„Anti-živina“ v semenech rostlin, kořenech a otrubách může mít velký dopad na zdraví vašich zubů. Kyselina fytová, sloučenina v zrnech, výrazně ovlivňuje způsob, jakým vaše tělo absorbuje další živiny, které vaše zuby potřebují.

potraviny kyseliny fytové jsou všechny rostlinné bázi, takže můžete být stále více, než si myslíte na první pohled. Kupodivu funguje jako antioxidant. Když se však váže na blízké minerály, sloučenina způsobuje, že tyto minerály procházejí trávicím systémem, aniž by byly absorbovány.,

tyto sloučeniny minerální + kyseliny fytové jsou známé jako fytát. (1)

stále máme pocit, že jsme opravdu neodpověděli na otázku: „je kyselina fytová dobrá nebo špatná?“Nejste si jisti, proč by to mohlo být špatné pro vaše zuby?

všechno vám rozbiju. Dovolte mi, abych vám dva klíčové body na paměti, jak budete číst:

1. kyselina Fytová může být špatné pro zuby, protože to narušuje vstřebávání vápníku, hořčíku a fosforu. To vše je důležité pro vaše zubní zdraví.,
2. existují způsoby, jak snížit příjem a ujistit se, že nedostanete zubní kaz kyseliny fytové.

co je kyselina fytová?

Technicky vzato, fytát je: (2)

„sůl nebo ester kyseliny fytové, vyskytující se v rostlinách, zejména obilných zrn, které jsou schopné tvořit nerozpustné komplexy s vápníku, zinku, železa a dalších živin a narušuje jejich vstřebávání do těla.“

kyselina fytová je také známá jako inositol hexafosfát (IP6) nebo fytát jako sůl. Zrna a semena používají tuto živinu k ukládání fosforu do svých buněk., (3)

zjednodušme to.

fytát snižuje schopnost vašeho těla absorbovat určité minerály. Ale dělá to jen tehdy, když jíte potraviny, ve kterých se nachází. To jsou dobré a špatné zprávy. Na jedné straně můžete jíst jídlo bohaté na živiny bez potravin kyseliny fytové a absorbujete všechny živiny, které jíte, i když jste měli nějaké ořechy dříve.

v mnoha potravinách kyseliny fytové však existují užitečné živiny, které vám chybí—pokud se nenaučíte, jak snížit obsah kyseliny fytové.

kromě negativních účinků je kyselina fytová užitečným antioxidantem., Jednoho vědeckého přezkoumání zjistila, že by to mohlo pomoct: (4)

• Zabít rakovinné buňky
• Snížit příznaky cukrovky
• Zlepšení onemocnění srdce
• Snížení ledvinové kameny
• Boj heavy metal toxicity
• Zacházet HIV-1

Fytátu molekuly jsou zdrojem energie nějaké rostliny, zatímco oni rostou. Když jíte potraviny s kyselinou fytovou, vaše tělo produkuje enzym zvaný fytáza, který tyto vazby rozbije a získá více živin.,

What nutrients does phytic acid stop me from absorbing?

The nutrients phytic acid most commonly binds to are:

• Calcium
• Zinc
• Iron
• Copper
• Phosphorus
• Magnesium
• Vitamin B3 (niacin)

The human body, however, still needs phytate., Když jste zdraví a jíte dobrou stravu, váš trávicí systém bude držet fytátové sloučeniny nebo je vylučovat, aby zůstal vyvážený.

kyselina fytová také inhibuje schopnost těla trávit škroby, bílkoviny a tuky. To se děje proto, že blokuje enzymy, které potřebujeme k trávení našeho jídla., Mezi ně patří: (5)

• Pepsin, který štěpí bílkoviny
• Amylázy, který převádí škrob na cukr pro trávení
• Trypsin, který je také použit v trávení bílkovin

k Dispozici jsou další anti-živiny, které mohou zastavit vaše tělo od absorbovat důležité živiny. Některé z těchto rostlinných živin zahrnují lektiny, saponiny, taniny, inhibitory proteázy a oxalát vápenatý. (6)

Pokud máte nedostatek jak vitamínu D (což je až 90 procent lidí), tak vápníku, vaše zuby nejsou schopny remineralizovat. Remineralizace se stane, když vaše zuby absorbují minerály, aby je po demineralizaci vybudovaly zpět.

tento cyklus absorpce a ztráty minerálů se děje po celý den. Klíčem k zamezení dutin je remineralizovat zuby více, než je demineralizujete.

takže se mohou dutiny léčit?, Ano, ale pouze pokud je přítomno dostatek minerálů. Protože se příliš mnoho kyseliny fytové váže na minerály potřebné k remineralizaci, může být za dutiny zodpovědné příliš mnoho kyseliny fytové.

ale pokud nemáte potřebné živiny, vaše dutiny se nezhojí a můžete vyvinout nové.

jste náchylnější k těmto nedostatkům, jak stárnete, a není vždy možné užívat doplňky, které to vynahradí. (8)

nízké hladiny mědi spolu s vitamínem D jsou také spojeny se závažným onemocněním dásní.,Brazil Nuts

Pistachios

Hazelnuts

Macadamia Nuts

Pecans

Pine Nuts

Plant-Based Oils

• Soybean
• Linseed
• Sesame Seed
• Rapeseed
• Sunflower Meal

How to Get Rid of Phytic Acid

As you can see by the list, not all phytic acid foods are bad for you!, Má arašídové máslo vysoký obsah kyseliny fytové? Jistě, ale je také vysoký v mnoha skvělých živinách.

podívejte se na to takto: neměli byste se jen vyhýbat kyselině fytové. Vaše tělo to potřebuje, a odstranění potravin, které je v pořádku, znamená, že vám chybí dobrá výživa.

je tu dobrá zpráva pro vás, ačkoli! Množství kyseliny fytové v potravinách můžete snížit několika způsoby. Navíc všechny tyto metody také snižují saponiny a další živiny, které mohou blokovat vstřebávání živin.

namočte zrna.

namáčení stimuluje zrna k zahájení procesu klíčení., Tím se uvolňuje přirozeně se vyskytující fytáza, která narušuje vazbu mezi kyselinou fytovou a minerály. (5) vzhledem k tomu, že mnoho obilných zrn je také chemicky ošetřeno, před namáčením je důkladně opláchněte.

vyklíčit zrna (nebo koupit naklíčené produkty).

pokud namočíte zrna dostatečně dlouho, budou pokračovat v klíčení. Jedná se o další způsob, jak snížit obsah fytátu. Tento proces může trvat několik dní-ale mnoho zrn je nyní k dispozici v předem naklíčené formě, jako je chléb Ezekiel.

zkuste kvašení.

kvašení mouky a jiných obilných produktů může pomoci oddělit sloučeniny fytátu., (10) až budete příště v obchodě se zdravou výživou, podívejte se na kultivovaná nebo fermentovaná zrna, ořechy a semena.

vezměte doplněk fytázy.

Pokud máte riziko nedostatku živin, zvažte přidání doplňku fytázy do svého režimu. Vaše tělo samo o sobě nevytváří mnoho fytázy, takže doplnění vám může pomoci efektivněji se zbavit kyseliny fytové. (11)

občerstvení na potravinách kyseliny fytové.

fytát se v těle příliš dlouho nelepí., Pokud máte svačinu z dýňových semen a jíte o hodinu později, je nepravděpodobné, že by kyselina fytová v dýňových semenech zastavila vstřebávání živin z jídla.

láska zrna, ořechy a semena? Jezte je sami, mezi jídly, abyste snížili dopad živin na vaše trávení.

kdo je skutečně ohrožen kyselinou fytovou?

pokud nejíte zrna, ořechy a semena při každém jídle, pravděpodobně vám nehrozí nedostatek živin způsobený fytátem. Technicky by nikdo neměl konzumovat více než 800 mg / den., Ale to je těžké sledovat-není uvedeno na etiketách výživy. (5)

existuje několik kategorií lidí, kteří jsou ohroženi více než ostatní. Lidé, kteří…

• ve věku 6,
• jste těhotná
• zjistili nedostatek železa, nebo
• jíst přísně vegetariánské či veganské stravy

… jsou v největší riziko.

lidé s nedostatkem železa jsou citliví na kyselinu fytovou a polyfenoly., (12) z tohoto Důvodu, někteří vědci chtějí vytvořit modifikované rostliny, které mají více feritinu, železa v boji proti tomuto problému. (13)

vegani a vegetariáni se mohou také snažit získat dostatek určitých minerálů a vitamínů. Přísná rostlinná strava pravděpodobně obsahuje potraviny kyseliny fytové téměř při každém jídle. Největším nebezpečím je možnost vzniku nedostatku železa, protože železo v rostlinách je již těžší absorbovat, než železo v živočišných bílkovin.

další způsoby léčení dutin

Dieta a dentální hygiena mají hodně společného s tím, kolik dutin dostanete., Jen snížení Anti-živin není jedinou odpovědí na zvrácení dutin.

máte-Li dutiny chcete léčit, nebo jen chcete, aby se zabránilo dutin v budoucnosti, zkuste některé z těchto tipů:

1. Ústa páskou v noci. To vám pomůže zastavit dýchání v ústech. Dýchání ústy vysychá ústa a vytváří živnou půdu pro špatné bakterie, které tvoří dutiny.
2. Jezte paleo dietu. Doporučuji sledovat paleo nebo keto dietu asi 80 procent času. Drž se dál od sladkých, kyselých nebo zpracovaných potravin / nápojů.
3. zkuste remineralizovat zubní pastu., Tenhle je můj oblíbený. Je netoxický (na rozdíl od fluoridové zubní pasty) a je nejúčinnějším produktem na trhu.
4. udělat nějaký olej tahání. Tato prastará praxe je snadná, rychlá a vyrovnává váš ústní mikrobiom. Lepší bakteriální rovnováha v ústech = méně dutin.
5. poté, co každé ráno kartáčujete, oškrábejte jazyk. Jazyk škrábání je další bakterie-mlátit zvyk doporučuji všichni moji pacienti začít.

pravda o kyselině fytové: je to komplikované.,

kyselina Fytová je antinutrient, která se váže na minerály, jako je vápník a železo, zastaví vaše tělo od absorbovat je. Sloučeniny kyseliny fytové vázané na minerál se nazývají fytát.

zatímco příliš mnoho fytátu může vést k nedostatkům živin, vaše tělo je stále potřebuje k prevenci určitých onemocnění. Navíc potraviny s kyselinou fytovou jsou často zdravé a obsahují důležité živiny.

příliš mnoho fytátu ve vaší stravě může vést k dutinám, protože se váže na vápník, hořčík, zinek a fosfor. Vaše zuby (a kosti) vyžadují, aby tyto minerály remineralizovaly a léčily dutiny.