to, Že Hainan Airlines je asi na začátku přímé služby mezi Boston a Pekingu nějak dělá autentické Čínské jídlo zdají méně daleko. Ale pro ty, kteří chtějí skutečnou dohodu blíže k domovu, Boston má vás vztahuje—a to jak v kvalitě a rozsahu kuchyně. Možnosti jsou také rozlehlé., Zatímco Chinatown je stronghold pro vynikající Kantonská a více nedávno—Tchajwanské občerstvení, vstoupil dál do ciziny do měst jako Malden, Woburn, a Severní Cambridge vám přinese do verze mapo tofu, biang biang nudle, a ručně vyráběné knedlíky, které můžete jít hlava-k-hlava se svými protějšky v mateřské zemi.

Hle, náš průvodce nejlepším čínským jídlem Boston nabízí-seznam, který není v žádném případě komplexní, ale dává vám dobrý začátek. Možná vám to ušetří i letenku.,

s ‚ – Čchuan: Fuloon

nemusíte jít do Fuloon pro atmosféru, což je klasické příměstské Čínské restauraci (myslím: hudba do výtahu, kluzké „kůže“ budky, a to fish tank). Stejně tak jdete, protože je to pohodlné, protože Malden je dobrý 20 minut jízdy severně od města. Jdete na chili burn, citrusy znecitlivující pocit ma la, a ocet punč, z nichž všechny dělají časté vystoupení v restauraci je do značné míry Sichuan menu.,

Kuchař Zhang Wenxue to ma po tofu je některé z nejlepších ochutnáte kdekoliv, včetně v jeho rodném městě Chengu: bohaté a intenzivní, pudink-hladké, a ústa-znecitlivující s intenzitou jeho Sichuan pepř. Ale to je jen jedno z mnoha pokrmů, které si musíte objednat., Naše nejlepší rada: získat skupinu dohromady a sdílet jako mnoho z těchto, jak se vejde na líné Susan: Bang Bang Chicken, Wonton je s Speciální pálivou Omáčku, Jingdu Vepřové Palačinky, Škrob Nudle s Vepřovým masem, Mandarin Zelí s Pikantní a Kyselé (spáč hit z menu), Szechuan-Styl Dušené (čti: koupání v olivový olej, chilli) Hovězí maso, Kan Shue Fazole, Párky Nakrájené Kuřecí maso Szechuan Style, Wok-Pečené Hovězí a Bean Tvaroh Uzlů s bůčkem.,

Pro Kantonský mořské Plody: Peach Farm

Díky své pozdní hodiny (otevřené ‚til 3 ráno), toto rušné podzemí čínské čtvrti střižových čtyřhře hangout pro off-práce kuchaře. (Je také dobré jít pozdě v noci, protože jídlo během primetime často znamená přeplnění kolem vchodu, zatímco čekáte hodinu nebo více na stůl.,) Ale skutečným tahákem je plavání v rybích nádržích restaurace: živé ryby a měkkýši, které nejsou dříve vytrženy z vody, než se objeví na talíři.

Žít, hlava-na, na-na-shell sůl a pepř krevety jsou nutné, a víš, že jsou čerstvé, protože jejich dostupnost je den-to-day (zavolat do restaurace po 1 hodin a zkontrolujte, jestli je budou mít, že noc). Fry práce je tak odborně provedeno, že dvě kousnutí korýši chlubit lehké, jemné crunch, že nemusí očekávat od shell na mořské plody., Mezi další dobré možnosti patří kantonské klasiky, jako je humr se zázvorovou omáčkou a škeble s omáčkou z černých fazolí.

Dim Sum: čínský Perlový

Toto je typický vozíček dim sum zkušenosti., Stoupající strmé schodiště vás přivede k jedné z čínské čtvrti je nejpůsobivější jídelny (drtivá, oblečený v červené a zlaté), bzučení s merry-go-round mai, nadýchané grilované vepřové buchty, průsvitné krevety a pažitkou knedlíky s uklizené záhybů, výběrové řízení-plněné žvýkací rýžové nudle rohlíky, vejce, pudink, koláče, občerstvení, a hlavně silken tofu utopil v zázvorový sirup. (K dispozici je také bufetový stůl s oblíbenými škeblemi a omáčkou z černých fazolí a dušenou čínskou brokolicí.,) Ceny jsou nízké: můžete očekávat, že si objednáte půl tuctu položek—dost pro dvě nebo tři osoby—a udržet kontrolu kolem $30.

stejně jako většina dobrých dim Sum restaurací, linka na víkend brunch čas je tak dlouho, jak byste najít v dobré restauraci nebo deli. Buďte připraveni stát ve frontě po dobu nejméně půl hodiny – a zvážit vyzvednutí pudinkovou buchtu na nedaleké Hing Shing pečivo držet vás.

Pro Tchajwanské: Knedlík Cafe

Knedlík Kavárně, či Gurmánské Knedlík Dům? Rivalita mezi těmito vždycky nabité Chinatown sousedé mohou být tvrdé, ale pokud se zeptáte nás, Knedlík Café hrany z konkurence, když jde do polévky knedlíky. Pitch-perfect XLB (Xiao long bao) mají tenkou pokožku, která je dostatečně pružná, aby se udržela v šťavnaté, mastné vepřové masné kouli a jejím spěchu horkého vývaru., Dejte to rychle ponořit do punchy černého octa-zázvor namáčení omáčkou a jste připraveni začít slurping.

V kuchyni je shodou okolností také ukáže nejlepší česneková peapod stonky, které jsme kdy měli—ty, plus polévka, knedlíky a misku dušené bílé rýže, udělat perfektní jídlo—nemluvě o tom, restované žvýkací plátky rýže desky s vepřovým masem a nakládané hořčice greenů, kvanta nudlové polévky a se hýbat-hranolky, a skrytý klenot: ultra-pikantní dvakrát-vařené, konzervované vepřové maso s deskami z kouřové lisované tofu.,

upozornění pro netrpělivé strávníky: víkendové večeře spěch může nechat čekat v malém vestibulu pro lepší část hodinu, a jídelna s cizinci v balené stolu. Pro uvolněnější jídlo zkuste jít uprostřed odpoledne nebo pozdě v noci (večeře se podává až do 2 hodin).,

Pro Severní Čínské: Quingdao Zahrada

Qingdao Zahrada může být velmi nepravděpodobné, že by při pohledu z Bostonu, nejlepší Čínské restaurace—řídce zdobené, ostře osvětlené jídelně, která nemá licenci a je téměř nikdy přeplněné. Ale, ach, knedlíky., Vzorky vepřového masa a pórku šéfkuchaře Wen Ji Xiang jsou šťavnaté, ultra pikantní, odborně zabalené do tlustého, pružného, ale něžného těsta, a tuto restauraci North Cambridge umístili na mapu. (Existuje šest dalších příchutí, také, včetně tří opravdu dobrých vegetariánských možností, a všechny jsou k dispozici zmrazené v pytlích po 50 pro take-home. Jen vařte a podávejte.,)

Mimo to, držet Pečivo, Severní Styl, a Dům Zvláštní části menu, zejména pórek palačinky a pórek koláče, horké a kyselé, brambory s chilli papriky, smažené tofu s vepřovým masem a omáčkou z černých fazolí, a to opravdu úžasné, vařené ryby v ohnivé omáčka: kavernózní misku tmavé, bohaté vývar plný tilapie filé, celer, zelí, sušené chilli, koriandr stonky, teplé široké fazole pasta, a Sečuánské pepře, které by mohlo být jen to nejlepší, nachlazení venku.

Pro Pekingskou Kachnu: Čína Krále

je těžké říci, co je více uspokojující o Pekingská Kachna zkušenosti v této stísněné Chinatown rohu místo: nádherně lakovaná slepice, nebo fakt, že to se změní na multi-kurz večeře, která stojí 38 dolarů a čtyři kanály. Volejte 24 hodin předem na objednávku kachnu (udělat rezervaci—stoly jdou rychle ve špičce, a je pravděpodobné, že rezervace bude jednoduše zkrátit čekání)., Jakmile se posadíte, budete slavnostně představeni celou ptačí hlavou a všemi-která je pak odvedena do kuchyně a vrácena ve třech chodech. Za prvé: kusy masa s vrstvami hedvábného tuku a prasklé bronzové kůže, Plus dušené palačinky, roztřepené pletivo a hoisin. Další: stir-fry vytáhl maso (zeptejte se na upgrade na verzi vyrobené s husté, pružné, chow mein nudle za pár babek více). A konečně, chuťově čistící kachní kostní vývar s Napa zelím, kolísavým měkkým tofu a kluzkými skleněnými nudlemi.

Pro Ruce, Vytáhl Nudle: Gen Čínské Flatbread Cafe

Dokud Gen Wu otevřel obchod, nejbližší Bostonians mohl dostat do Xi ‚ an-styl biang biang nudle bylo v New Yorku. V dnešní době, nudle ořechů se hrnou do malé dive-y café na okraji čínské čtvrti, kde zubaté, ropy popruhy těsta facku-a-vytáhl na objednávku (využít otevřené kuchyni a dívat se na proces)., Objevují se v několika pokrmech, z nichž nejzákladnější by mohlo být nejlepší: vařené nudle koupal v chilli olej zálivkou a naložené syrovým česnekem a čerstvým koriandrem.

Další, musí-snaží zahrnout liang pi chlazené nudle—víkend-pouze speciální široký, kluzké pásky a kostky houbovité pšeničný lepek hodil s chilli zálivkou—a v pohodě, skládá salátu jako misku pružné, ramen ve stylu studené nudle, julienned mrkev a okurka, fazolové klíčky, chilli olej a plátky čaj ponořený vejce., (Poznámka o café je složité hodiny: originální Chelmsford umístění těsně uzavřené a je rumored být znovuotevření v Woburn, downtown café je otevřena pouze ve všední dny k obědu a večeři, a neslouží liang pi chlazené nudle.)

Pro Non-Tradiční: Myers a Chang

klasické Čínské kuchyně u kořene Myers a Chang, ale šéf Karen Akunowicz je menu na tento hipster-y Jižním Konci místo je něco, ale obyčejný., Je tam čaj-uzená žebra s uzené, marinované, a pepřovou krustou maso tak měkké, že tahá snadno od kosti; křupavé Růžičková kapusta; a výjimečnou verzi nasi goreng, že je kouřové a pikantní, a to díky domácí terasi (krevety vložit) a pořádnou dávku wok hei.

několik dalších důvodů je to místo mezi místními čínskými restauracemi: za prvé, toto není ponor; Indie jídelna je funky, leštěná a má velkou otevřenou kuchyň s barem pro sledování wok., Tyto vlastnosti z něj dělají skvělé místo pro dva, stejně jako levné nabídky noci v pondělí a úterý večer, kde si pár může vybrat z jednoho z pěti tematických menu pro dva (prase ven, zdravé Datum), které stojí 45$. A nejzřetelnější výhoda: toto je místo šéfkuchaře/majitele mouky Joanne Changové, takže existují zabijácké dezerty jako citronová zázvorová pěna a kokosový Krémový koláč.

Všechny produkty spojené zde byly nezávisle na sobě vybrány našimi redaktory., Můžeme získat provizi za nákupy, jak je popsáno v naší affiliate politice.