Vítejte bych Měl Jíst?- náš týdenní průzkum pěti odborníků, kteří odpovídají na otázky výživy, které na vás hlodají.

Popcorn, odpolední svačina, díky které celá kancelář žárlí, je často zakončena mastným máslem. Ale je mikrovlnná svačina zdravá? 4/5 odborníci říkají ano.,

„celozrnná kukuřice, per se, je high-vlákniny, nízkokalorické, poměrně výživné občerstvení—a to je to, co dostanete s vzduch-vyskočila popcorn,“říká Dr. David Katz, ředitel Yale University Prevention Research Center. Dva šálky obyčejného popcornu mají 2,3 gramu vlákniny a pouhých 62 kalorií.

„bez přidaného másla a koření s vysokým obsahem tuku je jídlo docela zdravé občerstvení,“ souhlasí Gregory J., Privitera, profesor psychologie na St. Bonaventure University v New Yorku, který studoval, jak environmentální podněty, může předseda nás jíst více nebo méně. (Zde je šikovný dietní tip: Udržujte máslové věci mimo dosah. Lidé jsou schopni lépe odolat vábení máslový popcorn, když je umístěn šest metrů, než když je to na dosah ruky, jeho výzkum zjistil.)

má i jiné věci. Jedna studie ukázala, že popcorn je více sytící než bramborové lupínky, možná proto, že jeho nepravidelný tvar a velký objem začlenit více vzduchu do něj., „Já bych chtěl dát palec nahoru popcorn, a to zejména nahradit jiné slané občerstvení, které jsou vysoce rafinované a vysoká kalorická hustota při nízké živin,“ říká Kathleen Melanson, jeden z autorů studie a profesor výživy věd na University of Rhode Island.

zatímco u odborníků na zdraví je odrůda vzduch-vyskočila všeobecně oblíbená, jsou více rozděleni na mikrovlnný popcorn.,

Když pytle popcorn do mikrovlnky jsou vyhřívané, vyzařují jemné a ultrajemné částice, které mohou přijít s zdravotní rizika, říká Yifang Zhu, profesor environmentálních zdravotních věd oddělení v UCLA Fielding Školy Veřejného Zdraví. Vystavení vysokým hladinám chemikálií v mikrovlnném popcornu bylo spojeno s onemocněním plic u lidí, kteří pracují ve výrobě popcornu, ačkoli definitivní spojení nebylo stanoveno.

„náš výzkum ukazuje, když lidé mikrovlnný popcorn, existuje značné množství ultrajemných částic vyrobených,“ ona říká., Ve studii v loňském roce, po třech minutách vaření mikrovlnná trouba popcorn tašky, ultrajemných částic byly až 560 krát vyšší než emise z ohřát jen vodu. Emisní sazby byly nejvyšší u popcornu s příchutí másla a nejnižší u beztučného druhu. „Člověk rozhodně nechce dýchat emise z mikrovlnného popcornu,“ říká Zhu. Jiné studie však ukázaly, že lidé jsou vystaveni ultrajemným částicím jako znečišťujícím látkám vnitřního ovzduší z mnoha každodenních zdrojů, jako jsou toustovače, elektrické míchačky, vysoušeče vlasů a svíčky., Agentura pro ochranu životního prostředí Spojených států vyšetřuje ultrajemné částice a poskytuje granty centrům, aby zjistila, zda způsobují zdravotní problémy.

nejlepší způsob, jak se cítit dobře o své popcorn zvyk je pop jader sebe, říká Kristin Kirkpatrick, registrovaná dietolog a manažer Wellness Výživy Služby v Cleveland Clinic Wellness Ústav. Popcorn připravený na sporáku s olivovým olejem nebo vzduchem, je mnohem chutnější—a zdravější-než popcorn z balíčku.

Přečtěte si další: mám jíst nutriční kvasnice?,

napište Mandy Oaklander na [email protected].