrazit.

označte tašky datem balení. V každém sáčku ponechte dostatek prostoru pro hlavu, aby nedošlo k hnilobě nebo částečnému zamrznutí.

vařené, loupané a zmrazené vodní kaštany vydrží až rok, pokud budou uloženy správným způsobem.

Další možností bez problémů je použití konzervovaných vodních kaštanů. Kvalitní vodní kaštany jsou před konzervováním omyty, oloupány a skladovány ve slaném nálevu (slaná voda). Můžete si je koupit zde.

můžete použít konzervované vodní kaštany stejně jako čerstvé., Chutnají podobně. Po otevření je třeba zbytky skladovat v čerstvé filtrované vodě. Změňte vodu každý den.

jak můžete zjistit, zda se vodní kaštany pokazily?

vodní kaštany se rychle kazí, pokud nejsou dobře skladovány. Nepoužívejte konzervovaný obsah, pokud voní a cítí se slizký.pokud nezměníte vodu, mohou se v nádobách vyvinout plísňové formy

. To se může také stát v plechovkách.

buďte opatrní při nákupu vodních kaštanů – čerstvých nebo konzervovaných.

někdy mohou být čerstvé vybírány z jezera/rybníka, které znečištěné/kontaminované vody., Proto se držte důvěryhodného zdroje / značky.

před zakoupením konzervovaných vodních kaštanů zkontrolujte také datum vypršení platnosti a podmínky skladování.

v souhrnu

vodní kaštany jsou vodní kuří oka, které rostou v mělkých vodních útvarech. Rostlina a její plody jsou bohaté na minerály, vitamíny, antioxidanty a škroby. Proto se tradičně používají k léčbě úplavice, diabetu a krevního tlaku.

předpokládá se také, že jejich antioxidační aktivita snižuje riziko rakoviny. Není však dostatek informací o jeho bezpečnosti a vedlejších účincích.,

proto si promluvte se svým dietologem nebo poskytovatelem zdravotní péče o vodní kaštany. Pokud je to povoleno, zkuste s ním vařit a pečeme. Postupujte podle našich tipů pro ukládání a znovu vytvořte toto oblíbené čínské jídlo kdykoli v roce! Podělte se o svůj názor v sekci níže.

Doporučené Články:

• 30 Úžasné Výhody Lískové ořechy Pro Pleť, Vlasy A Zdraví
• Výhody Piniové Oříšky (Chilgoze) Pro Pokožku A Vlasy
• 6 Amazing Zdraví Výhody Tygří Ořechy

následující dvě karty mění obsah níže.,

• Poslední zprávy
• Bio

Nejnovější příspěvky Swathi Handoo (zobrazit všechny)

• 5 Nejlepší De-Opálení Obličeje Soupravy jsou k Dispozici V Indii – únor 3, 2021
• Nejlepší TRESemmé Kondicionéry V Indii – Naše Top 15 – 31. ledna 2021
• 10 Nejlepších Esenciálních Olejů Pro Vlasy, k Dispozici V Indie – 28. ledna 2021
• 13 Nejlepší Drogerie na Rty Křoviny Za Přijatelné Ceny – 2021 – 28. ledna 2021
• 14 Nejlepší Základy Pod Rs., 500 k Dispozici V Indie – 27. ledna 2021

Swathi Handoo

Swathi drží magisterský titul v oboru Biotechnologie a pracoval v místech, kde skutečná věda a výzkum stát. Prolnutí její láska k psaní s vědou, Swathi píše pro Zdraví a Wellness a zjednodušuje složitá témata pro čtenáře ze všech oblastí života.A ve dnech, kdy nepíše, se učí a provádí Kathak, zpívá Carnatic hudební skladby, dělá plány na cestování a posedne čistotou.,