před jídlem jello možná budete chtít zvážit některé z možných negativních účinků na zdraví, které může mít.

umělé barvy

většina želé obsahuje umělé barvy. Jsou vyrobeny ze složek získaných z ropy, přírodní chemikálie používané k výrobě benzínu, které mohou mít škodlivé účinky na vaše zdraví.

potravinářská barviva červená #40, žlutá #5 a žlutá #6 obsahují benzidin, známý karcinogen-jinými slovy, tato barviva mohou podporovat rakovinu., Nicméně, oni jsou povoleni food and Drug Administration (FDA) v nízkých dávkách předpokládá se, že jsou bezpečné (9). studie

spojují umělé barvy se změnami chování u dětí s poruchou pozornosti a bez ní (ADHD) (10).

Zatímco v některých studiích se dávky vyšší než 50 mg bylo spojeno s behaviorální změny, jiné studie naznačují, že tak málo, jak 20 mg umělých potravinářských barev může mít negativní účinek (10).,

v Evropě musí potraviny, které obsahují umělá barviva, zobrazovat varovné štítky informující o tom, že potraviny mohou u dětí způsobit hyperaktivitu (9).

množství potravinářského barviva použitého v želé není známo a pravděpodobně se liší mezi značkami.

umělá sladidla

balená želé bez cukru se vyrábí s umělými sladidly, jako je aspartam a sukralóza. studie na zvířatech a lidech ukazují, že aspartam může poškodit buňky a způsobit zánět (3).,

a Co víc, studie na zvířatech odkaz aspartam vyšší riziko některých druhů rakoviny — jako lymfomu a rakoviny ledvin — na denní dávky tak nízké, jak 9 mg na libru (20 mg / kg) tělesné hmotnosti (11).

to je mnohem nižší než současný přijatelný denní příjem (ADI) 22, 7 mg na libru (50 mg na kg) tělesné hmotnosti (11).

lidské studie zkoumající vztah mezi rakovinou a aspartamem však chybí.bylo také prokázáno, že umělá sladidla způsobují poruchy střevního mikrobiomu.

ve 12týdenní studii u myší, kteří dostávali 0, 5–5 mg na libru (1.,1-11 mg na kg) sukralózy značky Splenda denně významně snížila hladiny prospěšných střevních bakterií. ADI sukralózy je 2,3 mg na libru (5 mg na kg) (12).

kromě toho, zatímco mnoho lidí jedí sladidla bez kalorií jako způsob, jak zvládnout jejich váhu, důkazy neprokazují, že by to bylo účinné. Naopak pravidelný příjem umělých sladidel byl spojen se zvýšenou tělesnou hmotností (13).

alergie

zatímco alergie na želatinu jsou vzácné, jsou možné (14).,

počáteční expozice želatině ve vakcínách může způsobit citlivost na proteiny. V jedné studii mělo 24 z 26 dětí s alergií na vakcíny obsahující želatinu v krvi želatinové protilátky a 7 mělo zdokumentované reakce na potraviny obsahující želatinu (15).

alergické reakce na želatinu mohou zahrnovat kopřivku nebo život ohrožující anafylaktické reakce.

Pokud máte podezření, že můžete mít alergii na želatinu, můžete se nechat vyšetřit u alergologa nebo imunologa.,

souhrn

želé obsahuje umělé barvy a umělá sladidla — obojí může být škodlivé pro vaše zdraví. Navíc, zatímco vzácné, někteří lidé mohou být alergičtí na želatinu.