nedávno jsem byl požádán několika lidmi,pokud je kukuřice celozrnná. Podle celozrnné Rady je čerstvá kukuřice obvykle klasifikována jako zelenina a sušená kukuřice (včetně popcornu) jako zrno.

kukuřice je celé zrno, pokud jsou otruby, klíčky a endosperm ponechány neporušené, stejně jako celá pšenice. Pokud je kukuřice mletá nebo odplyněna, aby se odstranily otruby a klíčky, pak je to rafinované zrno.,

Při nákupu výrobky z kukuřice, jako jsou kukuřičné tortilly, taco mušle, nebo kukuřičnou, ujistěte se, že hledat slova v seznamu složek jako celku kukuřice „nebo“ celozrnné obilí s cílem určit, že je celozrnné. Dalším způsobem, jak identifikovat celá zrna, je hledat celozrnné razítko, které bylo vytvořeno Radou pro celá zrna a Nachází se na mnoha celozrnných produktech. Některé produkty mohou mít také svůj vlastní symbol, který identifikuje, že výrobek je vyroben z celozrnného., Vždy je však nejlepší podívat se na seznam složek, abyste se ujistili, že výrobek je vyroben z celého zrna a že je to první nebo jedna z prvních pár složek v produktu.

některé produkty mohou v seznamu složek uvádět „limed celozrnná kukuřice „nebo“ limed kukuřice“. Limed kukuřice je kukuřice, která byla namočená v limewater jako součást procesu při přípravě, který má být použit pro přípravu potravin. Některé výhody vápněné kukuřice spočívají v tom, že je snadněji mletá, zlepšuje se chuť a vůně a zlepšuje se bezpečnost potravin kukuřice., Vápněná kukuřice může být celozrnné nebo rafinované zrno, takže je stále důležité hledat produkty vyrobené z celozrnné kukuřice.

Popcorn je také celozrnné a je zdravé občerstvení, pokud není pokryto máslem a solí!

Jody Gatewood

Jody Gatewood je Registrovaná Dietetik, kdo rád tráví čas v kuchyni pečení a přípravě jídel pro svou rodinu., Dělá spoustu plánování jídla, aby zůstala organizovaná a nakrmila svou rodinu výživnými jídly.

Více příspěvků